Velőborsó portréja: termesztése és fajtái

Szántóföldi borsó: klasszikus a német zöldséges tájban. Bemutatjuk a legtöbbet kipróbált fajtákat és tippeket adunk a sikeres termesztéshez saját kertjében.

A borsó (Pisum sativum convar. medullare) egy változata borsó. A legtöbben a borsót klasszikus fagyasztott borsóként ismerik. Érett állapotban a szemek enyhén ráncosak és meglehetősen édesek. A modern fajták cukortartalma alig 10% alatti. És pontosan ez az, ami miatt a borsó olyan népszerű. Friss íz magas cukortartalommal, amely tovább fokozza az aromákat.

Borsót termeszteni

A mezei borsó termesztése megfelel a borsóénak. Tavasszal, március vége és április eleje között a magokat körülbelül 5 cm mélységbe ültetik. Az első növények egy-két hét múlva csíráznak. Ha a növények megnőnek, akkor a magasabb fajtáknak mászási segédeszközre van szükségük. Vagy a hagyományos vasboltból származó állványzatot használja, vagy saját kezűleg kézműves. Itt különösen jó a bambusz- vagy mogyorórügy.

Részletes, lépésről lépésre szóló útmutató a Borsótermesztés lásd ezt a cikket.

Tavaszi borsó gondozása

A borsó megköti a nitrogént a gyökérterületen. Az úgynevezett hüvelyesek közé tartoznak. Vetés előtt győződjön meg arról, hogy elegendő tápanyag áll rendelkezésre (adjuk hozzá komposzt vagy használjon táplálóbb Organikus univerzális talaj) kiegészítő műtrágyázás nem szükséges. Ez akár betegségeket is elősegíthet. A rendszeres öntözés sokkal fontosabb, mint a műtrágya. Mert a borsó szereti a jó vízellátást. Ha a talaj és a levegő meglehetősen száraz, akkor a nem rezisztens fajtákban gyorsan kialakul a lisztharmat.

Velőborsó betakarítása

Ha korán vetett, már júniusban behozhatja az első termést. A korai betakarítás miatt a borsó különösen alkalmas előkultúraként. Emellett a növények nitrogént visznek a talajba, ezért a betakarítás után a gyökereket a talajban kell hagyni.

A borsóval ellentétben nem szabad túl sokáig várni a borsó betakarításával. Mert ha túlérett a szem, akkor jól ki lehet szárítani, tartóssá tenni, de a piaci borsó szemei ​​főzve nem lágyulnak meg. Ha borsót szeretnénk szárítani, akkor csak zöldborsót használjunk. Bár ezek több keményítőt tartalmaznak, mint cukrot, főzéskor a szemek puhává válnak. Ha időben betakarítja a velős borsót, akkor csodálatos, friss és aromás borsót kap, amelyről biztos lehet benne, hogy nem volt kitéve vegyszeres permetezésnek.

Szántóföldi borsófajták

A mezei borsó különösen népszerű. Az egyik ok valószínűleg a nagyon magas cukortartalom. A cukor felerősíti a borsó aromáit, ezért is tartják nagyon ízletesnek. Ha rosszul számoltál a vetésnél, és túl gazdag termés lett az eredmény, gyorsan megtalálod a megoldást: A mezei borsó kiválóan alkalmas zöldségek tartósítására és fagyasztására.
Ha segítségre van szüksége a fajta kiválasztásában, nézze meg itt: Borsófajták: új, kipróbált és ellenálló fajták áttekintése.

• Evita: Középkorai, erőteljes növekedésű fajta; nagy hozamú és nagyon aromás.
• Kiválóság: Modern fajta, jó gyümölcsminőséggel és nagyon magas terméshozamú.
• Grandera: A Grandera borsó meglehetősen robusztusan nő, és ritkán szenved betegségektől; magas hozamú és különösen ízletes.
• óriási: Közepesen késői fajta, nagyon hosszú és nagy hüvelyű; nagy hozamú és jó ízű.
• Gerely: Későbbi, egészséges növekedésű fajta; magas hozamú és ízletes.
• Markana: Robusztus fajta, kompakt és stabil növekedéssel; nem igényel mászási segédeszközt; jóízlés.
• Maxigolt: Közepesen késői fajta, nagyon jó szemminőséggel; nagyon aromás a magas cukortartalom miatt; toleráns a fuzáriummal szemben.
• Novelia: Középkorai, erőteljes növekedésű borsófajta; meglehetősen magas cukortartalom és aromás íz; ellenáll a lisztharmatnak.
• Salout: Jó ízű, bevált és nagy hozamú fajta; nagyon korai érési időszak.
• Sublima: Magas cukortartalmú középkésői velős borsó; aromás és magas hozamú; jó ellenállás a gombás foltokkal, lisztharmattal és fuzáriummal szemben.
• Vada: Közepesen korai és nagyon termő fajta, jól töltött hüvelyekkel; ajánlott íz.
• Vitara: Saját kertben való termesztésre alkalmas fajta; hosszú betakarítási idő, jó termés és nagyon ellenálló a fuzáriummal és a lisztharmattal szemben.
• Kelvedon csodája: Közepesen korai fajta, magas hozamú; a kelvedoni csoda időközben kiharcolta az állandó helyet a kerti borsó kultúrtájában.

Kártevők és betegségek

A mezei borsó jól termeszthető saját kertjében. Kevés műtrágya szükséges, vagy egyáltalán nem szükséges, és egy kis hozzáértéssel nyugodtan megteheti a növényvédő szerek nélkül. A jelzőborsó nem rezisztens fajtái aszályos körülmények között használhatók Lisztharmat megbetegszik. Egy másik gomba, amely gyakrabban támadja meg a borsót, a Fusarium, amely a levelek hervadását okozza. Szélességi fokainkon csak a borsómoly érdemel igazán említést hámlásként.

A borsó betegségeiről és kártevőiről részletesebb információk találhatók: A hegymászó borsó portréja: eredete és termesztése.