A bükkdió megütheti a gyomrot. De vannak tippek és trükkök, hogyan tehető elviselhetővé a bükk tápanyagban gazdag termése.
mint Bükkdió az európai bükk gyümölcsei (Fagus sylvatica), amelyek ősszel borítják be az ország erdőtalajait. Régebben elterjedtebb volt, de manapság szinte észre sem veszik a tápláló és ízletes dióféléket. A bükkdió mérgező hatása miatt gyakran figyelmeztetnek a fogyasztásra. De vajon tényleg ennyire mérgező a bükkdió, vagy biztonságosan fogyasztható? Az alábbiakban mindezeket a kérdéseket tisztázzuk.
Bükkdió: az összetevők
A bükkdiónak számos összetevője van, amelyek miatt korábban általánosan élelmiszerként használták. Az európai bükk diós gyümölcseit egyrészt magas zsírtartalom jellemzi, amely 40% körüli. Ez jó energiaszolgáltatóvá teszi őket, amit az elmúlt évszázadokban nagyra értékeltek. Ezenkívül a bükkdió számos fontos ásványi anyagot, például cinket és vasat tartalmaz.
A bükkdió mérgező az emberre?
Mindenki, aki Egyél bükkdiót először is tisztában kell lennie azzal, hogy a dió mérgező, ha nem megfelelően kezelik. Természetesen tartalmaznak egy fagin nevű anyagot (miután Fagus = bükk), ami az emberben mérgezési tünetekhez vezet. Ezenkívül a gyümölcsök oxálsavat és alkaloidokat tartalmaznak, amelyek fogyasztása gyomorpanaszokhoz és súlyosabb mérgezésekhez vezethet. A nyers bükkdió mérgezésének kritikus mennyisége személyenként változik, de nem szabad felesleges kockázatot vállalni.
A nyers bükkdió mérgező, a sült bükkdió nem
A probléma megoldása a bükkdió melegítése, amely során az említett méreganyagok lebontásra kerülnek. Megfelelő módszernek bizonyult a bükkdió pörkölése vagy leforrázása, mellyel a méreganyagok ártalmatlanná tehetők. Ezért mindig óvatosan kell eljárni, és fogyasztás előtt melegítse fel a friss bükkdiót.
Bükkdió: mérgező a kutyákra és más állatokra?
A kutyatulajdonosok számára most felmerül a kérdés: lehet-e még sétáltatni a kutyát a bükkösben? Általában a nyers bükkdió nemcsak az emberre mérgező, hanem más állatokra is, például kutyákra vagy lovakra. Ezért, amikor sétáltat a kutyával, feltétlenül ügyeljen arra, hogy ne egye meg a szögletes diót. Mindenesetre egy bükkdiónál több kell ahhoz, hogy kutyáját komoly károk fenyegessék. Ha rendellenesen viselkedik, elővigyázatosságból állatorvoshoz kell fordulnia.
Mint minden dió, a bükkdió is sok jó összetevőt tartalmaz. Áttekintésünkben a legegészségesebb dió még ízletesebb képviselőket talál.