Paprika ültetése, gondozása és betakarítása

A melegkedvelő paprikát otthon is ültetheti. Megmutatjuk, mit kell figyelembe venni a paprikatermesztésnél.

A paprika (Paprika növény) a nightshade család tagja (Solanaceae) és a legtöbb konyhában nélkülözhetetlen. A köznyelvben a színes zöldséget gyakran "hüvelynek" nevezik, ami valójában egy "bogyó". Ez azonban mit sem változtat e nagyszerű gyümölcs finom, fűszeres ízén és számos felhasználási lehetőségén! Elmondjuk, hogyan ültethetsz paprikát magad, mi az igénye a melegkedvelő zöldségeknek, és mit érdemes figyelembe venni a paprika gondozásánál.

Paprika termesztése: hely és megfelelő gondozás

Sok hobbikertész kicsit szkeptikus a paprikatermesztéssel kapcsolatban, mert a padlizsán mellett valószínűleg ez az a zöldség, amelyiknek a legnagyobb melegre van szüksége. Azonban elég érv szól a színes hüvely termesztése mellett. Itt lépésről lépésre megtanulod, hogyan ültethetsz sikeresen paprikát magad!

Hely a paprika számára

A paprika szereti a tápanyagokban és humuszban gazdag talajt. Ha a kaliforniai paprika ültetése előtt elegendő humuszt építünk be az ágyásba, a tápanyagszükségletet a virágzás ideje fedezi.

Fontos: Vegye figyelembe a vetésforgót! A kaliforniai paprika a burgonyához, a paradicsomhoz és a padlizsánhoz hasonlóan a nadálytő családjába tartozik. A vetésforgóban elviselik Solanaceae nem azért, mert a talaj által terjedő betegségek átterjedhetnek (Verticilium, Fusarium, penész i.a.). A két nadálytő között legalább egy év, ideális esetben három év szünetnek kell lennie.

A tápanyagban gazdag és jó vízelvezetésű talajnál még fontosabb a meleg és napos hely. Ideális esetben a paprikát déli falra ültessük, ahol a napfény mikroklímát alakíthat ki.

Jegyzet: A paprikatermesztés feltételei nem teljesülnek Németország minden régiójában. Aki tud paprikát ültetni az üvegházban, az a biztonságban van.

Paprika ültetése: hogyan és mikor

A paprika ültetésének legjobb ideje május közepe-vége. Az ágyásba ültetéskor kb. 50 cm-t be kell tartani. A paprika ideális ültetési mélysége 5-8 cm. Ültetés után először öntözzük meg az ágyást. Mielőtt ezt megtenné, enyhén nyomja meg a talajt az elültetett palánták körül, hogy a finom gyökerek jobban érintkezzenek a vízzel.

Jegyzet: Feltétlenül támassza alá paprikanövényeit kis karókkal, hogy megvédje őket a meghajlástól.

A paprikát megfelelően öntsük és trágyázzuk meg

A paprika tartósan nedves akar lenni. Sürgősen el kell kerülni a vizesedést. A legjobb, ha a paprikanövényeket naponta többször öntözi az egyenletes nedvesség biztosítása érdekében.

Ültetés előtt a paprikaágyás legyen bőségesen humuszos vagy elsősorban szerves biotrágya, mint a miénk Plantura bio paradicsom műtrágya hozzá kell adni. A paprika ezután virágzásig trágyázás nélkül maradjon. Amint megjelennek az első virágok, ismét meg kell támasztani a paprikát. Az Plantura bio paradicsom műtrágya. Bővebben a Paprika növények trágyázása külön cikkünkben olvasható.

Tipp: A paprika első virágát „királyvirágnak” nevezik. Távolítsa el ezeket a virágzás után, nehogy az összes energia a fő hajtásba kerüljön. Minél nagyobb az esélye annak, hogy több paprika képződik.

Bőrös paprika

Megoszlanak a vélemények, ha a „lefölözésről” van szó. A metszés a főhajtás levélhónaljában növekvő kis oldalhajtások eltávolítását jelenti. Az oldalhajtások eltávolítása jobb betakarítási hozamot ígér, mivel kevesebb energiát fektetnek be a zöld biomasszába. Más növényekkel (pl. B. A paradicsom kiszúrása fontos a jó termés elérése érdekében. Hogy A paprika meghámozása nem feltétlenül szükséges, de nem árt, és egy próbát mindenképpen megér!

A paprikaültetés legfontosabb lépései dióhéjban:

1. Vegye figyelembe a vetésforgót!
2. Készítse elő az ágyat késő ősszel; Munka komposztban; Hagyja parlagon feküdni télen
3. Helyezze a paprika növényeket az ágyásba május közepén / végén; 50 cm távolság; 5-8 cm beállítási mélység
4. Öntözze rendszeresen; Kerülje a vizesedést
5. Ügyeljen arra, hogy támogassa a paprikát!

Saját maga szaporítja a paprikát vagy vásárol paprikanövényeket?

Magról paprikanövényt nevelhet saját maga, vagy vásárolhat paprikapalántát a jól felszerelt szaküzletekben. Elmagyarázzuk a különbségeket és azt, hogy mire kell figyelni.

Vásároljon és vessen el paprika magvakat

A paprikamag minden jól felszerelt szaküzletben vagy az online kertészeknél kapható. Egy zacskó mag kb. 1,30 euró. Vesse el a paprika magját kis cserépbe vagy ültetőgépbe. Ültetési közegnek humuszban gazdag komposzt alkalmas. További műtrágyázást azonban nem szabad alkalmazni. A frissen elvetett magokat átlátszó fóliával, ill Fedjük le. Így használhatja az üvegházhatást, hogy a paprikapalánták a lehető legkönnyebben indulhassanak.

Figyelem: Az optimális csírázási hőmérséklet 25 °C, ezért meleg hely az üvegházban vagy otthon az ablakpárkányon feltétlenül szükséges! Amikor a paprikanövények kb. 5 centiméter magasak, kézzel vagy csipesz segítségével kiszúrhatók. Helyezze a növényeket valamivel nagyobb cserépbe, ahol a kiültetésig hátralévő időt eltöltheti.

Vásároljon paprikanövényeket

A kaliforniai paprika növények minden nagyobb kertészeti központban vagy online kiskereskedőben kaphatók. Egy teljesen kifejlett paprikanövényért fajtától függően 3-6 eurót lehet fizetni. A kereskedelemből származó palántákat általában oltják, ami azt jelenti, hogy kezdettől fogva jobb növekedési tulajdonságokkal rendelkeznek. Még ha egy kicsit drágább is a kész palántákat vásárolni, a betakarítás általában sikeresebb, és megkíméli az oltás fáradságos folyamatát.

Paprikafajták: nagy választék

A minipaprikától a tüzes chiliig: a paprika sokféle fajtája létezik. Exkluzív válogatást állítottunk össze Önnek a leghíresebb és legegzotikusabb fajtákból:

• Magas kedvesem: lédús, tájjellegű paprikafajta; erős; hidegebb vidékekre is alkalmas
• Lila szépség: lila fajta paprika; lédús és ízletes; kádas termesztésre alkalmas
• Édes csokoládé: új, egzotikus fajta; nagyon édes ízű; csokoládébarna
• Jalapeno: leghíresebb chili fajta; csípős és fűszeres ízű
• Fekete Gyöngy: Mini kaliforniai paprika hüvely; háznak és erkélyes növénynek is alkalmas

Még sok remek paprikafajtát talál nálunk Változatos cikkek.

Szüretelje be és tárolja a paprikát

A kaliforniai paprika betakarításának legjobb ideje a nyár végén van, de a színes hüvelyeket még októberig lehet betakarítani. Maga a paprika betakarítása viszonylag egyszerű: egyszerűen vágja le a hüvelyeket néhány centiméterrel a szár felett egy éles késsel vagy ollóval. Ügyeljen arra, hogy a vágás sima legyen, hogy a paprika a lehető legsértetlenebb legyen.

Hagyja érni a paprikát

Gyakran az időjárási viszonyok ezt nem teszik lehetővé, vagy egyszerűen túl türelmetlenek vagyunk ahhoz, hogy megvárjuk, amíg a paprika valóban beérik. A legjobb, ha éretten szüreteljük a paprikát, hogy egyszerre legyen friss, ropogós és színes. Ha szeretnél egy kicsit segíteni, próbáld ki a következő tippeket:

• Tedd a paprikát egy zacskóba almával: Az alma természetes fitohormon etilént bocsát ki, amely felgyorsíthatja a paprika érését. A legtöbb nadálytő növény (a paradicsom kivételével) nem reagál olyan jól erre a kezelésre, vagy gyorsan pépes lesz. Egy próbát még mindig megér
  Tipp: Ha elég korán észreveszi, hogy a próbálkozás kudarcot vallott, mindig finom salsát verhet az érlelt paprikából
• A paprikát zárt dobozba, mérsékelten meleg helyre tesszük: Dobozba tesszük a paprikát érésre és lezárjuk.
  Kis szerencsével a meleg és a csökkentett fénysugárzás hozzájárulhat az utóéréshez.
  Jegyzet: Ahhoz, hogy ennek a módszernek legyen esélye, színes érettnek kell látszania a paprikán.

A paprika tartósítása és tárolása

• Tedd bele a paprikát
  A paprika kiválóan alkalmas savanyításra. Ehhez meg kell mosni, felvágni és forrásban lévő sós vízben néhány percig blansírozni. Hagyja kihűlni a blansírozott paprikát, amíg elkészíti a pácot. Erre különösen alkalmas a jó olívaolaj és két-három evőkanál ecet. A pácot ízlés szerint finomíthatjuk fokhagymával, sóval, borssal és egyéb fűszerekkel. Végül tedd a paprikát egy zárható edénybe, és töltsd meg a páclével, hogy a paprika teljesen ellepje. A paprika így körülbelül egy évig eláll.

• Fagyassza le a paprikát
  A kaliforniai paprika fagyasztható is. Ehhez előzetesen röviden kell blansírozni őket, hogy kiolvasztáskor ne legyenek túl pépesek, és megtartsák színüket.

• Száraz paprika
  A paprika tartósításának másik módja a szárítás. Ehhez a paprikát csíkokra vágjuk, és egy tepsire terítjük. Állandó 50 °C-on a paprika ezután 6-8 órán keresztül „szárad”, amíg a nedvesség nagy részét el nem veszíti. A paprika szárítható normál kemencében vagy speciális szárítószekrényben.

• A paprikát felforraljuk / tartósítjuk
  Természetesen a paprikát is leforrázhatjuk vagy megfőzhetjük. tud. A „Paprika behelyezése” részben leírtak szerint mossa meg, vágja fel és blansírozza ki a paprikát. Ezután tegyük az előkészített hüvelyeket egy befőttesüvegbe, és öntsük fel forralt sós vízzel, amíg az üveg megtelik. Végül a lezárt üveget még 20 percig állni hagyjuk a forrásban lévő vízfürdőben, és kész!

A kaliforniai paprikanövényeknek előnyös lehet a megfelelő szomszédokkal végzett vegyes termesztés a bőségesebb betakarítás érdekében. Cikkünkből kiderül, mely növényekről van szó jó szomszédok a paprikának és mely növénykombinációkat érdemes kerülni.