Ízletes ételek Charneux-ból: termesztés, gondozás és betakarítás

A 'Delicious from Charneux' az egyik leghíresebb régi körtefajta a közép-európai kertekben. Bemutatjuk, hogyan kapta a nevét, hogyan termeszthető és használható.

A körte édes és egészséges, kevesebb savat tartalmaz, mint az alma, ezért különösen emészthető. Ha körtefát kíván ültetni a saját kertjében, a fajtaválasztás során újra és újra megbotlik a „Delicious from Charneux”, más néven a „Delicious from Charneux”, „Legipont” és Észak-Németországban a polgármesteri körte” akarat.

„Ízletes ételek Charneux-ból”: Profil

Szinonimák	'Delicious from Charneux', 'Legipont', 'Polgármester körte'
gyümölcs	Közepestől nagyig terjedő, zöldessárga alapszín, narancssárga fedőszínnel
íz	Zamatos, erős édes, finom-fűszeres illat
Hozam	Magas, szabályos
Betakarítás ideje	Szeptembertől októberig
Érett az élvezetre	október
Szavatossági idő	0 és -1 °C között körülbelül öt hónapig tárolható
növekedés	Erős
éghajlat	Tengerparttól közepes magasságig, nem fagyos területekre
Betegségek és kártevők	Helyi a varasodásra, alacsony a cser- és kősejtképződésre

„Ízletes ételek Charneux-ból”: eredet és történelem

A „Delicious from Charneux” körtefajta egy véletlenszerű palántából származik, amelyet a belga gyümölcsimádó M. Legipont a 19. elején A 19. század közepén a gyümölcsösben termesztett magból. Felismerte a fa tulajdonságait, és 1828-tól Wilhelm Walker kertész terjesztette tovább a fajtát. 1922-ben a „Delicious from Charneux” még a németországi Német Gyümölcstermesztő Társaságot is lenyűgözte ízével és egészségével, így „Reichsobstsorte”-nak nyilvánították. Manapság a „polgármesteri körtét” a régi vidéken termesztik. A körtefa nagy népszerűségnek örvend a régi gyümölcsfajták barátainak otthoni kertjében is.

A „polgármester körte” íze és tulajdonságai

A „polgármesteri körte” közepes vagy nagy méretű. Átlagosan 150 grammot nyom. A körte alakú termés a kelyhén szélesen csonka, a száron kúpos. Összességében azonban a forma változó, így a termés oldala gyakran egyenetlen, domború vagy szögletes. A termés alsó oldalán lévő kehelygödör lapos, keskeny vagy közepesen széles, és dudorokkal, dudorokkal és redők borítja. Ráadásul a kehelygödör hálózatszerűen berozsdásodott. A „polgármesteri körte” vékony héja sima, száraz és közepesen kemény.

Míg az alapszín egy zavaros sárgászöld, ami csak éretten változik zavarossárgává, addig a külső színe foltos, fakó vagy csíkos felhős narancs. A számos barna hámlási pont a héjon is jellemző. A héj rozsdásodása csak ritkán fordul elő. Melegebb helyeken a „Polgármesteri körte” húsa sárgásfehér, lágy, vajas, olvadó, erősen édes és csak enyhén savanykás ízű. Finom, fűszeres, ízletes aromát tartalmaz. Hidegebb helyeken a pép csak félig olvad.

A termesztés és gondozás sajátosságai

A „Delicious from Charneux” a parttól közepes magasságig ültethető. A régi, robusztus fajta sokféle helyszínt és klímát tolerál, így Közép-Európa-szerte különböző célokra használják. Mivel a fa erős, gyakran alapra oltják.

Növekedés és finomítás: A 'Delicious from Charneux' palántaként erős növekedésű, különösen a központi ága erősen fejlett. A korona forma keskeny piramis. A „polgármesteri körtét” a növekedés gátlása érdekében finomítani is lehet – erre különféle dokumentumok használhatók. Csak a birsalma alanyok érik el a fa növekedését viszonylag gyengén, de érzékenyebbek a vizesedésre és a téli fagyra. A palántalapok ideálisak a „Delicious from Charneux” méltóságos faként való használatához, például egy nagy kertben vagy a gyümölcsösben. Robusztusak és fagyállóak. A birsalmatámaszok, mint például az ajánlott „Quince BA 29”, gyenge fákat biztosítanak, amelyeket könnyebben betakarítható kis gyümölcsfákká lehet nevelni. Fennáll azonban annak a veszélye, hogy a birs és a körte nem nő együtt stabilan, és a fa kevésbé lesz tartós. Egy másik alternatíva a Pyrodwarf® párna, egy lassan növekvő körtepárna, amellyel a körte jól kompatibilis, így stabil és állandó kapcsolat jön létre.

Elhelyezkedés: A „Delicious from Charneux” sok helyet elvisel. A jó termésfejlődéshez azonban a napos vagy részben árnyékos hely alkalmas. A talajnak táplálónak és nedvesnek kell lennie a jó növekedés érdekében. A késői fagyveszélynek kitett helyek és általában zord vidékek nem alkalmasak ennek a fajtának, mert érzékeny a fa- és virágfagyra.

Tipp: Minél naposabb a hely, az egyébként zöldes-sárga körtéknek a napos oldalon annál inkább vörös az arcuk.

Virágzás és megtermékenyítés: A ’Delicious from Charneux’ fehér virágai áprilistól májusig képződnek, és közepesen fagyérzékenyek. A magasabb hozam elérése érdekében a körtének „Delicious Charneux” beporzókra van szüksége, mint például „Konferencia‘, ‘Párizs grófnője‘, ‘Jó Luise"Vagy" Sándor császár ". Ugyanakkor maga a fa más körte beporzójaként is szolgálhat.

Hozam: A „polgármesteri körte” termése meglehetősen magas és rendszeres, amennyiben azt nem bontja ki a súlyos késői fagyok vagy a túl radikális gyümölcsfametszések.

Betegségek és kártevők: A fa betegségekre és kártevőkre való fogékonysága alanytól függően változik. Általában a „Delicious from Charneux” körtefajtát robusztusnak és könnyen gondozhatónak tartják, csak a körte varasodásra érzékeny.

„Delicious from Charneux” körtefajta: betakarítás és felhasználás

A „Delicious from Charneux” betakarítási ideje szeptembertől október közepéig tart. A „polgármesteri körte” október közepén éri el ízi csúcsát, amikor a A körte sárgászöldről sárgára változik - legkésőbb ekkor lehet minden gyümölcsöt egyszerre betakarítani akarat. Ha túl későn szedik le, gyorsan túlérnek, és a gyümölcs elveszti a levét.

A nagy, édes gyümölcsök fogyaszthatók vagy közvetlenül feldolgozhatók étkezési körteként. Alkalmasak befőzéshez, befőtthez vagy szárításra. A feldolgozás lé vagy pálinka készítéséhez is ajánlott. A „Delicious from Charneux” körülbelül öt hónapig eltartható korai betakarításkor 0 és -1 °C között.

Érdekelnek más régi gyümölcsfajták? Akkor tekintse meg megfelelő cikkünket, a 30 régi és jól bevált almafajta bemutatja.