Cardy: eredet, eredet és szinonimák

A kardiót évszázadok óta termesztik. Ennek az egészséges zöldségnek az eredetéről, eredetéről és történetéről tájékoztatjuk Önöket.

A kardicsó az articsóka rokona, bogáncskáposztának, spanyol articsóknak, növényi articsóknak vagy kardonnak is nevezik. Már az ókori egyiptomiak idejében használták a 4. században Kr.e Chr. használt. Az is ismert, hogy már Kr.e. 500-ban használták élelmiszerként. Chr. termesztették. Az ókori dokumentumokból úgy tűnik, hogy a kardánt Görögországtól a mai Olaszországig zöldségként értékelték. Kicsit tovább tartott azonban, mire az ízletes növény beverekedte magát a francia és az angol kertekbe. 15. elejével Században megkezdődött a kardonok diadalmenete és egészen a 16. század közepéig Században szinte egész Európában megtalálható volt. A Cardy-t Németországban is termesztették az elmúlt évszázadokban. Sajnos idővel kicsit feledésbe merült itthon, ma már többnyire csak hobbikertészek művelik. Az előnyös ültetési területek egyértelműen azt mutatják, hogy a Cardy valódi eredete Észak-Afrikából és a Földközi-tenger környékéről származik. A nagyobb termőterületek jelenleg az USA-ban, Olaszországban, Spanyolországban és Franciaországban találhatók.

A kártya ma is népszerű

Ezt az ízletes, finoman keserű és fűszeres, diós zöldséget szeptember utolsó heteitől decemberig kínáljuk. A zöldséges articsóka nagyon egészséges, és mindenképpen igazi zöldséges csemege ínyenceknek és hobbikertészeknek. A régi német szakácskönyvekben még mindig számtalan recept található a kártya ízléses elkészítésére. Mert az első világháborúig a kardón a mindennapi étlap része volt. Az egyik fő oka annak, hogy az elmúlt évtizedekben szinte eltűnt a kardió a német konyhákból a rövid eltarthatóság, ezért ez a napraforgó csak rendkívül ritkán található kereskedelmi forgalomban van.

A nagyobb regionalitás elősegíti a Cardy elterjedését a német kertekben

Történelmileg az egyik legrégebbi, általunk ismert növény, amely mind ízben, mind tápanyagban teljesen meggyőző. Ha saját kertben termeszti a kardiót, nem csak ízletes zöldségekkel gazdagítja a hobbikertészt, hanem elősegíti vidékünkön a kardán tartósítását is.