Saláta betakarítás: tippek saláta és saláta szedéséhez

A saláta és a saláta helyes betakarítása: Szakértői tippek a sikeres salátaszüret utáni megfelelő időponthoz, eljáráshoz és tartósításhoz.

Frissebb, mint közvetlenül a saját kertedből saláta (Lactuca sativa) egyáltalán ne legyen. Szerencsére a salátát rendkívül könnyű termeszteni, és még a zöld ujjatlan emberek is meg tudják csinálni. Aki pedig ügyesen megtervezi a termesztést, és egyszerre többféle salátát is kirak a kertbe, az szinte egész évben szüretelheti a salátát, és saját termesztéséből élvezheti. Cikkünkből megtudhatja, mikor a legalkalmasabb a szüret, hogyan haladhat a legjobban, és hogyan tarthatja tovább frissen salátáját.

(Lactuca sativa) egyáltalán ne legyen. Szerencsére a salátát rendkívül könnyű termeszteni, és még a zöld ujjatlan emberek is meg tudják csinálni. Aki pedig ügyesen megtervezi a termesztést, és egyszerre többféle salátát is kirak a kertbe, az szinte egész évben szüretelheti a salátát, és saját termesztéséből élvezheti. Cikkünkből megtudhatja, mikor a legalkalmasabb a szüret, hogyan haladhat a legjobban, és hogyan tarthatja tovább frissen salátáját.

Mikor kell betakarítani a salátát?

A saláta betakarításának legjobb ideje délután vagy este. Ennek oka a levelek különböző napszakokban eltérő nitráttartalma. A nitráttartalom reggel magasabb, mint délután és este.

Ezen kívül a betakarítási idő is eltérő a különböző salátafajtáknál. Báránysaláta (Valerianella locusta) február végétől lehet betakarítani, ha télen át termesztik. Ugyanez vonatkozik a téli endíviára (Cichorium endivia). Korábban Saláta ill Saláta (Lactuca sativa var. crispa) április végétől vagy május elejétől lehet betakarítani.

A nyári hónapokban megteheti Saláta (Lactuca sativa var. capitata), Tölgyfalevél saláta (Lactus sativa var. crispa) május és szeptember között vagy június és július között és Jégsaláta (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) július és szeptember között takarítják be. Római saláta (Lactuca sativa var. longifolia) július és szeptember között takarítható be. Még Batavia saláta (Lactuca sativa Crisphead Group) június és október között készen áll a betakarításra. Ősszel lehet betakarítani a téli endíviát és a báránysalátát, télen még a báránysalátát.

Röviden: a különböző típusú saláták betakarítási ideje

• A báránysaláta betakarítása: november - február
• Betakarítás endívia: február vége
• A saláta betakarítása és a felvágott saláta: április végétől
• Saláta betakarítása: május-szeptember
• Tölgylevelű saláta betakarítása: május-szeptember
• A batavia saláta betakarítása: június - október
• Jégsaláta betakarítása: július-szeptember
• A római saláta betakarítása: július-szeptember

Tipp: Nem szabad salátát betakarítani, ha esik. Ha a levelek betakarításkor nedvesek, gyorsabban megromlanak.

Útmutató a saláta betakarításához

A saláta fajtájától függően vagy az egyes leveleket, vagy a teljes fejes salátát betakarítják. A fej betakarításához éles késsel vágják le a szárat közvetlenül a talaj felett. Alternatív megoldásként a salátát a gyökerénél fogva kicsavarhatja a földből. Szedéskor ill A vágott salátát, a báránysalátát és a rakétát levélről levélre szüretelik. Szedje le vagy vágja le a legnagyobb leveleket kívülről, ha szükséges; a salátaszív mindig leáll. Így a növények tovább növekedhetnek, és Ön sokáig folytathatja a betakarításukat.

Egy pillanat alatt: a saláta betakarítása

• Használjon éles kést
• Vágja le közvetlenül a talaj felett
• Vagy csavarja ki a gyökeret a földből

Egy pillantással: saláta és saláta betakarítása

• Szükség szerint vágja le vagy szedje le a leveleket
• Betakarítás kívülről befelé
• A salátaszívet mindig állva hagyjuk

A saláta eltarthatósága betakarítás után

Semmi sem jobb egy ropogós, friss salátánál. Sajnos a zöld drágának nincs hosszú szavatossági ideje, és a betakarítás után hamar elhervad. Általában a lehető leghamarabb, lehetőleg a betakarítás napján fogyaszd el a salátát. Ezenkívül a következő alapszabály érvényes: minél keményebbek a levelek, annál tovább tart a saláta. A jégsaláta a hosszabb ideig eltartható saláták egyike, hűtőben akár négy napig is eltartható. A római salátának is hosszabb az eltarthatósága, hűtőben egy-két hétig is eláll. A báránysaláta eltarthatósága a legkevesebb, valójában nem tárolható sértetlenül a hűtőszekrényben. Minden más salátafajtára vonatkozik a következő: egy-két napon belül el kell fogyasztani.

Röviden: a különböző típusú saláták eltarthatósága

• Római saláta: 1 hét
• Jégsaláta: 4 nap
• Saláta, batavia saláta, tölgy leveles saláta, szedett saláta: 1-2 nap
• A báránysalátát azonnal fogyaszd

Állítsa tovább a salátát

Van néhány trükk, amellyel meghosszabbíthatja a saláta tartósságát a betakarítás után. Először is el kell távolítania az elszáradt vagy rothadt leveleket. A salátát a legjobb a hűtőszekrény zöldségrekeszében tárolni. Gyümölccsel vagy paradicsommal azonban nem használható (Solanum lycopersicum) tárolható. Ezek termelik az érő etiléngázt, ami csak a levelek gyorsabb hervadását okozza. A saláta akkor áll el a legjobban, ha nedves konyharuhába tekerjük. Szórhatunk rá citromlével vagy ecettel is, hogy a saláta még hosszabb ideig tartson a hűtőben. A gyökér által betakarított saláta általában tovább tart, mint a vágott saláta. Más zöldségekkel ellentétben a salátát nem lehet lefagyasztani, mert felengedve pépes lesz.

Tippek és trükkök a saláta tartósításához:

• Távolítsa el az elhalt leveleket
• Tárolja a hűtőszekrény zöldségrekeszében
• Ne tárolja más gyümölccsel vagy paradicsommal
• Csomagolja be egy nedves konyharuhába
• Meglocsoljuk ecettel vagy citromlével
• A gyökeres saláta tovább tart
• Nem fagyasztható

A betakarítás előtt természetesen jön az ültetés. Mindent azért Saláta ültetése tájékozódj itt.