Buddha keze: a citrom ültetése és gondozása

A különleges citromos Buddha keze szokatlan gyümölcseivel tulajdonképpen az ujjakra emlékeztet. Megmutatjuk, hogyan kell helyesen ültetni, gondozni és átteleltetni Buddha kezét.

Buddha keze citrom (Citrus medica var. Sarcodactylis) egyike a régi citrusfajtáknak, és szintén a nagy családba tartozik Citrom citrom. Nevét bizarr, ujjszerű gyümölcseinek köszönheti, amelyek sokféleképpen nőhetnek. Néha az "ujjaik" ki vannak nyújtva, néha inkább ökölre hasonlítanak. Ebben a cikkben mindent megtudhat a távol-keleti citrom érdekes fajtájáról.

Buddha keze: Eredet és történelem

A Buddha kezének eredete feltételezések szerint Kína északkeleti részén vagy Indiában található, ahol a gyümölcsöt gyakran használják vallási szertartásokon és felajánlásokon. A fagy- és hidegérzékeny citrom jól érzi magát Dél- és Közép-Olaszországban vagy a dél-kaliforniai partvidéken is. Németországban is jól művelhető a Buddha keze egy nagyobb edényben, de fényben kell áttelelnie. A télen érő gyümölcsök hónapokig elhúzódnak a citromfán, és nem kell azonnal betakarítani.

A különböző típusú Buddha kezek

Különféle citromfajták léteznek, különösen Ázsiában. Megkülönböztetünk nyitott kézzel vagy kifelé széttárt ujjú típusokat, illetve zárt kézzel. Németországban a Digitata ’vagy Fingered’ fajták gyümölcsei különösen elterjedtek a boltokban. A buddhista hagyomány szerint maga Buddha is a zárt gyümölcsöt részesítette előnyben, mivel az inkább egy imára zárt kéz.

Buddha kezének ültetése: így fejlődünk

Bár Buddha keze az inkább egzotikus gyümölcsök hallottam, a citrom a mi szélességi köreinken is termeszthető. Ha a Buddha kezéből származó citromfa vásárlásán gondolkodik, akkor érdemes egy már kitermelt cserepes növényt választani. Magról termesztés is lehetséges, de ez gyakran nehéz, és körülbelül nyolc évbe telik, amíg a Buddha keze először meghozza gyümölcsét.

A Buddha kézi citrom megfelelő gondozása

Mint minden citrusfélék esetében, a hely különösen fontos Buddha keze számára. Májustól októberig a Buddha keze a szabadban is felállítható, ha tud napos, de ugyanakkor védett és meleg helyet kínálni neki. Itt azonban ügyelni kell arra, hogy a növény ne kapjon túl sok jót. Különösen a Buddha kezének gyökérgolyója tud gyorsan túlmelegedni. Ezért nyáron további árnyékolást és ültetőgépek használatát kell keresnie, amelyek kevésbé gyorsan túlmelegednek (például terrakottából) a fekete edények helyett tisztelet, nagyra gondol. A Buddha kezének szubsztrátumának a lehető legáteresztőbbnek és stabilabbnak kell lennie. A citrusos talaj különösen alkalmas, mivel enyhén savas pH-ja és tápanyag-összetétele felel meg a legjobban Buddha keze igényeinek. A duzzasztott agyagba, lávadarabkákba vagy kavicsba keverve jobb vízelvezetést biztosít, és így minimálisra csökkenti a vízelfolyás veszélyét. A Buddha kezét csak három-öt évente kell átültetni a lassú növekedése miatt. Csak amikor a növény teljesen meggyökerezte az edényt, itt az ideje egy új cserépnek – ideális esetben Buddha kezét kell átültetni az új hajtások előtt, március végén.

A helyes ápolás Buddha kezének: öntés

Ha meg akarod növeszteni Buddha kezét, az öntözés az egyik legfontosabb művelési intézkedés. Nyáron a növényt minden nap alaposan meg lehet öntözni, az aljzatot aljáig megnedvesíteni. Ideális esetben az aljzat soha nem szárad ki teljesen – ha hosszan tartó szárazságról van szó, a Buddha keze virágok és levelek ontásával reagálhat. Ráadásul sokáig úgy tartották, hogy Buddha citromját csak mészszegény esővízzel szabad öntözni. Időközben azonban a szakemberek egyetértettek abban, hogy a csapvízben lévő kalcium pozitív hatással van a növényekre. A kalciumellátás és az aljzat savas pH-értéke közötti egyensúly megőrzése érdekében célszerű csapvízzel és esővízzel felváltva öntözni.

A Buddha kezének megfelelő ápolása: megtermékenyítés

Mint szinte minden citrusnövénynek, a Buddha kezének is megfelelő tápanyagellátásra van szüksége. Körülbelül kéthetente a növényt speciális citrusműtrágyával kell etetni, mint pl Plantura bio citrusfélék és mediterrán műtrágya szállítják. Mindenekelőtt ez biztosítja a szükséges káliumot kellően nagy mennyiségben. A termékenyítés a növekedési szakaszban történik, amely márciustól októberig tart. Ha Buddha kezét egy fűtött télikertben tartják, a növekedési szakasz decemberig is eltarthat. Buddha keze télen nem trágyázódik meg.

Hibernáld Buddha kezét megfelelően

A Buddha keze gondozásának egyik legnehezebb része a megfelelő teleltetés. Mediterrán növényként a Buddha keze nem szívós – sőt, az ideális hőmérséklet télen jócskán a plusz tartományba esik. A szobahőmérsékletnek 8 és 15 °C között kell lennie, amikor Buddha keze áttelelt, az állandó, 10 °C körüli hőmérséklet az ideális. A megfelelő mennyiségű napfény szinte fontosabb, mint a megfelelő hőmérséklet. A helyiségnek, amelyben Buddha keze telel, a lehető legvilágosabbnak kell lennie. Ideális például a napsütötte télikert vagy az enyhén temperált üvegházak, de egy nagy déli fekvésű ablak is elegendő fényerőt biztosíthat. Összességében a következő érvényes: minél melegebb a hely, annál világosabbnak kell lennie. Ha kevés a fény, a növény azonnal reagál levelek dobálásával, amit lehetőség szerint kerülni kell.

Mivel a Buddha kezének növekedése télen pihen, ezalatt nincs szükség a növény trágyázására. Az öntözést azonban soha nem szabad abbahagyni: még a téli nyugalom idején sem szabad kiszáradnia a növény aljzatának. A megfelelő öntözési időközök meghatározásához a téli nyugalmi időszakban nedvességmérőt helyezhetünk a vödörbe. Itt elolvashatja, hogy a gyökérgolyó belsejében milyen magas a nedvességtartalom, és így biztosítható, hogy az aljzat mindig jól nedves legyen.

Vágja le megfelelően Buddha kezét

Mint minden citrom, a Buddha kezét is meg akarja vágni időnként. Ehhez a következőképpen járjon el:

• Használjon éles, tiszta rózsaollót. Vágja vissza az összes elhalt és beteg hajtást az egészséges fába. Ezután enyhén ritkítsa meg a koronát a befelé növekvő, egymás mellett fekvő hajtások eltávolításával.
• Mindig úgy vágjon, hogy a vágás közvetlenül a rügy vagy az ágvilla felett legyen.
• A Buddha kezének vágása ideális esetben március végén, az új növekedés előtt történik.

További információ a Citromfák kivágása külön cikkünkben olvasható.

Összegzés: Buddha kezének ápolása

• Aljzat: Szerkezetilag stabil, magas ásványianyag-tartalmú, jól áteresztő
• Májustól októberig tedd ki a szabadba
• Elhelyezkedés: meleg, napos, széltől védett
• Óvja a bálát a túlmelegedéstől
• Átültetjük márciusban, amikor a cserep teljesen meggyökeresedett
• Nyáron tartsa nedvesen a talajt úgy, hogy naponta csapvízzel és esővízzel öntözi
• Enyhén hibernáljon és jóval 0 °C felett, tartsa nedvesen a gyökérgolyót
• Vágja le, ha szükséges, március végén

A Buddha kezének betakarítása: mikor lehet enni?

A Buddha kezének citromja helytől és gondozástól függően egész évben termőre képes. A Buddha keze termésének nagy része nyár végén érik, így általában röviddel a telelés előtt szüretelhető. Nem mindig könnyű meghatározni, mikor érik be a Buddha keze gyümölcse. Ha azonban a gyümölcs már nem növekszik láthatóan, vagy enyhén barna színű, akkor eljött a betakarítás ideje.

Buddha keze: Használd és őrizd meg

A rügyek és a külső szirmok enyhén lilás színűek, és intenzív citromszerű illatot árasztanak. A gyümölcsök emellett nagyon kellemes citromillatúak, és Ázsiában gyakran használják illatadagolóként szobákba vagy gardróbszekrényekbe, hasonlóan szárított levendula virágainkhoz. Amellett, hogy illatadagolóként vagy konyhában használják, a buddhizmusban különösen a csukott kezű gyümölcsöket használják oltári felajánlásként. A Buddha keze különösen Kínában népszerű újévi ajándék, mivel a gyümölcsök az elégedettség, a boldogság és az egészség jelképei.

Időközben a világ legjobb szakácsai is felfedezték a friss és intenzíven illatos gyümölcsöket. Télen a Buddha keze az egyik legdrágább citrusfélék. Mivel a gyümölcsök általában nem tartalmaznak pépet és így levet sem, a citromhéjat elsősorban a konyhában használják. A héja sokféle étel és desszert fűszerezésére használható, mert más citrusfélékkel ellentétben nem keserű. A citromhéj nagyobb faragását gyakran adják a koktélokhoz, hogy az ital friss és aromás jegyet adjon. Citromhéjjal feldolgozva a Buddha kezének tálkája mézeskalács vagy stollen sütésére is használható. Lekvárok készítésére vagy citromlikőrök készítésére is alkalmas. Kipróbálhatja a citromsót Buddha kezével vagy salátaöntet egzotikus összetevőjeként is.

Aki nem tudja azonnal felhasználni a gyümölcsöt, le is fagyaszthatja Buddha kezét. Valójában a gyümölcs nagyon könnyen tartósítható, és megőrzi természetes aromájának nagy részét. A Buddha kezét úgy fagyaszthatod le a legjobban, ha szeletekre vágod – így nem csak gyorsabban fagy le a gyümölcs, de a későbbi adagolást is megkönnyíted. Az aroma különösen jó, ha a citromszeleteket lefagyasztás előtt vákuumban lezárjuk. De a Buddha keze is gond nélkül lefagyasztható és más alkalmas edényekben tárolható.

Tipp: Először tegyük ki a citromkarikákat egy tepsibe, és tegyük be a fagyasztóba néhány órára. Miután a szeleteket lefagyasztottuk, áttesszük egy másik edénybe – ez megakadályozza, hogy a szeletek összeragadjanak fagyáskor.

További információ a Citrom citrom Itt találod.

Ha többet keres kivételes citrusfélék többet megtudhat itt speciális cikkünkben.