Az édesgyökér, más néven édesgyökér növény, nem csak a fekete cukorka készítésének fő összetevője. A kertben is lenyűgöz Glycyrrhiza glabra különleges leveleikkel, kékes virágaikkal és könnyű termesztésével.
édesgyökér (Glycyrrhiza glabra) nem csak édesgyökér előállítására használják, ennek a növénynek és gyökereinek nagy jelentősége van a természetgyógyászatban is. Ha azonban az édesgyökeret hasznos növényként szeretné termeszteni, türelemre van szüksége, mert elsősorban a gyökereket használják fel. A betakarításig azonban körülbelül 4 év kell, mivel a növénynek először elegendő gyökértömeget kell fejlesztenie. Mivel az édesgyökér nagyon könnyen gondozható, sok kertbe pusztán dísznövényként is alkalmas. Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell Glycyrrhiza glabra, például az édesgyökér ültetéséről vagy az édesgyökér hatásáról.
tartalmat
- Édesgyökér: íz, eredet és tulajdonságai
- Édesgyökér ültetés: hely, talaj és Társ.
- Az édesgyökér növény legfontosabb gondozási intézkedései
- Szüreti édesgyökér
- Édesgyökér: hatások és felhasználás
Édesgyökér: íz, eredet és tulajdonságai
Eredetileg az igazi édesgyökér valószínűleg Délnyugat-Ázsiából származik. A növény azonban viszonylag kevés igényt támaszt az éghajlattal és a hellyel kapcsolatban, így világszerte termeszthető. Németországban az édesgyökér sok házikertben otthon volt, és már a 15. században is használták. Században széles körben termesztették Bamberg területén. Gyógyászati tulajdonságait már akkor ismerték, ahogy azt is, hogy a gyökér glicirrhizin tartalma miatt édesítőszerként is használható. A mai elkényeztetett ízvilág számára azonban az édesség másodlagos jelentőségű, inkább az enyhén kesernyés, fanyar és az ánizsra emlékeztető édesgyökér íz dominál.
Az édesgyökér lombhullató, évelő, lágyszárú évelő növény, amely 60-180 cm magasságot is elérhet. Az édesgyökér növény nevében szereplő fa némileg irritáló, mert az édesgyökér valójában nem fa. A „fa” itt inkább az édesgyökér cserje gyökereire és rizómáira utal, amelyek világosbarna színűek és erősen lignizáltak. A gyökereket elsősorban betakarítják és felhasználják. Növényenként elérhetik a 12 m hosszúságot és a 30-40 kg tömeget.
Az édesgyökér családjába tartozik Pillangók (Fabaceae). Ez látható többek között a lepkeszerű, többnyire kéklila virágokon is, amelyek csak az év végén, augusztus és október között láthatók. Az édesgyökér levelei is nagyon különleges megjelenésűek: szárnyasok, 9-17 nyíl alakú szárnyas levelük van. Így nevezik azokat a növényi leveleket, amelyek több különálló levélből állnak.
Tipp: A kínai édesgyökérnek két fő típusát használják Kínában. Az ottani gyökerek többnyire a faj vadon élő növényeiből származnak Glycyrrhiza yunnanensis és Glycyrrhiza uralensis betakarított. Megjelenésük, növekedésük és összetevőik tekintetében nagyon hasonlítanak az igazi édesgyökérre. Az édesgyökér faj Glycyrrhiza uralensis azonban valamivel kisebb marad, körülbelül 100 cm-es termetű.
Édesgyökér ültetés: hely, talaj és Társ.
Az édesgyökér ültetése a mi szélességi köreinken általában nagyobb gond nélkül sikerül, még akkor is, ha a növény itt nem őshonos. Az édesgyökér a napos vagy a teljes napsütést kedveli, laza, tápanyagban gazdag és mindenekelőtt mély talajjal. A talaj mélysége különösen fontos, mivel az édesgyökér nagy karógyökeret képez, amely mélyen növekszik. A nagyon agyagos és kötött talajoknak ezért gazdagnak kell lenniük homokban és laza virágföldnek, mint amilyen a miénk is, amely tápanyagban gazdag. Plantura szerves univerzális talaj gazdagodjanak. A kereskedelmi célú termesztés során az édesgyökeret anyákon termesztik, ami hasonló a spárgához vagy a burgonyaállathoz (anyakultúra). Ha a kertben gátkultúra lehetséges, akkor ez a fajta művelés javasolt. Ez később nagyban megkönnyíti a betakarítást.
Az édesgyökér magvakat május végétől szabad szabadba vetni. Általában azonban sikeresebb a házon belüli termesztés. Ha saját maga által betakarított magokat használ, azokat előtte két-négy hétig hűtőszekrényben kell tárolni. A magoknak hideg ingerre van szükségük a csírázáshoz.
A vetés menete:
- Beltéri vetés február végétől lehetséges. Tárolja a saját betakarítású magokat a hűtőszekrényben két-négy hétig. A csírázási sebesség növelése érdekében az édesgyökér magokat is 24 órán át vízben kell áztatni.
- Ezután a magokat termesztőedényekbe lehet vetni, és vékony talajréteggel lefedni. Az olyan laza szubsztrátum, mint a Planturánk, szándékosan tápanyagszegény Bio gyógynövény- és magkomposzt alkalmas. A kis növények nem tudnak túl sok tápanyagot jól hasznosítani.
- Most helyezze az edényt körülbelül 20 ° C-os helyre, és tartsa a talajt folyamatosan nedvesen, de ne túl nedvesen.
- A magok csak 15-30 nap múlva kezdenek csírázni.
Ha az édesgyökér május végén kerül a szabadba, elegendő helyet kell adni nekik. Végül a leírtak szerint az édesgyökér nagyon erős és kiterjedt gyökérrendszert alkot karógyökérrel és rizómákkal. Tapasztalataink szerint 50 x 50 cm körüli ültetési távolság javasolt.
Az édesgyökér elvileg cserépben is termeszthető. Ezeknek ekkor nagyon nagyoknak kell lenniük, hogy elegendő hely maradjon az édesgyökérnek, hogy sok gyökérfutót kifejlesszen, különösen, ha később szeretné betakarítani az édesgyökereket. Pusztán díszítő célú ültetéskor rizómakorlátok használata javasolt, hogy megakadályozzuk a növények elterjedését egy területen.
Az édesgyökér elhelyezési követelményei egy pillantással:
- Napostól teljes napsütésig
- A széltől védett
- Mély, laza és tápanyagban gazdag talaj
- Jó vízelvezetésű aljzat, mivel az édesgyökér nem tűri a bevizesedést
- A gerinckultúra megkönnyíti a betakarítást
- A rizóma akadályai megakadályozzák, hogy túlzottan elterjedjen
Az édesgyökér növény legfontosabb gondozási intézkedései
Az édesgyökér gondozása nagyon egyszerű. Ha az édesgyökér tápanyagban gazdag talajba került, akkor az ültetés évében nem kell műtrágyázni. A következő években tavasszal egy főleg szerves, lassú hatóanyag-leadású műtrágyát használhatunk, mint például a Planturánkat Szerves univerzális műtrágya vagy komposztot lehet használni, hogy az édesgyökér elegendő tápanyagot kapjon ahhoz, hogy a föld felett és alatt növekedjen. Tipikus gyógynövény-műtrágyákat nem szabad az édesgyökér növényéhez használni. Általában túl magas a foszfortartalmuk az édesgyökér növények számára.
Az édesgyökér erős, mély gyökérrendszerének köszönhetően általában jól viseli a szárazságot. A nagyon meleg, kevés csapadékos időszakokban azonban az édesgyökeret is körülbelül kétnaponta kell öntözni.
tipp: Ha az édesgyökér gátakon szeretné termeszteni, akkor érdemes egy csepegtető tömlőt a földbe ásni. Ez azt jelenti, hogy az öntözés egyenletesen és nagyon víztakarékos módon történhet.
Az édesgyökér -17 °C körüli hőmérsékletet is bírja, ezért az édesgyökér növény a mi szélességi köreinken szívósnak tekinthető. A fiatal édesgyökér növényeket hideg télen is kefével kell takarni. A tél elmúltával a növényt vissza lehet vágni 5-10 cm-re a talaj felett, hogy ismét erőteljesen kikelhessen.
Szüreti édesgyökér
Ha édesgyökeret szeretne betakarítani, szüksége van egy kis türelemre. Legalább három-négy évnek kell eltelnie ahhoz, hogy az édesgyökérnek elegendő gyökértömeget fejleszthessen ki ahhoz, hogy a betakarítás után megbirkózzon a gyökérvesztéssel. Ha a növény jól megtelepedett, folyamatosan, azaz évente lehet betakarítani. Az édesgyökér betakarításának legjobb ideje a virágzás utáni ősz, mivel a gyökerek tartalmazzák a legtöbb édesítőszert. A legjobb, ha csak a másodlagos gyökereket és a futógyökereket takarítja be, és a karógyökeret érintetlenül hagyja. Így az elkövetkező években is nagyon jól fog szórakozni növényével.
Édesgyökér: hatások és felhasználás
Az édesgyökérnek tulajdonított gyógyító hatások listája nagyon hosszú. A gyógygyökeret már az ókori egyiptomiak is használták, és a hagyományos kínai orvoslás (TCM) egyik alapvető gyógymódja is. Az édesgyökérnek többek között köptető és emésztést serkentő hatása van, valamint fokozza a gyomornedv-elválasztást. Napjaink fő alkalmazási területei tehát az influenzaszerű fertőzések, a köhögéssel járó megfázás és a gyomorpanaszok. Az édesgyökér tea a leggyakoribb. Ehhez egyszerűen öntsön forró vizet a felaprított édesgyökérre, és hagyja állni néhány percig. Kész az édesgyökér tea!
Az édesgyökér glicirrizint tartalmaz, amely körülbelül ötvenszer édesebb, mint a cukor. Ennek ellenére a gyökér nem tekinthető alacsony kalóriatartalmúnak, mivel az édesgyökér fruktózt és glükózt is tartalmaz. A kalória azonban itt nem annyira fontos, mivel az asztali cukorhoz képest lényegesen kevesebbre van szükség.
Az édesgyökér számos pozitív hatása ellenére az édesgyökér használatának kellemetlen mellékhatásai is lehetnek. Például a terhes nők nem fogyaszthatnak édesgyökeret, mert a gyökerek gátolják a szervezet saját kortizoljának lebomlását. Bár ez pozitív hatással van a gyulladásra, negatív hatással lehet a születendő gyermek fejlődésére. Magas vérnyomásban szenvedőknek, cukorbetegeknek vagy veseproblémákkal küzdők mindenképp tisztázzák orvosukkal az édesgyökér használatát, mert az édesgyökér vérnyomást és vércukorszintet is emelhet.
Az édesgyökér számos gyógytea és gyógytea összetevője. Biztosan vannak más teafőzésre alkalmas gyógynövények is a kertben. Erről érdekes információkat és néhány mintareceptet talál a legjobbakról szóló cikkünkben Gyógyteakeverékek a kertből.