A karfiol nagyon változatos: Bevált, ellenálló és új (F1) karfiolfajtákat mutatunk be. A vetőmagok kényelmesen megrendelhetők az interneten.
A számos fajta a Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis) főleg ízben, színben és betakarítási időben különböznek egymástól.
Mielőtt a törzs mellett döntene, tudnia kell, mikor fogja használni Karfiol termesztése el akarja kezdeni, és mikor szeretne aratni. Ez sokat segít a megfelelő törzs kiválasztásában.
Általános különbséget tesznek a fehér és a színes karfiol között:
- A karfiol fehér fajtái: Ezek a fajták Németországban a legszélesebb körben eladott és termesztett fajták közé tartoznak, mind a magánkertben, mind a kereskedelmi termesztésben.
- Színes karfiolfajták: Németországban a lényegesen magasabb vitamintartalom ellenére nem túl népszerű. De különösen Olaszországban nagy a kereslet az élénk színű fejekre. A külső levelek nem fedik le teljesen a karfiolfejet, ezért napfény hatására színpigmentek képződnek. Az íze sokkal intenzívebb, mint a hagyományos karfiolnak, ezért mindenképp megér egy próbát.
Karfiolmagot rendelhet a helyi kertészeti üzletekből vagy tőlünk online. A fejek a színkülönbségek mellett méretükben, tárolási és betakarítási idejükben is eltérőek. Az alábbiakban felsoroltunk néhány bevált fajtát:
- alfa: korai érésű, nagyon jó ízű; gyönyörű fehér fejek.
- Alverda: A virágzat nagyon világoszöld; jó ízlés.
- Burt (F1): tipikus téli karfiol tömör, nagy és fehér virágokkal; a kötőanyagok általában teljesen beburkolják a virágokat.
- Cheddar (F1): új fajta narancssárga virágokkal; különösen magas béta-karotint tartalmaznak.
- Clapton (F1): Koronettel szembeni ellenállás; kiválóan alkalmas nyári és őszi termesztésre; nagy fehér fejek.
- Di Sicilia Violetto: Lila fejű olasz fajta; Intenzív és aromás íze miatt rendkívül népszerű Dél-Európában.
- Erfurti törpe: nagyon robusztus fajta; nagyon korán ültethető; kissé kisebb fejek; alacsony termesztési igény.
- Fremont (F1): nagyon késői fajta, jó stressz- és betegségtűrő képességgel; nagy fehér fejek.
- Grafitti: lila fajta karfiol; nyáron és télen termeszthető; nagyon jó ízű; a káposzta főzés közben zöldre vált; a lila karfiolfejek nyersen is felhasználhatók nyers zöldségsalátákhoz.
- Iglory: Szinte egész évben termeszthető, kipróbált fajta; buja tiszta fehér virágok; az éjszakai fagyokkal járó első napok nem okoznak gondot.
- Többfejes (F1): korai fajta, mely a fővirág mellett az oldalágakon is virágzik; a fővirág korai betakarítása támogatja a mellékvirágok növekedését; különleges fajta, mely növekedésének köszönhetően a brokkolihoz hasonlóan többször is betakarítható.
- Neckar gyöngy: Különböző évszakokban termesztésre alkalmas fajta; közepes méretű, ragyogó fehér virágok.
- Optimista (F1): késői fajta, nagy, fehér és lekerekített karfiolfejjel.
- Palla De Neve: Olaszországból áhított fajta, kifejezetten őszi termesztésre ajánlott; nagy és fehér virágok.
- Rosalind: Nyártól őszig tartó termesztésű fajta; a közepes méretű virágok finom színezése; az érett fejek vöröses színűek (részben vörös-lila); magas a C és A vitamin aránya.
- Violetta di Sicilia: A fajta lilán világít; a káposzta főzés közben megzöldül.
- Walcheren tél: nagyon szívós fajta; Koca júliusban és áprilisban; tanácsos védő gyapjút használni, különösen éjszaka; -12 foknál hidegebbet nem visel el.
Miután kiválasztotta a karfiol fajtáját, a következő lépés az, hogy saját kertjében termessze. Hogyan kell csinálni a Karfiol termesztése külön cikkünkben megtudhatja.
