Borsmenta fajták: top 10-ünk

A borsmenta frissítő aromájával az egyik abszolút klasszikus a gyógynövényágyásban. Azt azonban nagyon kevesen tudják, hogy egynél több változat létezik. Bemutatjuk a 10 legjobb borsmentafajtát.

borsmenta (Mentha x piperita) nemcsak borsmenta. A különböző borsmenták között apró, de finom különbségek vannak. A hobbikertben elsősorban a nagy hozamú, ellenálló képességűek nőttek ki az idők során A kereskedelmi termesztésből származó borsmenta fajták érvényesültek, a legjobban a saját szüretű borsmenta tea Ígérjen minőséget. Az egyes fajták elsősorban a különböző termőhelyek környezeti viszonyaihoz való alkalmazkodásukban térnek el egymástól. A kivételes aromájú új fajták viszont változatosságot hoznak. Összegyűjtöttük Önnek a legjobb régi és új borsmentát.

Jól bevált és robusztus borsmenta fajták

• "Mitcham": Ez a fajta gyakorlatilag a klasszikus borsmenta archetípusa. Az összes borsmentafajta közül a leghíresebb Angliából származik, és legfeljebb négy láb magas. A „Mitcham” magas hozamot hoz, és sötétzöld, sima levelei csodálatosan aromás ízűek. Sajnos ez az angol fajta meglehetősen érzékeny a borsmenta rozsdára (Pucinella menthae), ezért minden évben más helyre kell áthelyezni.
• "Ágnes": Az ’Agnes’ fajta mentolban gazdag, mégis nagyon enyhe aromájú. Robusztus a lisztharmat ellen, akár 80 cm magasra is megnő.
• ‘Eichenau‘: Az „Eichenau” fajtát „bajor menta” néven is írják le. Eredetük a bajorországi Eichenau egykor jól ismert borsmenta termőterületéről származik. Ott fejlődött ki a „Mitcham” fajtából. Erős, csípős mentolos íze és erős aromája jellemzi. A fiatal hajtások világos színűek, és szép kontrasztot alkotnak a sötét, idősebb hajtásokkal. A növény akár 70 cm magasra is megnő.
• „Multimentha” / „Türingiai borsmenta”: A ’Multimentha’ fajtát kereskedelmi termesztésre használták az egykori NDK-ban. Ma különösen népszerű Dél-Tirolban. Különösen hidegtűrő, erőteljes, akár egy méteres magasságot is elér. A „Multimentha” különösen gazdag mentolban, ami intenzív aromát kölcsönöz neki.

Új és rendkívüli borsmenta fajták

• ‘Nigra‘: A’ Nigra fajta is csak 60 cm magas, és sötét színe jellemzi. Az ízük enyhe.
• "Proserpina": Ez a klasszikus sötét színtípusú változat rendkívül lendületes és nagy hozamú. Akár egy méteres magasságot is elér. Íze kellemesen fűszeres.
• „Csokoládé” / „Csokoládé”: A csokis menta illata és íze a mentás csokoládéra vagy az After Eightra emlékeztet. A fajta csak 60 cm körül nő meg. Enyhe, enyhén édeskés aromájuk kiválóan passzol mindenféle desszerthez.

A Citrata alfaj

A jól ismert alfajok mellett Mentha piperita var. piperita, amelyhez az összes már említett fajta tartozik, szintén képviseli Mentha piperita var. citrát a borsmenta fontos alfaja. Az általuk kibocsátott citrus illat ennek az alfajnak a fajtáira jellemző.

• ‘Eau de Kölni menta‘: Kölni illatú menta.
• ‘Narancs menta‘: Ez a fajta vöröses leveleivel és gyümölcsös, narancsra emlékeztető aromájával tűnik ki. A napos helyeket is elviseli, és nagyon életerős. Kiválóan használható frissítő limonádé készítéséhez, teához, epres puncshoz vagy desszertek finomításához.
• ‘Lime menta‘: Ennek a fajtának a frissítő aromája a lime héjának illatára emlékeztet. A fajta körülbelül 80 cm magasra nő.
• Zöld menta (Mentha spicata): A fodormenta nem közvetlenül a borsmenta fajtája, de szorosan rokon vele. Úgy tartják, hogy az egyik ősi faj, amelyből a borsmenta származik. Kiválóan használható joghurtos mártogatóshoz. Különösen jól működik az afrikai ihletésű ételekben, mint például a tabbouleh.

Természetesen nem csak a borsmenta olyan gazdag különféle fajtákban. az Változatos mentafajták külön cikkünkben összefoglaltuk Önnek.