Az açai bogyót különösen egészségesnek tartják, és jelenleg nagyon divatos. A végére érünk, és tisztázzuk, miről is szól a csodabogyó.
Különösen a biopiacokon az açai bogyók már évek óta a polcokon vannak, akár por, müzliszelet vagy fagylalt formájában. A fekete bogyó újnak tűnik Szuperétel hogy megállapították. Ebből a cikkből megtudhatja, miről is szól ez a divatos gyümölcs, és honnan származik.
Açai bogyó: eredet és jellemzők
Az açai bogyó egy káposzta pálma gyümölcse (Euterpe oleracea), amely az Amazonas-medence nedves völgyeiben és ártereiben őshonos. A több szárú tenyér magassága eléri a 25 métert, és csak a törzs átmérője eléri a 20 centimétert. Nagyon meleg és párás klímát igényel, legalább 21 °C-os és 70% feletti páratartalommal. A mélylilától a feketéig terjedő gyümölcsök ezrével lógnak a hosszú és jól elágazó virágzatokon. Évente egyszer a káposztapálma minden törzse legfeljebb hat kilogramm termést hoz, amelyet kézzel kell betakarítani. Az açai bogyó tulajdonképpen csonthéjas gyümölcs, melynek magja a termés mintegy 90%-át felveszi, így alig van pép a további feldolgozáshoz. A pépet és a bőrt megszárítják, pépesítik vagy forralják, hogy port vagy pépet készítsenek. A gyümölcsöket azonban alig lehet tárolni, ezért Dél-Amerikán kívül nincs friss termék. Ugyanakkor magas a zsírtartalma, és ezért magas a tápértéke is, ami különösen fontos az esőerdők lakói számára. Az açai íze alig édes, íze a krémestől a zsírostól a földes és diósig terjed. Az Amazonasban mindennapi alapanyag, rendkívül magas antioxidáns tartalmával pedig még öregedésgátló szernek is számít.
Milyen előnyei vannak az açai bogyónak?
Valójában az açai nemcsak magas tápértékkel rendelkezik, 100 grammonként körülbelül 250 kilokalóriát tartalmaz. Porított formában akár 500 kilokalóriát is tartalmaz – az emésztőrost pedig elképesztően magas Korábban tartott. Az açai rengeteg A-, C-vitamint és vasat is tartalmaz. A sötét színező antocianin nagy mennyiségben van jelen, és szabad gyökfogóként működik, és védi a sejteket. Magas egészségügyi értékük tehát vitathatatlan. Az açai-t mindenféle kozmetikumban és étrend-kiegészítőben megvásárolhatja borzasztó áron. Más helyi gyümölccsel összehasonlítva azonban - így Aronia vagy arónia (Aronia melanocarpa) – de aligha sikerül jobban.
Mi szól az açai bogyó ellen?
Sajnos az açai termékek hosszú, éghajlatkárosító szállítást tudhatnak maguk mögött, amikor végre megérkeznek a polcunkra. Ráadásul a nagy kereslet miatt ma már egész ültetvényeket hoznak létre, hogy kielégítsék az európai szuperétel-éhséget. Az olajpálmához hasonlóan az esőerdők is átadják helyét a káposzta pálma monokultúrájának, és a növények rendszeres öntözést is igényelnek. Emiatt célszerű helyben előállítottakat használni Áfonya (Vaccinium corymbosum) vagy használjon aróniát, amely sokkal kevésbé szennyezi a klímát és a vadonokat, ugyanakkor ugyanolyan egészséges.
Ha olyan szuperélelmiszerre vágyik, amelyet saját kertjében is termeszthet, akkor külön cikkünket ajánljuk Goji bogyó.
