Padlizsántermesztés: tippek a szakértőktől

A padlizsán a mediterrán zöldségek klasszikusa. Ennek ellenére néhány tipp segítségével padlizsánnövényt is lehet termeszteni ebben az országban.

Eddig a padlizsán (Solanum melongena) ritkán található szélességi köreink kertjében, és többnyire egyszerűen a szupermarketben vásárolják meg. De általában véve a padlizsántermesztésnek hosszú kulturális története van. A padlizsán Kelet-Ázsiából származó éjszakai árnyékoló család (Solanaceae). Az évszázadok során átterjedt a Földközi-tengerre, ahol ma is számos tányéron megtalálható. Nálunk a padlizsán hűvösebb hőmérsékletnek van kitéve – megfelelő technológiával, de itt is termeszthető. Tippeket és trükköket adunk, hogyan koronázhatja siker a padlizsántermesztést az Ön kertjében is.

Padlizsán: gyümölcs vagy zöldség?

Sokan kíváncsiak, hogy a padlizsán szokatlan megjelenése miatt gyümölcs vagy zöldség. Valójában alig van határozott különbség a gyümölcs és a zöldség között, de a padlizsánt általában gyümölcszöldségnek nevezik. A padlizsán növényeket általában évelő növényekként termesztik, és közeli rokonságban állnak a paradicsommal és a paprikával, amelyeket inkább zöldségnek neveznek. Ráadásul a padlizsánt nem eszik nyersen, és nem is túl édes, ezért szintén a zöldségek közé sorolják.

Padlizsántermesztés: mikor van a szezon?

Sok más zöldséggel ellentétben a vetést korán el kell kezdeni. A szezon télen január-februártól cserepes vetéssel kezdődik. A betakarítás nyár végétől őszig tarthat. A padlizsán általában hosszú növekedési periódusú zöldség. A padlizsán egy nadálytő növény, amely (hasonlóan a rokon paradicsomhoz) érzékeny a hidegre. A mi világunkban ezért javasoljuk az üvegházban történő termesztést. Alternatív megoldásként az épületek déli oldalán napsütötte hely is választható. Mindenesetre ügyeljen arra, hogy a hely kellően meleg legyen.

Ültessük megfelelően a padlizsánt

Mivel a padlizsán nagyon lassan csírázó növény (2-6 hét), ezért a magokat január végétől legkésőbb március elejéig vetjük el és húzzuk előre az ablakpárkányon. Fontos a 20-25 °C hőmérséklet. Vesse el a magokat 1-2 cm mélyre, majd nyomja meg egy kicsit a talajt. Amint kicsíráznak a magok és megjelennek az első levelek (nem a sziklevelek), a padlizsán növényeket ki lehet szúrni. A legjobb, ha nem túl kicsi cserepeket használunk, mert a fiatal növények még eltöltenek ott egy kis időt.

Padlizsán ültetése nyílt terepen vagy üvegházban

Mint minden más hőérzékeny növényt, a fiatal padlizsán növényeket is a jégszentek után, május közepétől lehet szabadba ültetni. A padlizsán szereti a tápanyagban gazdag talajt, ezért a legjobb, ha kiültetés előtt komposztot keverünk bele. Az üvegház kiválóan alkalmas padlizsántermesztésre, mivel ott több hőt kapnak a növények, mint a szabadban. Ültesse ki a fiatal padlizsán növényeket 60 x 60 cm távolságra. Mivel a padlizsán szeretnek nagyon terebélyesre nőni, és a termések elnehezedhetnek, a növény támasztékul egy bot ajánlott. Szántóföldön az elején javasolt fekete mulcsfólia használata, hogy a növénynek melegebb legyen a környezete.

A padlizsán helyes ültetése érdekében ügyeljen az alábbi tippekre:

• Beltéri vetés január végétől március elejéig (1-2 cm mélyen, legalább 20 °C-on)
• Az első levelek megjelenése után szúrjuk ki
• Május végétől ültesse ki a szabadba védett helyre vagy üvegházban (távolság 60 x 60 cm)
• Ragasztó támaszként a növények számára
• Kezdetben fekete mulcsfóliát használjon hideg elleni védelemként

Padlizsán az edényben

A padlizsánnövények ideálisak cserépben, erkélyen vagy teraszon történő termesztésre is. A sikeres neveléshez fontos egy kellően nagy, legalább tíz literes vödör. Mivel sok régióban kissé hűvös az egzotikus zöldségek számára, ajánlatos közvetlenül a ház falán elhelyezni. A növény így profitálhat a hősugárzásból.

A padlizsán gondozása

Annak érdekében, hogy a padlizsántermesztés sikeres legyen, számos tippet kell követnie a növények gondozásához:

Bőrös és feldarabolt padlizsán

A padlizsánnál érdemes lehet az oldalhajtások egy részét eltávolítani. Ez azt jelenti, hogy a növénynek több energiája van a megmaradt hajtások ellátására, és nem válik túl terjedelmessé. Az eljárás a következő: Csak 2-3 főhajtást hagyjunk kinőni, és rendszeresen távolítsuk el a többi oldalhajtást. Az alsó levelek hajtásait is el kell távolítani. A paradicsom nyúzásával ellentétben a hajtásokat éles késsel kell levágni a fertőzések elkerülése érdekében. Amint virágzik, ügyeljen arra, hogy hajtásonként csak 2-3 gyümölcs képződjön. Ez lehetővé teszi a növény számára, hogy elegendő energiát fektessen a növekvő padlizsán kialakításába.

Öntözzük és trágyázzuk meg a padlizsánt

A padlizsán növényeket rendszeresen kell öntözni, különben a gyümölcsök kisebbek lehetnek. Meg kell jegyezni, hogy cserépben való termesztéskor gyakrabban kell öntözni, mivel a talaj gyorsabban kiszárad. Ennek ellenére ne öntözze túl a növényeket sem a szabadban, sem a cserépben, hogy minimalizálja a gyökérrothadás kockázatát. A padlizsánnövények, mivel nagy fogyasztók a kertben, sok tápanyagot elviselnek. Még ültetéskor is elsősorban szerves, lassú hatóanyag-leadású műtrágyákat adjunk, mint például a Planturánk Bio paradicsom műtrágya be kell építeni. Alternatív megoldásként komposzt is megfelelő. Ez optimális kezdést biztosít padlizsánnövényeinek. Körülbelül három hónap múlva újabb megtermékenyítés következik, itt is a miénk Bio paradicsom műtrágya kiváló választás. Van egy bio alternatíva Csalántrágya nál nél.

A padlizsán növények gondozása során a következő tippeket kell követni:

• Vegyük ki az oldalhajtásokat, és hajtásonként csak 2-3 termést hagyjunk kinőni
• A növényeket rendszeresen, de ne túlzottan öntözzük
• Műtrágyázásként az elején és néhány hónappal később Bio paradicsom műtrágya vagy Csalántrágya használat

Padlizsán növények: válogatott fajták

Ha a padlizsánra gondol, hosszúkás és mélylila zöldségek képe jár a fejében. Valójában a fajtaváltozatok nagyon szokatlanok, és a klasszikus lila színtől a fehér fajtákig és a csíkos példányokig terjednek. Röviden bemutatjuk a legnépszerűbb padlizsánfajták előtt:

Klasszikus megjelenés:

• Adria (F1): újabb fajta, klub alakú, sötétlila terméssel; jó ízű.
• Anet (F1): klasszikus padlizsán megjelenés, klub alakú, sötétlilától a feketeig terjedő gyümölcsökkel; különösen melegkedvelő, és ideálisan alkalmas alagútban vagy paradicsomházban történő termesztésre.
• Pénzkereső (F1): modern fajta, különösen kedvelt hobbitermesztésben; koraérett és produktív; nagyon hosszúkás, sötétlila gyümölcsök; kevesebb hőt igényel, mint a többi típus.
• Ophelia (F1): Olyan termesztés, amely kompakt növekedése miatt különösen alkalmas erkélyen vagy teraszon történő termesztésre; apróbb, gombóc alakú és lila színű, nagyon jó ízű gyümölcsök; nagyon gazdag.

Kivételes fajták:

• Bambino: kicsi, kerek, lila színű gyümölcsök; cserépben való termesztésre tökéletes.
• Casper: klub alakú padlizsánfajta, feltűnően fehér héjjal; különösen lágy és finom pép.
• Prosperosa: Hagyományos olaszországi fajta gömbölyű, mélylila (a csészeleveleken fehér szegéllyel) terméssel; jó ízlés.
• Violette di Firenze: fehér-világoslila kerek gyümölcsök; hagyományos fajta Észak-Olaszországból, közepes hőigényű

A padlizsán betakarítása és tárolása

A padlizsánt fajtától és fejlettségtől függően július végétől az első őszi éjszakai fagyokig lehet betakarítani. A helyes betakarítási idő különösen fontos a padlizsán esetében, mivel nem szabad enni, ha túl korán szüretelik, vagy túlérett. Ha a zöldségek még túl éretlenek és zöldek, fogyasztása mérgező, gyomor-bélrendszeri panaszokhoz, hányáshoz vezethet. Ennek felelőse a szolanin méreg, amelyet a padlizsán - valamint a hozzátartozó paradicsom, burgonya és paprika - képez. Ezért különösen fontos, hogy a padlizsánt betakarítás előtt hagyjuk érni, amíg a zöld szín el nem tűnik. Ha a gyümölcs túlérett, fokozatosan megbarnul, belül megpuhul - szintén nem igazán ajánlott fogyasztásra.

A padlizsán akkor ízlik a legjobban, ha közvetlenül a betakarítás után fogyasztjuk. A hűtőszekrényben alacsony hőmérsékleten rövid ideig tárolható. Azonban mindig javasoljuk, hogy néhány napon belül elfogyassza.

További információ a Padlizsán betakarítás és tárolás Itt találod.