Rebarbara: ültessen, trágyázzon és szüreteljen

A rebarbara kis helyet foglal, és nagyon népszerű az amatőr kertészek körében. Megmutatjuk, hogyan kell megfelelően ültetni, trágyázni és betakarítani a rebarbarát.

A rebarbara, amely a csomósfűfélék családjába tartozik (Rheum rhabarbarum) az év első zöldségéhez tartozik. Való igaz, hogy a rebarbarát tévesen gyümölcsnek nevezik, ami a desszertekben való felhasználását jelzi. tulajdonítható azonban, szigorúan véve a levélszárú zöldségek, mint a mángold vagy a zeller. A régi fajtákhoz való jelenlegi visszatérés és a regionális referenciák miatt a rebarbara az elmúlt években igazi fellendülést élt át.

A rebarbara sokféle változatban ízletes, és csodálatosan termeszthető a saját kertjében. Az évelő növény minden évben újra betakarítható különösebb erőfeszítés nélkül. Erős illataik megvédik őket a ragadozóktól is, ami tovább segíti a sikeres termesztést. Mivel a rebarbara ellenáll a hidegnek és a fagynak, ideális hűvösebb kertekbe is. A következőkben a rebarbarafajtáktól kezdve a helyes ültetésen és gondozáson át a betakarításig mindennel bemutatunk.

Rebarbara: eredet és történelem

A rebarbara a Himalájában és Kína egyes részein őshonos. A rokon növényfajok, mint például a tibeti rebarbara (Rheum officinale) és a pálmás rebarbara (R. palmatum) gyógyszerként használták a hagyományos gyógyászatban. Nem a töveket dolgozták fel, hanem főleg a föld alatti csírákat. A zöldséges rebarbara Közép-Ázsián keresztül jutott el Angliába, ahol a 18. század óta termesztik. Század nőtt. Angliában még ma is nagyon népszerű a rebarbara, ami ilyen elnevezésekhez vezet Rebarbara háromszög, rebarbara fellegvára Nyugat-Yorkshire-ben. Az üzem ezután Anglián keresztül jutott el Németországba, Ausztriába és Svájcba.

Rebarbara fajták

A rebarbara fajtáit vagy a betakarítás ideje (korai, közép- és késői érésű fajták), vagy a szár színe szerint különböztetjük meg. Általában a zöld fajták termékenyebbek, de a piros húsú fajtákhoz enyhébb ízt és magasabb díszítőértéket rendelnek. Óriási fajta közül lehet választani. Itt talál áttekintést a legismertebbekről:

• 'Pezsgő‘: Korai és magas hozamú fajta
• "Elmsblitz": Régi és sötétvörös fajta rebarbara alacsony oxálsav tartalommal
• "Elmsjuwel": Szára és húsa vörös, alacsony savtartalommal; különösen ajánlott az oxálsavra érzékenyeknek; közepes terméshozam
• „Frambozen Rood”: Késői és aromás fajta, vörös szárral és zöld húsú; Illata miatt a Frambozen Rood eper vagy málna rebarbara néven is ismert

• 'Óriás': Nagyon élénk, zöld szárú fajta, magas oxálsav tartalommal
• 'Góliát': A legnagyobb vörös szárú és zöld húsú rebarbara fajta, 100 cm-ig terjedő szárral; virágzás közben a növény eléri a 180 cm-t; kiváló minőségű és nagyon magas hozamú fajta
• „Holstein vér‘: Közismert fajta, ahol a szárak a végén pirosak; a fajta enyhe ízéről és magas cukortartalmáról ismert

Egy kiterjedt A rebarbara fajtáinak áttekintése megtalálható ebben a speciális cikkben.

Ültess rebarbarát

A könnyen kezelhető rebarbara betegségnek ellenálló és érdemes növény, amely nem hiányozhat egyetlen kertből sem. Kedveli a nedvességet, és a meglehetősen zord klímát kedveli, mivel a kellően hosszú hideg időszak garancia a jó termésre. A rebarbara a napos, védett kerti helyet kedveli. A talajnak áteresztőnek kell lennie, és ideális esetben 7-es pH-értékkel kell rendelkeznie. Mivel a rebarbara nagyon szaporodik, növényenként körülbelül egy négyzetméter területtel kell számolni. A régebbi, áprilisban vagy ősszel ültethető növények gyökérdarabjait vagy ősszel ültetjük. Átmeneti megoldásként a rebarbara cserépben is termeszthető, de ügyeljünk a kellően nagy ültetőre és a vízáteresztő talajra. A mi Planturánk Bio paradicsom és növényi talaj optimális tápanyagokkal látja el a rebarbarát, emellett teljesen tőzegmentes.

Részletes útmutató a Rebarbara növények Itt találod.

Szaporítsd a rebarbarát

A rebarbarát osztással vagy vetéssel is szaporíthatjuk. Az osztás a szaporodás nagyon egyszerű formája. Ehhez először kiássák a rebarbarát. Ezután egy ásóvillával vagy ásóval óvatosan osztjuk szét a rizómát körülbelül egy kilogramm tömegű darabokra („csomókra”). Győződjön meg arról, hogy minden "csomónak" van legalább egy hajtáscsúcs. A gyökerek feldarabolása gyakran elengedhetetlen az osztódáshoz. Ezután a levágott darabokat tápanyagban gazdag talajba helyezzük, mint a miénk Bio paradicsom és növényi talaj jól ültetett és öntözött.

A rebarbara szaporításának második módja a vásárolt magvakból történő elvetés. Májusban vesd be őket a hideg keretbe. A magról szaporított rebarbara azonban ízében és színében nagyon eltérő lehet, így a rebarbara növény „klónozása” osztással alkalmasabb saját szaporításra.

További információ a Rebarbara szaporítása Itt találod.

A rebarbara gondozása

Önmagában a rebarbara nem különösebben karbantartásigényes. Itt összefoglaltuk az összes fontos információt a növény gondozásával kapcsolatban.

Trágyázzuk meg a rebarbarát

A rebarbara szereti a tápanyagban gazdag, komposzttal dúsított talajt. Az érett évelőhöz néha nehéz komposztot adni, ezért különösen fontos a Fontos az ültetés, a talajt előzetesen kellő mennyiségű komposzttal vagy főleg szerves, lassan kioldódó műtrágyával gazdagítani. A mi Planturánk Bio paradicsom műtrágya egy ilyen hosszú távú, három hónapos hatású műtrágya, amely tartalmazza a gazdag rebarbaraterméshez szükséges összes tápanyagot. A további trágyázás legjobb ideje a júniusi vagy júliusi betakarítás után. Bővebben az ideálisról A rebarbara trágyázása Itt találod.

Ráöntjük a rebarbarát

A rebarbara kiöntésekor csak annyit kell tennie, hogy ügyeljen arra, hogy ne legyen túl száraz vagy túl nedves. A rebarbara nem tűri jól a vízelvezetést. Egyes források a virágzat eltávolítását javasolják, ami szintén fogyasztható. A virágok eltávolítása azonban nem feltétlenül szükséges.

Kártevők és betegségek

Általában a rebarbara nem nagyon fogékony a betegségekre. Az üzem helyét 10 évente meg kell változtatni. Ide célszerű fiatal növényeket ültetni, vagy szükség esetén fiatal rizómákat szúrni az anyanövényről. Nagyon nehéz és nyirkos talajokon néha problémák léphetnek fel a rothadás miatt. Általában ilyenkor a talajt bő komposzttal alaposan fel kell lazítani az ültetés előtt. Ollót vagy kést ne használjunk betakarításkor, mert betegségeket terjeszthetnek.

Betakarítás rebarbara

A rebarbarát általában csak az ültetést követő második évben takarítják be. Az aratás áprilisban kezdődik és Szentpétervárig tart. Június). Ezt követően nem szabad tovább betakarítani a rebarbarát, és ennek két oka van: Először is, Annak érdekében, hogy a növény pihenési és felépülési szakaszban legyen, másrészt a növekedés miatt Oxálsav tartalom. A vashiányban szenvedők és a köszvényben, reumában, ízületi gyulladásban vagy vesebetegségben szenvedőknek általában óvatosaknak kell lenniük az oxálsavat tartalmazó élelmiszerek, például a rebarbara fogyasztásával.

A rebarbara szárát nem vágod le, hanem óvatosan csavarod ki a földből. Ellenkező esetben a növények elrothadhatnak a határfelületeken, vagy más betegségek alakulhatnak ki. Minden teljesen kifejlett növényről hetente körülbelül három szárat lehet betakarítani anélkül, hogy a növényben maradandó károsodást okoznánk. Bár a szárak körülbelül egy hétig nedvesek maradnak a hűtőszekrényben, ennek ellenére meg kell tenniük csak annyit lehet betakarítani, amennyi ténylegesen a növény táplálásához szükséges megment. A rebarbara leveleit közvetlenül a betakarításkor távolíthatja el, mivel magas az oxálsav tartalma. Ha a leveleket nem távolítják el, a rebarbara szárai elveszítik a vizet, és gyorsan elernyednek.

Részletesebb információ a Rebarbara betakarítása itt található külön cikkünkben.

Erősítse meg és fehérítse ki a rebarbarát

A kényszerítés és a fehérítés az egyik módja annak, hogy a rebarbara betakarítását három héttel előrehozzuk. Erre a célra általában február végén raknak be egy edényt. Forcer) a még mindig a földben pihenő rebarbara fölött. Az úgynevezett jacking pot vagy fehérítő edény általában vékony terrakotta edény, levehető fedéllel. Mivel a sodródó edény megfogja az év első napsugarát, és napnyugta után néhány órával tárolja benne a hőt, a rebarbara az év elején sodródni kezd. A sötétség a növekedési folyamatot is felgyorsítja, mivel a növény fényt keresve felhajt. A kertész a levehető fedélen keresztül ellenőrizheti a növekedés előrehaladását.

További részletek a Forrasztás és fehérítés rebarbara Itt találod.

A rebarbara tartósítása

A rebarbara rudak sok C-vitamint tartalmaznak, és kiváló ízűek desszertekben, süteményekben, gyümölcslevekben és lekvárokban. Ha a rebarbaratermés egy kicsit túl gazdagnak bizonyult, van mód a tartósítására. Összegyűjtöttünk mindent, amit a rebarbara fagyasztásáról és főzéséről tudni kell, hogy minél tovább élvezhesd ízletes rebarbara betakarítását.

Fagyaszd le a rebarbarát

A rudakat vízzel alaposan megmossuk, a rebarbarát meghámozzuk. Ezután célszerű a rudakat kisebb darabokra vágni és a fagyasztónak megfelelő edénybe tölteni. Így továbbra is bármikor élvezheti a rebarbara betakarítását. A fagyasztott darabok különösen alkalmasak későbbi kompót vagy sütemény készítésére.

Csökkentse a rebarbarát

Ha nem tudja időben feldolgozni a rebarbarát, vagy szeretné megőrizni későbbi élvezethez, leforrázhatja kompóttal vagy lekvárral. Ehhez mossuk meg és hámozzuk meg a rebarbarát, és vágjuk körülbelül egy hüvelyk széles szeletekre. A főzés előtt a rebarbarát forrásban lévő vízbe kell helyezni körülbelül öt percre, hogy csökkentse az oxálsav tartalmát.

A rebarbarát alapvetően kétféleképpen lehet lefőzni. Csak vízben vagy édes alternatívaként cukorral és víz nélkül. Mindkét változatnál főzzük a rebarbarát a kívánt állagúra, gyakran tíz perc is elég. Forralás után még forrón sterilizált üvegekbe töltjük, és ezeket szorosan lezárjuk. Helyezze az üvegeket a fedőre, amíg teljesen ki nem hűl. A főtt rebarbara sötét helyen könnyen több hónapig eláll.

Részletesebb útmutató a Rebarbara fagyasztása és befőzése Itt találod.