Vajas káposzta termesztése saját kertben: Bemutatjuk a megfelelő fajtákat, és tanácsokat adunk a vetéshez, gondozáshoz és trágyázáshoz, egészen a betakarításig.
A Vajas káposzta (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), a mai napig nem igazán világos, hogy fajról van-e szó kelkáposzta vagy egy A káposzta típusa különösen laza fejjel és világoszöld, fodros lombozattal. Az egykori NDK idején a vajas káposzta rendkívül népszerű volt finom és különösen ízletes levelei miatt. Ezt a szinte elfeledett káposztafajtát már alig találni az élelmiszerboltokban. Ha szerencséd van, rábukkanhatsz egy regionális termelői piacon. Elszigetelt regionális, hegyvidéki területeken itt-ott ma is termesztik. A fej laza térfogata a legtöbb gazdálkodó szemében szálka, mert gépi úton alig lehet betakarítani, és a további feldolgozás is nehézkes. Ennek ellenére a vajas káposzta nagyon finom, és kiváló káposztafajta a saját kertben való termesztéshez. A zsenge levelek nem tárolhatók túl sokáig, de rendszeresen és igény szerint frissen szüretelhetők.
Vajas káposzta termesztése: lépésről lépésre így működik
- Kis szerencsével az interneten egyik-másik minőségi vetőmagkereskedőtől vásárolhatunk káposztamagot.
- A vajas káposzta magja már március közepén elvethető. A mi Planturánk Bio paradicsom és növényi talaj különösen alkalmas erre. Valamivel 20 fok alatt a káposzta magjainak körülbelül 2 hétre van szüksége a csírázáshoz. Javasoljuk a napfényes ablakpárkányt, de hideg keret is használható. A gyapjú huzat alkalmas az éjszakai fagy elleni védelemre.
- Amikor a palánták körülbelül 10 cm magasak, kiszúrhatjuk őket.
- Kiültetéskor ügyeljen a megfelelő távolságra. A növények között körülbelül 60 cm, az ágyás egyes sorai között pedig legalább 80 cm távolságnak kell lennie.
- Az egyébként nagyon robusztus káposztanövények a leginkább érzékenyek, különösen az első napokban és hetekben Nudiágak itt veszélyes lehet. A vajas káposzta rendkívül ellenálló más káposztabetegségekkel szemben.
- A tápanyagban gazdag talaj előnyt jelent, így a vajas káposztát műtrágyával trágyázhatja - például Planturánkkal. Bio paradicsom műtrágya - erősíteni. A forró nyári napokon gondoskodni kell a megfelelő öntözésről.
- A nyár közepén a betakarítás megtörténhet, igénytől függően, vagy az egész növényt. Javaslatunk: szüretelje be a káposztát kívülről befelé!
Fontos tipp: A vajas káposztát néhány hétig tárolhatjuk hűvös helyen, de ebben nincs benne a tárolási idő savoy vagy fehér káposzta összehasonlítani. A külső levelek gyorsan elveszítik harapásukat és elszáradnak.