Báránysaláta: eredet, eredet és szinonimák

A báránysalátát évszázadok óta termesztik. Beszámolunk az ízletes saláta eredetéről és történetéről.

A Báránysaláta az egyik legnépszerűbb salátafajta Németországban. Főleg télen sok szerelmet vidít fel diós aromájával és gazdag tápanyagaival. A vitaminbomba báránysaláta vadon élő formájában valószínűleg eredetileg az európai és ázsiai kontinens közötti területekről származik. Feltételezhető, hogy már az újkőkorban vadon nőtt, és különféle szertartások során gyógyszerként használták. A mezei salátát, más néven mezei salátát eleinte gyomnövényként használták gyógyászati ​​célokra, különösen a kolostorokban. Század ismert.. Elterjedése azonban az évszázadok során óriási mértékben megnövekedett: a Kanári-szigetekről a különböző területeken Afrika északi részén a Kaukázusig és természetesen Európában a báránysaláta pompásan terem és népszerű elfogyasztott.

Báránysaláta és növekvő népszerűsége

A báránysalátát csak a múlt század óta termesztik az emberek. Szőlősaláta néven is ismert, és néhány más zöldsalátával és káposztafajtával együtt, amelyek különösen a hűvös téli időszakban virágoznak, különösen nagyra értékelik az évnek ebben a szakaszában. A B1-, B2- és B3-vitaminon keresztül a béta-karotin magas vitamintartalma miatt kiváló tápanyag-ellátó. Ezen kívül számos illóolajat is tartalmaz, amelyek a salátának különleges ízt adnak. Diós árnyalatai miatt a lédús salátát gyakran diónak, vagy Svájcban diós salátának nevezik.

A regionálisság elősegíti a báránysaláta terjedését

A német szántóföldi termesztésben a báránysaláta a második helyet foglalja el a jégsaláta mögött, jó 2417 hektár termőterülettel. A legnagyobb termőterületek Rajna-vidék-Pfalz szövetségi tartományban vannak, itt bő 40 százalékot telepítenek, ezt követi Baden-Württemberg és Alsó-Szászország. A szakszerű termesztés eredményeként fokozatosan nemesítettek különböző fajtákat, amelyek szintén alkalmasak a ültetés a házi kertben. Sajnos az eredeti, vadon élő fajtákat gyakran felváltják az új, nagyobb méretben kompatibilis fajták fajták elfojtott. Még egy ok, hogy a régi és hagyományos fajtákra hagyatkozzon saját kertjében, hogy megőrizze a báránysaláta változatosságát.