A curryfű könnyen termeszthető házon belül. De mire használhatók a mediterrán gyógynövények?
Curry gyógynövény a konyhában
curryfű (Helichrysum italicum) okkal kapta a nevét. Az olasz szalmavirágnak is nevezett gyógynövény illata és íze a curryporra emlékeztet. A névhez kapcsolódó curryfű azonban nem része a kurkuma, koriander, kömény és bors fűszerkeverékének. A konyhában viszont nagyon hasonló ételekhez használják. Különösen alkalmas ázsiai rizses és tésztaételek fűszerezésére. A curryfű a curryport is helyettesítheti a hagyományos spanyol paellában. A baromfi- vagy bárányhús elkészítésekor az olasz szalmavirág fűszeres levelei is kellemes és megfelelő aromát biztosítanak. Ha a curryfűszert a konyhában fűszerezésre szeretnéd használni, akkor mindig egész hajtásokat főzz vele. Ha a fűszernövény aromás leveleit feldarabolja, akkor gyorsan nemkívánatos keserű íz alakul ki. Ezért az egész hajtások lefagynak (lásd: "
A curry fűszernövényeket megfelelően gyűjtse be és tárolja“). A hajtásokat nem szabad mellé enni, mert gyomorpanaszokhoz vezethet.Curry gyógynövény, mint gyógymód
A curry gyógynövény gyógyító erejét a rómaiak és az ókori Athén is ismerték. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően a teaként főzve segít megfázás esetén. Ehhez a gyógynövény virágait forró vízzel öntik. Különféle bőrproblémákon segíthet az olasz szalmavirág illóolajaiból készült kenőcs. A curry gyógynövény olaja tiszta formában desztillálással nyerhető, és a természetgyógyászatban immortelle olajként ismerik. Ez alkalmazható zúzódásokra és ficamokra, és így felgyorsítja a gyógyulási folyamatot. A tiszta immortelle olaj fogyasztása azonban mérgezési tüneteket okozhat. A curry gyógynövény önmagában ártalmatlan még a négylábú barátok, például kutyák, macskák és tengerimalacok számára is. Általában természetesen a curry gyógynövény itt említett lehetséges jótékony hatásai nem helyettesítik az orvosi tanácsokat.
Áttekintő cikkünkben a Curry gyógynövény még sok érdekes információt talál – a termesztéstől a betakarításig.
