Laurel: Minden, ami a saját kertjének termesztéséről szól

A babérlevél nagyszerű ízt ad sok ételhez. Megmutatjuk, mit kell figyelembe venni a termesztés során, hogy otthon szüretelhessük az aromás lombozatot.

Az igazi babér (Laurus nobilis) eredetileg a Közel-Keletről származik. Laurus a babérfélék családjába tartozó babérnemzetség (Lauraceae) hallott. Németország világszerte ismert az állítólagos nemzeti ételről, a savanyú káposztáról. A szegfűszeg és a borókabogyó mellett a babérlevél is hozzátartozik az elkészítési folyamathoz, hogy valóban ez legyen számunkra a kiadós savanyú káposzta. Más régiókban a nemes babér Daphne néven is szerepel. Egy mítosz szerint Daphne nimfa babérbokormá változott, hogy elkerülje Apollón halhatatlan szerelmét. Az ókori Rómában a babérnövény ezért szent volt, és a birodalomban fejdíszként megkötött babérkoszorút viseltek a hatalom és a nagy megbecsülés kifejezésére.

Laurel: nőj a saját kertedben

A babérlevél főzéshez való kiváló alkalmassága miatt a saját kertben való termesztés kívánatos. De ez nem könnyen lehetséges. Megmutatjuk, mit kell figyelembe venni, ha az igazi babér a saját kertjében foglal helyet.

Tökéletes hely babérlevélnek

Az igazi babér, amely a Közel-Keletről származik, szereti a napfényt. De most nem szabad egyenesen a lényegre menni és lyukat ásni az ágyon. Az örökzöld a nap mellett sokkal jobban értékeli a meleget. Ha ágyásban termesztik, Németország legtöbb régiójában ennek a babérnövénynek az esélye a túlélésre még enyhe fagyban is rendkívül alacsony. Megelőzésként inkább cserépben való termesztés mellett döntsön. Ehhez jó vízelvezetésű aljzatot kell választani bizonyos mennyiségű homokkal. Magas tápanyagtartalmú lehet, és jó víztartó képességgel is rendelkeznie kell.

Szaporítsd babér

Az igazi babér vetéssel és dugványokkal is szaporítható. Ehhez a friss gyümölcsöket két napig vízben előkezeljük. Ezután a legjobban kiterítheti normál homokba, és beboríthatja magvastagságban. A babér magvakat csak frissen szabad elvetni, mert csírázóképessége nagyon gyorsan romlik. Annak érdekében, hogy saját maga szerezhessen magokat, egy nőivarú növénynek jelen kell lennie. A babérnövények vagy csak nőstény vagy kizárólag hím virágokat képeznek egy növényen (kétlaki). A dugványokkal történő szaporítás augusztusban vagy szeptemberben történik. Egyszerűen vágja le a legfeljebb 20 cm hosszú, még fiatal és nem lignifikált hajtásokat, és tegye áteresztő hordozóba. Természetesen a magas páratartalomról is gondoskodni kell a fűszerbabér dugványok szaporításánál.

Öntözzük és trágyázzuk meg a babérlevelet

A babér nem szereti sem túl nedvesen, sem túl szárazon. Azonban gyakran kell öntözni, különösen nyáron. Az örökzöld cserje vízigényének csökkentése érdekében a vödröt védett helyre kell helyezni. A babérnövényt is érdemes inkább hetente kétszer, de akkor erőteljesen öntözni, ahelyett, hogy minden nap öntözővizet adnánk. Ennek örülnek a babér nagyon finom, nedvességtől visszatartó gyökerei is. De a gyökerek nem csak a bevizesedéstől riadnak vissza, hanem nagyon érzékenyek a sóra is. Ezért az öntözéshez mindig alacsony sótartalmú esővizet kell használni.
Ráadásul nem feltétlenül kell az igazi babérlevelet a cserépben és az ágyásban is trágyázni. Gyakran elég egy olyan jól trágyázott aljzat, mint a miénk Plantura szerves univerzális talaj és kétévente rendszeresen átültetjük. Természetesen nagyobb vödröt kell használni, hogy a gyökérgolyót be lehessen zárni valami új talajjal. Ha egy horoggal felszakítja a gyökérlabdát, ez serkenti a finom gyökerek elágazását.

Bővebben a Babér öntözése és trágyázása tájékozódj itt.

Fenntartja a babért

A melegkedvelő babér nem igazán érzi otthon magát a mi szélességi fokainkon. Az enyhe vidékek kivételével, mint például a Bodeni-tó vagy az Alsó-Rajna, itt nem éli át sértetlenül a telet. Ezért érdemes a fűszeres babérnövényt vödörben nevelni, és télen fagymentes, de világos helyre tenni. De vigyázz: Az öntözést még a hideg évszakban sem szabad teljesen abbahagyni, különben a babér sok barna és sárga levéllel tér vissza a hibernációból.

Rendszeres metszést kell végezni, hogy a cserje formában maradjon. Akárhogy is, meg kell tenni a fáradságot, és kézzel vágni. Sövénynyíróval történő vágáskor sok levél gyakran felaprít, és így veszélyes behatolási pontokat kínál a kórokozóknak. Márciusban le kell vágni. Akár valódi babérból is tetszés szerint készíthető topiárium, és így dekorációs elemmé alakítható a kertben. Ha a babér szárazon és gyökeresen lombtalanul jön vissza a télről, akkor egy radikális metszés biztosíthatja az élet második tavaszát és az új hajtások friss kinövését.

A babérral figyelni kell a pikkelyes rovarokkal való fertőzésre. Ha a kártevőket elég korán felismerik, egyszerűen begyűjthetők. Ha azonban idővel túl sok van beavatkozás nélkül, hamarosan már nem kerülhető el a növényvédő szer használata a növény megőrzése érdekében. A leveleket a szertől függően természetesen eleinte már ne használjuk fűszerezésre.

További információ a A babér gondozása külön cikkünkben olvasható.

Babérfajták és hasonló fajok

A közép-európai piacon nincs igazán nagy fajtaválaszték Laurus nobilis találni. Ha azonban pontosan tudod, hogy mit keresel, legalább a ritkaságokhoz hozzájuthatsz a speciális online boltokban. Bemutatjuk a fajtákat és azok sajátosságait:

• Aurea: aranysárga lombozat; különösen érzékeny a hideg szélre.
• Angustifolia: keskenyebb lombozat; fagyérzékeny; lassan növekszik.
• Saratoga: klasszikus lombozat és közös szokás; viszonylag alacsony vízigény; jó a rossz talajokhoz.

Hasonló típusok: Nem csak Laurus nobilis aromás lombozatú

Az igazi babér mellett van még néhány faj, amelyek fűszeres lombozatuk miatt népszerűek a termesztésben. Csak részben tartoznak a babércsaládhoz (Lauraceae) nál nél. Ízben általában nagy eltéréseket mutatnak a valódi babérlevélhez képest.

• indiai babér (Cinnamomum tamala): a Himalájában nő; A levelek fahéjas jegyet adnak.
• indonéz babér (Pimenta californica): népszerű a délkelet-ázsiai konyhában; hasonló az itt használt igazi babérhoz.
• nyugat-indiai babér (Pimenta racemosa): az olajat betakarított levelekből nyerik; A szegfűszeg illatára emlékeztető jegyzet; Az olajnak fertőtlenítő hatása van.

A triviális nevek mindig utalnak egy adott tájegységre, mivel többnyire csak itt ismerik, gyógynövényként használják őket.

Sikeres termesztés után be lehet gyűjteni. Hogy egy A babért betakarítják és tárolják tanulj ebből a cikkből.