Menta: Aromás gyógynövény a saját kertjében

Németországban a menta az egyik legnépszerűbb gyógynövény. Itt mindent megtudhat a menta konyhakerti termesztéséről, gondozásáról és betakarításáról.

A menta nemzetséghez (Mentha) több mint húsz különböző típust számlál. Mint egy menta (Lamiaceae) menták más híres kerti gyógynövényekkel, mint például rozmaring (Rosmarinusofficinalis), kakukkfű (Thymus) vagy a Igazi levendula (Lavandulaangustifolia) kapcsolatos. Mindannyian az északi félteke olyan mérsékelt éghajlatú területein honosak, mint a mi szélességi köreink. A menta lágyszárú növények, amelyek azonban évelők. A menta levelei intenzív illatúak. Ez sokféle aromás irányt lefedhet. Több mint ezer évvel ezelőtt különféle Menta típusok kifejezetten fűszerezésre termesztik vagy teába főzik. A nagyszerű dolog az, hogy a menta nagyon hálás növény. Még csekély kertészeti ismeretekkel is remekül boldogul a saját kertjében.

Termessz mentát

Elhelyezkedés

A menta általában örül a meleg és napos helynek. A közvetlen és forró déli napsütést azonban kerülni kell. Az évelő gyógynövénynek nem mindegy, hogy ágyásban van-e a hely, és a növényt kiültetik, vagy cserépben neveljük a teraszon vagy az erkélyen. A talajnak (vagy az aljzatnak) vízáteresztőnek és lazának kell lennie, ha cserépben nő. A meszes és tápanyagban gazdag talaj a menta növekedését is elősegíti.

Szaporítsd a mentát

A menta szaporításának többféle módja van.

Természetesen a magvak változatosabbak Menta típusok elérhető. A magvakat kora tavasszal vagy május elejétől szabadföldön lehet kihordani. Szobahőmérsékleten az első magvak egy-két hét múlva csíráznak. Hogy a csírázó magvak ne száradjanak ki, le kell fedni valamilyen aljzattal, és jól (de óvatosan) meglocsolni. Ezenkívül a menták a hajtás föld alatti részeit, úgynevezett rizómákat képeznek. Ha elkülöníti ezeket a lejáró rizómákat, önálló növényként termesztheti őket. A leválasztott futókat új aljzatba vagy a helyszínen ültetik, majd jól öntözik.

Tipp: Egy ilyen növekvő készlettel Plantura gyógynövénytermesztő készlet a vetés gond nélkül sikerül. Tartalmaz minden anyagot, ami a menta és négy másik gyógynövény elvetéséhez szükséges. Ezenkívül részletes termesztési utasításokat is tartalmaz.

A menta szaporításának másik gyors és ígéretes módja a dugványok használata. Ennek legjobb módja a menta hajtáshegyeinek eltávolítása. Az úgynevezett fejes dugványokat speciális szubsztrátumba helyezik a dugványok szaporítására tavasszal, és magas páratartalom mellett két-három héten belül gyökereznek.

Öntsük és trágyázzuk meg a mentát

A menták nyáron nem száradhatnak ki – különösen, ha cserépben termesztik. A rendszeres öntözés kötelező, és még akkor is szükséges lehet, ha a növények az ágyásban vannak. A vizesedést azonban minden áron el kell kerülni, hogy ne provokáljunk veszélyes gyökérgombákkal való fertőzést.

Ami pedig a tápanyagokat illeti, a mentával is jóindulatúan kell törődni. Nyáron a főnövekedés során célszerű túlnyomórészt szerves szerves trágyával újratrágyázni. Ha azonban túl sok műtrágyát használunk, az ronthatja a menta aromáját. A mi Planturánk Szerves univerzális műtrágya Ideális a menta számára, mivel lassan és gyengéden adja ki tápanyagait.

Fenntartani a mentát

A menta rendkívül gyorsan nő. Ezért metszéssel kell kordában tartani a növekedési szokás és az aromaintenzitás megőrzése érdekében. Teljesen mindegy, hogy mikor és milyen erős Menta vágás követ. A menta nagyon robusztus, és nagyon jól regenerálódik a metszés során. A menta is nagyon robusztus, ha hideg hőmérsékletről van szó. Mint ilyen, nincs szükség különleges védelemre. A biztonság kedvéért azonban megvédheti a mentát a fagytól. Egyrészt az ősszel elpusztuló növényrészeket csak tavasszal lehet visszavágni, és télre melegítő védekezésül hagyni. Ezenkívül befedheti a növényt gallyakkal vagy levelekkel. A cserepes növényeket kerti gyapjúba csomagolhatjuk a teraszon és így felmelegíthetjük.

Menta fajták: korlátlan fajta

A menta nemzetségben természetesen húsz-harminc különböző faj található. A különböző fajok azonban nagyon jól reprodukálhatók és egymással keresztezhetők. Ily módon természetes módon jönnek létre különféle mentahibridek, amelyek sokféle jellegzetes tulajdonsággal rendelkeznek. Röviden bemutatjuk a klasszikusokat és az egzotikus mentákat is:

• Mezei menta (Menthaarvensis)
  A többi mentafajtához képest a mezei menta virágainak elrendezését tekintve különlegességgel bír. Míg ezek általában a hajtás végén úgynevezett hamis fület képeznek, addig a mezei menta virágzata a normál levelek hónaljában jelennek meg.

• Ananász menta (Mentharotundifoliavariegata)
  Az ananász menta a menta gyümölcsös fajtái közé tartozik. A gyümölcsös illat a mentoltartalom rovására megy. Tarka levelei miatt - ami azt jelenti, hogy fehér-zöld mintázatúak - nem csak aromás fűszernövény, hanem dísznövény is. Azonban ezért egy kicsit érzékenyebb, és nem bírja a fagyos hőmérsékletet, valamint más mentafajtákat.

• patak menta (Menthaaquatica)
  Vízi menta néven is ismert. Ez már a botanikai névben szereplő "aquatica"-ról is felismerhető. Jó érzés mindenhol, ahol nedves, mocsaras vagy nyirkos. De a kifinomult preferált hely nem változtatja meg a vízi menta gyógyászati ​​tulajdonságait más mentafajtákhoz képest.

• bergamott menta (Mentha x piperitacitrát)
  Ez a mentahibrid leginkább a finom angol konyhából ismert. Egyértelmű előnye a különösen kifejezett fagyállóság.
• Grapefruit menta (Menthasuaveolens x piperita) Csakúgy, mint az ananász menta, a grapefruit menta gyümölcsmenta. A grapefruit gyümölcsös-friss aromája természetesen nem hiányozhat ebből a menta kínálatból. Ehhez képest ez a menta nagyon későn bimbózó képviselő. A kertben lévő grapefruitmentával elhúzhatja a virágzásig tartó időt, ami jelentősen csökkenti az aromát, és tovább szüretelheti az aromás levélanyagot nyáron.
• Zöld menta (Menthaspicata)
  A fodormenta a menta nagyon enyhe, kevésbé fűszeres képviselője. Ízében még édesebb. A termesztésben széles körben elterjedt, és aromáját számos olyan termékben használják, amelyek friss leheletet keltenek.

• Mojito menta (Menthanemerosa)
  Valójában német nyelvű közönséges neve Hemmingway-Mint. Az azonos nevű koktél készítése terén szerzett népszerűsége miatt ezt a hibridet mojito menta néven is ismerik. A szívós évelő ideális cserepes termesztésre, ezért mindig kéznél van a konyhában.
• borsmenta (Mentha × piperita)
  A híres borsmenta szintén nem vadon élő mentafaj, két faj keresztezéséből került elő. A mentol illóolaj magas tartalma a borsmentát különösen aromás és intenzív mentafajtává teszi. Az így létrejövő antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatás a megfázás klasszikussá teszi a teaként főzött borsmentát.

• Csombormenta (Menthapulégium)
  A pennyroyal is életerős, de a legtöbb rokonától eltérően nem nő meg magasra, hanem átkúszik a földön.
• Lómenta (Menthalongifolia)
  A mentafaj botanikai nevéből már sejthető, hogy "hosszúlevelű mentának" is nevezik. Ebben az esetben a menta jellemzően szőrös levelei viszonylag hosszúak, de nem különösebben szélesek. A hosszú levelű menta eredetétől függően ezen a fajon belül különböző alfajok különböztethetők meg.
• Kerek levelű menta (Menthasuaveolens)
  Csakúgy, mint a fentebb leírt vadmenta, úgy a kerek levelű menta is a levelek jellegzetes formája jellemzi. Ebben az esetben azonban inkább szélesek és lekerekítettek, mint hosszúak.

Áttekintés a különféle Menta típusok valamint mások Koktél gyógynövények speciális cikkeinkben találhatók.

A mentát megfelelően szüretelje be

A menta a legintenzívebb aromájú, ha még nem alakult ki virág. Ezért a nyár eleje a legjobb időszak a betakarításra. Mert akkor a menta növények hibernálás után ismét elegendő levéltömeget fejlesztenek. A hajtásokat egyszerűen le lehet vágni a talaj közelében, mivel a menta nagyon könnyen és gyorsan újra kihajt.

Természetesen az egyes leveleket is betakaríthatja. Az első őszi fagyok előtt még egy utolsó nagy termést lehet behozni. Ekkor különösen hasznos az utolsó betakarítás tárolása és hosszabb eltarthatósága.

További információ a Mentalevelek betakarítása és vágása Itt találod.

Tárolja a mentát és tartsa frissen

Ha a leszüretelt mentát nedves konyharuhába csomagolva hűtőbe tesszük, a használhatóság néhány nappal meghosszabbítható. A menta lefagyasztása nem ajánlott, mivel ez nagymértékben csökkenti a gyógynövény aromáját. Ahhoz, hogy a menta hosszabb ideig használható legyen, célszerű a Száraz menta levelek.

Ehhez a menta betakarított hajtásait összekötjük és fejjel lefelé felakasztjuk, és száraz helyen levegőn szárítjuk. A sötét hely a menta szárításához is előnyös, mivel a napfénytől való elzártság miatt kevésbé veszít aromájából. A jól kiszáradt menta több hónapig használható fűszer- és gyógynövényként, így friss betakarítás nélkül átvészeli a telet a következő tavaszig.

Menta: Hozzávalók és felhasználás

Mint az általános név Mantha már megerősítette, a menta megkülönbözteti a "mentol" illóolajat. A menta intenzív és változatos aromájáról ismert. Így teához főzheti a frissen szüretelt aromás leveleket. Az ismerősön alapul borsmenta hasznos gyógynövényként használják, például ha rosszul érzi magát a hasi régióban, vagy ha megfázik. Ezenkívül a levelekből párlat készíthető. A koncentrált illóolaj alkalmas például a feszült izmok bedörzsölésére, belélegzésre. A koncentrált olajat azonban nem szabad tiszta formában használni, és a terhes nők kerülniük kell.

A mentát néhány kulináris különlegességhez is használják: az étcsokoládéval körülvett mentakrém sokak számára csemege. A menta az alkohol világában is népszerű: az aromás mentát természetesen borsmentás pálinkaként vagy a klasszikus mojito koktélban is élvezhetjük. És még úgy is Káposzta grillezéshez menta használható.

A menta kerti termesztésének egyik módja egy része Gyógynövény spirál. Ez nemcsak gyönyörűen néz ki, hanem sokféle gyógynövénynek is helyet biztosít.