Saláta ültetése és betakarítása: szakértői tippjeink

A saláta termesztése nem nehéz: Szakértői tippjeink a vetéstől a betakarításig, a saláta eltarthatóságával és a megfelelő gondozással kapcsolatos tippjeink.

saláta (Lactuca sativa var. capitata) az egyik leghíresebb saláta valaha. Szerencsére az ízletes saláta szinte minden éghajlaton termeszthető, és gondozása is egyszerű. Hogy mindig friss salátát szüretelhessen, ebben a cikkben mindent elmondunk, amit a salátáról tudni kell. tudni kell: A származástól a különböző fajtákig, a termesztésen, gondozáson és betakarításon át a felhasználásig Saláta.

A saláta eredete és tulajdonságai

A saláta az egyik kerti saláta (Lactuca sativa). A saláta nemzetségébe tartozik (Lactuca) és a százszorszép családnak (Asteraceae). Testvéreivel ellentétben - jégsaláta (Lactuca sativa var. crispum) és batavia saláta (Lactuca sativa var. capitata) - nem a Crisphead csoporthoz tartozik, hanem a Butterhead csoporthoz. Így mindenekelőtt a levelei lágyak és nem olyan ropogósak, mint más salátákban. Ezért is nevezik a salátát néha vajsalátának. Ausztriában „fősalátának” hívják. Németországban a saláta a második helyen áll a jégsaláta mögött a megművelt terület 20 százalékával.

A saláta valószínűleg eredetileg a Közel-Keletről származott. Vadsalátából kell készíteni (Lactuca serriola), Dél-Európában és a Közel-Keleten őshonos sztyeppei növény. A saláta egy lágyszárú növény, amely hosszú karógyökeret és levélrozettát alkot. A saláta szártengelye erősen összenyomódik, így a levelek átfedik a szárat, és tömör fejet alkotnak. A saláta levelei nagyon szélesek, felületük puha, enyhén olajos tapintású. Virágzáskor a saláta kihajt, és hosszúkás szárat alkot, amelyen számos apró, sárga virág fejlődik.

Népszerű salátafajták

Az általunk ismert klasszikus salátának világoszöld, sima levelei vannak. A salátafajták sokféleségét figyelembe véve azonban mindenképpen érdemes a dobozon kívül gondolkodni. Ez ugyanis igen változatos és kiterjedt. Vannak vörös vagy többszínű levelű salátafajták is.

Termesztésre javasolt salátafajták:

• Briweiriˈ: Kompakt, jól záródó, meglehetősen kisebb fejű, erős zöld levelekkel
• Gold Troutˈ: Ez a salátafajta különleges színjátékot hoz a kertbe: A levelek aranyzöldek, sötét rózsaszín foltokkal, és a közepe felé világosabbak
• "indiai gyöngy": Gyönyörű, közepes méretű fejeket hoz ki, amelyek belül világossárgára, kívül pedig erős vöröses színűre vannak festve
• "Luna": Tavaszi és nyári termesztésre alkalmas, nagy, zöld fejeket hoz
• "Majális király": Ez a salátafajta különösen fűszeres ízű, közepes méretű, kemény fejű, zöld levelekkel
• ˈMerveille des quatre seasonsˈ: Ez a változat vörös-barna színű salátát ad, jó fejformával és jó körállósággal
• Neckarriesenˈ: Jól alkalmas tavaszi, kora nyári és őszi termesztésre; különösen nagy, határozott fejeket képez, gazdag zöld színben
• kalóz: Nagyon gyorsan növő, kompakt salátafajta vörös-barna levelekkel; finom, enyhén hólyagos levelet képez

A különböző formák átfogó áttekintése és A saláta fajtái Itt találod.

Salátanövények vásárlása: mit kell szem előtt tartani

A salátát könnyen előnyben részesítheti saját maga, vagy közvetlenül az ágyásba vetheti. Természetesen ez hosszabb időt vesz igénybe, és nagyobb kockázattal jár, mint a már termesztett salátanövények vásárlása. Fiatal növényeket számos kertészeti központban, kertészeti központban és vasáru üzletben vásárolhat. A szakosodott online kiskereskedők előre nevelt fiatal növényeket is kínálnak szállításra.

Salátanövények vásárlásakor fel kell tennie magának a következő kérdéseket:

• Melyik fajta illik a kertembe?
• Életerősnek és egészségesnek tűnnek a növények?
• A növények sértetlenek, a levelek vagy a szárak nincsenek megtörve?
• Láthatom az evés jeleit?
• Látok valami betegség jelét?
• Dohos vagy rothadó szagú a gyökérgolyó?

Ha ezeket a kérdéseket teszi fel magának a vásárlás során, nagy eséllyel olyan salátanövényeket kap, amelyek erősek és jól fejlődnek a kertben.

Ültess salátát

A saláta termesztésében különböző tényezők játszanak szerepet: mind a megfelelő hely, mind a megfelelő időpont A vajas saláta termesztése szempontjából fontos a vetéshez vagy ültetéshez, és természetesen a helyes eljárás sikerül. Részletes útmutató a Saláta ültetése erről a témáról szóló külön cikkünkben található.

Ideális hely a saláta számára

A saláta szereti a napfényt. Ha nincs fénye, akkor növekedése korlátozott. Mindig teljes napfénybe ültessük. A saláta aljának lazának és mélynek kell lennie. Közepes evőként a saláta magas humusz- és tápanyagtartalommal is rendelkezik a talajban. A megfelelő pH érték is fontos, mert a saláta nem érzi jól magát a túl savanyú talajban. A pH-érték ezért nem lehet 5,5 alatt.

Egy pillantással a tökéletes hely a salátához:

• Teljes napsütés
• Mély, laza talaj
• Humuszban és tápanyagokban gazdag
• Nincs pH 5,5 alatt

Tipp: Különösen jókat Ágyszomszédok salátával kevert kultúrához valók Eper (Fragaria), borsó (Pisum sativum), Bab (Phaseolus vulgaris), Cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), Hagyma (Allium cepa) és spenót (Spinacia oleracea).

Mikor termeszted a salátát?

A saláta termesztését már az év elején elkezdheti: Február végétől érdemes a salátát meleg helyen adni. Április elejétől a zsenge saláta közvetlenül a kerti ágyásba is vethető. Különösen késői fajtákat termeszthet októberig. Március elejétől érdemes kiültetni a már termesztett vagy vásárolt salátanövényeket.

A saláta termesztésének megfelelő időpontja egy pillantással:

• Előtermesztés február végétől
• Nem-ig április elejétől október végéig
• Ültetés: március eleje / április

Tipp: Vetéskor ügyeljünk az évszaknak megfelelő magokra. Nem minden fajta alkalmas az év azonos szakában történő termesztésre. A tavaszi termesztésre szánt fajták nyáron gyorsabban lőnek, és fordítva. Hogy megakadályozd a Saláta hajtások, ezért a saláta vetésének megkezdése előtt mindig vessen egy pillantást a magcsomagra.

Inkább salátát

A salátát nagyon jól lehet részesíteni. Ehhez a magokat vetőtálcákba vessük el. A könnyű csírákat ezután csak nagyon enyhén vonják be földdel és öntik rá. A saláta 15 és 18 °C közötti hőmérsékleten csírázik. Ha a hőmérséklet 20 ° C fölé emelkedik, a magok már nem tudnak csírázni. Amint a magok kikeltek, külön edényekbe kell választani őket. Amint a fiatal növényeknek négy-öt levele van, és elég meleg van kint, a salátanövények beköltözhetnek az ágyásba.

Tipp: Ha különösen korán szeretnénk elkezdeni a saláta termesztését, de éjszaka még hideg van, érdemes a fiatal salátanövényeket éjszaka gyapjúval letakarni.

Vesd el és ültesd el a salátát

A saláta közvetlenül az ágyásba vethető. Vagy ültethet vásárolt növényeket a kertjében. Összefoglaltuk, hogyan kell pontosan eljárni, részletes útmutatóként.

Útmutató: vesd el és ültesd el a salátát

1. Lazítsa meg jól a talajt
2. Komposzt vagy egy Hosszú távú szerves hatású műtrágya beépíteni
3. Hozzon létre maghornyokat
4. Sortávolság: 25 - 30 cm
5. A magokat csak enyhén takarja be talajjal
6. Felöntés
7. Ideális csírázási hőmérséklet: 15-18 °C
8. Kelesztés után válasszuk szét
9. Növénytávolság: 25 - 30 cm
10. A salátát ne ültessük túl mélyen a talajba

A saláta gondozása: megfelelően öntözzük és trágyázzuk

A saláta gondozásának első szabálya: a talajnak mindig kellően nedvesnek kell lennie. Ha a saláta nem kap elég vizet, a levelek megernyednek és leereszkednek. Ennek elkerülése érdekében érdemes rendszeresen öntözni, különösen nyáron és forró napokon.

Tipp:Talajtakarás Salátája, például zöldhulladékkal vagy szalmával. Ez tovább tartja nedvesen a talajt, és elnyomja a gyomokat.

Ha az ültetés vagy vetés során komposztot vagy szerves tartós hatású műtrágyát dolgoztunk a talajba, akkor salátája optimálisan el van látva tápanyaggal. A mi Planturánk Szerves univerzális műtrágya értékes összetevőit lassan és kíméletesen engedi ki a salátának, biztosítva azt mindazzal, amire szüksége van a hosszú távú növekedéshez. Ezért nincs szükség további műtrágyázásra.

A vajas saláta karbantartásához hozzátartozik a rendszeres sorok aprítása is. A salátafejek köré egy kis földet is adhatunk. Ez eltávolítja a gyomokat, és a talaj szép és laza marad. Az, hogy a csigák szeretik a salátát, sajnos nem csak pletyka, hanem valóság, ezt minden amatőr kertész megerősítheti. Annak érdekében, hogy a salátát Ön is megegye, és ne az idegesítő csigák, óvja, ill. Csigák elleni küzdelem.

Egy pillanat alatt: a saláta gondozása

• Öntsön eleget
• A vetés/ültetés előtti alaptrágyázás után további műtrágyázásra nincs szükség
• Rendszeresen aprítsuk fel, és halmozzuk fel a földet a fejes saláták köré
• saláta véd a csigáktól illetőleg. Csigák elleni küzdelem

Növelje a salátát

A salátát saját kezűleg szaporítani nem könnyű feladat. Ezért azt javasoljuk, hogy vásárolt magokat használjon, hogy megkímélje magát a magszaporítással járó fáradságoktól. De ha mégis ki szeretné próbálni, az alábbiakban elkészítettük az utasításokat.

Lépésről lépésre: szaporítsa meg a salátát

1. Néhány fej salátát ne takarítsunk le, hanem hagyjuk állni, hogy kifejlődhessenek a magok
2. A szaporításra kiválasztott salátáknak virágozniuk kell
3. Rendszeresen távolítsa el alulról a barna, elszáradt és korhadt leveleket
4. A magok a virágzás után 12-24 nappal érnek
5. Üsse a magokat egy edénybe
6. Vászonzsákban, szellős helyen jól szárítsa meg a magokat
7. Tisztítsa meg a magokat
8. Címke
9. A megtisztított magokat hűvös, száraz helyen tárolja

Ha többet szeretne megtudni a saláta szaporításáról, itt olvashat róla.

A salátát betakarítjuk és tároljuk

Ha már alig várja, hogy beszüreteljék a salátát, már öt héttel a vetés után megkezdheti az első, még kicsi fejek levágását. Nyolc-tíz héttel a vetés után a fejek teljesen érettek. A vajas salátából egész fejeket szednek le. Ennek legjobb módja, ha éles késsel vágjuk le a saláta szárát közvetlenül a talaj felett. A legjobb, ha frissen és minél hamarabb élvezheti a saját szüretelésű salátát, mert a zsenge salátalevelek nem tárolhatók túl sokáig. Legfeljebb két-három napig maradnak frissen a hűtőben.

Egy pillanat alatt: salátát szüreteljen és tároljon

• Betakarítás: 8-10 héttel a vetés után
• Vágja le az egész fejet közvetlenül a talaj felett
• Legjobb frissen használni
• Hűtőben pár napig eltartható

Mint A salátát megfelelően szüretelje be és boltban – foglaltuk össze cikkünkben.

Saláta: Hozzávalók és felhasználás

A saláta nem csak finom, hanem méltán egészségesnek is tartják. Először is, a zsenge saláta 95,5 százalékban vízből áll. Ezért a saláta csak 13,8 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz.

100 gramm friss saláta átlagosan tartalmaz:

• 1,25 g fehérje
• 2,4 g szénhidrát
• 0,21 g zsír
• 0,5 g rost
• 7 mg nátriumot
• 11 mg magnézium
• 26 mg foszfor
• 260 mg kálium
• 35 mg kalcium
• 8 mg C-vitamin.

A saláta öntettel frissen ízlik a legjobban. Könnyű joghurtos öntettel vagy klasszikus vinaigrette-vel levélsalátaként elkészítve, sokan nagyra értékelik. Észak-Németországban a salátát tejszínnel, citrommal és cukorral ízesített édes változatban fogyasztják. Elkészítésétől függetlenül a saláta friss előételként és főételek kísérőjeként is fogyasztható. Népszerű például halételek vagy szelet mellé a tányéron.
De tehetjük ropogós rétegként kenyérre vagy szendvicsekre is. Ha szereted egy kicsit egzotikusabban, az ázsiai konyhában is felhasználhatod a salátát. Különösen ízlik olyan ételekben, mint a friss vietnami nyári tekercsek vagy a rizstészta tálak.