A petrezselyemlevél esetében különbséget kell tenni a göndör és a sima fajták között. Bemutatjuk Önnek a legjobb kerti és cserepes termesztési fajtákat.
A petrezselyem Németország egyik legnépszerűbb fűszernövénye, és a középkor óta szerepel étlapunkon. Ma már sokféle fajta létezik, amelyek megjelenésükben és ízükben különböznek egymástól.
Petrezselyemfajták: lapos és göndör petrezselyem
petrezselyemmel (Petroselium crispum ssp. crispum) a fő megkülönböztető jegy kezdetben a levél. Ha finoman fodros, akkor a „mohapöndörség” fajtája, ha sima, akkor az „egyszerű” petrezselyemfajták közé tartozik. A középkorban a szerzetesek göndör petrezselymet tenyésztettek, így könnyebb volt eltávolítani a mérgező kutyapetrezselymet (Aethusa cynapium) meg kell különböztetni. A lapos és a göndör petrezselyem közötti legfontosabb különbség az aroma kifejezése. A sima vagy „egyszerű” petrezselyem a fodros testvéreivel ellentétben sokkal több illatú és ízű. Növekedéskor és a
A petrezselyem gondozása a két levéltípus azonban nem különbözik egymástól.A legjobb termeszthető petrezselyemfajták
A petrezselyem levele csekély eltérést mutat fajtáin belül a többi fűszernövényhez képest. A japán petrezselyem (Cryptoptaenia japonica), más néven Mitsuba, csak távoli rokonságban áll a petrezselyemmel, de ugyanúgy használják. Ennek a petrezselyemnek zöldtől mélyvörösig terjedő levelei vannak, és lényegesen nagyobbak a levelei, mint a hazai petrezselyemünknek, ezért itt nem szabad névtelennek lennie. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb sima, fodros és japán petrezselyemfajtákat otthoni, ágyásban vagy cserépben termesztéshez.
- "Egyszerű vágás 2": Ennek a sima levelű petrezselyemnek a feltűnő sötétzöld lombozata erős száron áll. A növények nemcsak nagyon robusztusak, hanem rendkívül aromásak is.
- ’Gigante d'Italia„Egy sima, olasz petrezselyemfajta, erős illattal és gyors növekedéssel. 30-50 centiméteres magasságot ér el, és egész évben betakarítható.
- ’Gigante di Napoli„Egy korai fajta, amelyet néhány héttel a vetés után lehet betakarítani, és sima, nagyon nagy, sötétzöld lombozata van. Intenzív ízük ideális pestohoz és zöldmártáshoz.
- ’Afrodite„Különösen aromás mohafodor, amely számos levelet hoz a rövid száron. A kompakt petrezselyemfajta cserépben is nagyon jól termeszthető.
- ’Zöld gyöngyRendkívül magas hozamú fodros petrezselyem, amelyet még a tél után is betakaríthatunk, még a virágzás előtt. Ennek a mohafodronak a sűrűn telt és erős szárú levelei jellemzőek.
- ’Moss Frill 2 & EvergreenSűrű, göndör leveleket képez, amelyek stressz hatására aligha sárgulnak el. Ez a fodros petrezselyem erős, rövid szárat alkot.
- ’Riccio Verde„Különösen kompakt növekedésű. A mohafodros petrezselyem korai-középérett, levelei sötétzöldek, erősen hullámosak.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) németül olyasmit jelent, mint "három levél", és nagyon jól jellemzi ezt a japán petrezselymet. Levelei lényegesen nagyobbak, mint a petrezselyem levelei, ízük pedig cseresznyére, zellerre és szegfűszegre emlékeztet.
- Mitsuba "Bronze" a japán petrezselyem mélyvöröstől a bronzig terjedő színű változata. Szívós és évelő, szárával együtt használható, aprítva, mindenféle ételre szórva a legjobb.
- Mitsuba 'Purpurascens' mélyvörös lombozatú, ezért cserepek és ágyások különleges dísze.
tipp: A ’Gigante d’Italia’ fajta is nálunk van Plantura gyógynövénytermesztő készlet tartalmaz. A metélőhagymával, mentával és kétféle bazsalikommal együtt könnyedén létrehozhatja saját gyógynövényes kertjét.
Házi kertben vagy erkélyen való termesztéshez választott fajtát? Cikkünkben a Petrezselyem termesztése Most mindent megtudhat a népszerű gyógynövény helyéről, vetéséről, betakarításáról és tárolásáról.
