Salátahajtások: a virágzó saláta ehető?

Mint minden élőlénynek, a salátának is gondoskodnia kell a szaporodásáról. Ez az úgynevezett kilövés során történik, amelyben a saláta felfelé nő, és végül virágzik.

Amikor a nappalok hosszabbak és melegebbek lesznek, szó szerint nézheti a kertben a növények növekedését. Sajnos azonban ez gyakran azt is jelenti, hogy a salátanövények furcsán viselkednek. A még mindig szép, kövérkés fej megnyúlik, és a saláta hirtelen felfelé nő. Ebben a cikkben megválaszoljuk, hogy miről is van szó, és hogy megelőzhető-e a saláta idő előtti kihajtása. Azt is tisztázzuk, hogy ehet-e még shot salátát.

Miért lő a saláta?

Először is, a saláta hajtása természetes folyamat a fejlődési ciklusában. A csírázás után először a vegetatív növekedés következik. A fő probléma itt a növényi anyagok képződése. Tehát a salátalevelek az összenyomott szártengelyen nőnek, ami például a salátafej kialakulásához vezet. A legtöbb növényhez hasonlóan a saláta is magvakból szaporodik. Ezért egy bizonyos ponton a vegetatív fázisból a generatív fázisba változik, amelyet a szaporodásra használnak. A salátáknál a szár tengelye megnyúlik és megnő a magassága. Végül a saláta virágzik, és magvak termelésével fejezi be fejlődését.

A növényeknek bizonyos ingerekre van szükségük a generatív fázisba való átmenethez. Sok saláta nem kötelező hosszú napos növény. Automatikusan elkezdik a felvételt, ha a nappalok 14 óránál hosszabbak. Mások meg tudják mondani, amikor megfelelő a hőmérséklet, hogy itt az ideje a virágok kialakulásának. Az is előfordulhat azonban, hogy a saláta idő előtt kivirágzik. Ennek általában az az oka, hogy a salátanövény stressz alatt volt, azaz ki volt téve például hőnek, hidegnek vagy szárazságnak. Kártevőfertőzés vagy betegség a saláta korai hajtását is okozhatja.

Tipp: A saláták között minden évszakban találunk megfelelőt. A jégsaláta (Krachsalat, Batavia) szinte egész évben jól terem, csak nyár közepén engedi hajtásra. Még egy-két furcsa fagyot is elviselnek, ezért ők az első saláták, amelyeket az ágyba raknak. Nyáron azonban már nem lehet jól termeszteni a kettőt, mivel hosszú napos körülmények között a fejformálás előtt virágozni kezdenek. Ehhez májustól a római saláta növények vándorolnak (Lactuca s. var. longifolia) vagy válassz salátákat (Lactuca s. var. crispa) az ágyba. Nyáron elviselik a magas hőmérsékletet. Az endívia és cikória saláták például alkalmasak őszi termesztésre (Cichorium) és téli saláta (Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri). Erről további részleteket találhat a Saláta ültetése.

Megakadályozható a lövöldözés?

Valamikor minden saláta kihajt, mivel a virágzás a salátanövények természetes fejlődésének része. Ez azt jelenti, hogy ha túl sokáig hagyja a salátát az ágyban, elkerülhetetlen a lövöldözés. A törzsek között azonban nagy különbségek vannak az időzítés és az idő előtti kilövési hajlam tekintetében. A saláta stresszorok miatti idő előtti virágzását úgy akadályozhatjuk meg, hogy lehetőleg elkerüljük őket. Az alábbiakban összegyűjtöttünk neked néhány tippet.

A saláta kihajtásának megakadályozása:

• A salátát csak a fajtára meghatározott időablakban szabad vetni vagy ültetni.
• Ügyeljen a megfelelő helyre. Például a padló ne legyen túl nehéz. Ha ez a helyzet, akkor érdemes ezt a miénkkel megtenni Plantura gyephomok összekeverni és így fellazítani. Könnyű talajon érdemes néhány virágföldet használni - mint a miénk - ültetés előtt Plantura bio paradicsom és növényi talaj - beavatkozni. Ez többek között javítja a vízvisszatartó képességet.
• Ha a növényeket megfelelő távolságra helyezzük el, nem zsúfolódik az ágyás, és a növényeknek nem kell versenyezniük a fényért, a vízért és a tápanyagokért.

• Rendszeresen öntözze a salátát, hogy ne stresszelje a szárazság miatt.
• Ha a salátát késő tavasszal vagy nyáron ültetjük, inkább félárnyékba helyezzük. Mert még a szélsőséges hőség is megterheli a növényeket, és a saláta kilövéséhez vezethet.
• Az üvegházban a saláta gyakran kihajt a nyáron ott uralkodó nagyon magas hőmérséklet miatt. Különös figyelmet kell fordítani a hőtűrő fajtákra, és rendszeresen szellőztetni az üvegházat.
• A fiatal növények termesztése során a rossz körülmények a saláta korai hajtását is okozhatják. Ezért támaszkodjon a megbízható kertész kiváló minőségű salátanövényeire, és gondoskodjon a folyamatos víz- és tápanyagellátásról az előtenyésztés során. Ezenkívül ne ültessük túl későn a növényeket az ágyásba.

Lehet még enni shot salátát?

Alapvetően a sörétes saláta még ehető és nem mérgező, de a levelei a hajtás során gyakran szívóssá és keserűvé válnak, így már nem ízlik. A növény keserű anyagokat tárol, hogy kevésbé legyen étvágygerjesztő a ragadozók számára. Tehát a saláta használata előtt végezzen ízpróbát. Legtöbbször néhány levele már keserű, míg a virágos saláta többi levele még ehető és ízletes. A pácolt saláta és a virágzó báránysaláta is ehető. A fent leírtak azonban érvényesek: Először próbálja meg, mielőtt eldönti, használhatja-e még a sült salátát vagy sem.

Tipp: Ha a salátát kilőtték, és már nem használható fel a konyhában, akkor is az ágyáson lehet hagyni, és virágzás után betakarítani a magokat. Ha azonban gyorsan száradó vagy nagyon kicsi fejű salátákból vesz magokat, ezek a tulajdonságok nagy valószínűséggel a következő generációs növényekben is megjelennek. Az idő előtt kihajló saláta magjai is hajlamosak gyorsan virágozni a tekintélyes fejes saláta helyett. Éppen ezért a legszebb és legnagyobb fejeket tulajdonképpen hagyni kell virágozni. Ha a salátanövényeket a maguk dolgára hagyja, még maguk is elvethetik. Aztán jövőre meglepődhet, amikor fiatal salátanövények kezdenek kihajtani a kertben.

A fajtaválasztás döntő tényező a saláta felkelésének megakadályozásában. De ettől a tulajdonságtól eltekintve érdemes kicsit változatossá tenni az ágyat. Nekünk vannak ajánlottak A saláta fajtái szinte minden típus egy cikkben az Ön számára.