A borsó a legjobb a hagyományos levesekben. Megmutatjuk a fajták sokféleségét és a termesztés módját.
A borsó (Pisum sativum subsp. sativum), más néven borsóborsó, tele van keményítővel. A borsó keményítőcsodája különösen alkalmas főzésre. A nagymama konyhájából általában a fűszeres borsólevesből ismeri a borsót.
A borsó már korábban is betakarítható, és a világoszöld szemek is a klasszikushoz hasonlóan takaríthatók be (Pép) borsó előkészíteni, de ennek a fajtának az erőssége a szárításban rejlik. Mert a borsó jól szárítható, és megfelelő tárolóhelyen akár több évig is eltartható.
A kagylóborsót a többi borsóhoz hasonlóan termesztik. A vetést célszerű március végén-április elején elkezdeni. A kis növények enyhe nulla alatti hőmérsékletet is elviselnek. A hegymászó segédeszköz különösen alkalmas az erőteljesebb, magasabb és nem stabil fajtákhoz. Itt lehet kapni kész állványzatot a vasboltból. Ha szabadon akarja engedni kreativitását, sok más konstrukció is lehetséges. A bambusz rugalmas és újranövő építőanyagot kínál. A mogyoró megnyúlt hajtásai állvány építésére is ideálisak.
Általában nincs szükség a borsó kiegészítő trágyázására. A hüvelyesekhez tartoznak, és a gyökérterületen kötik meg a nitrogént. Termékeny kerti talaj - például a mi Planturánk Bio paradicsom és növényi talaj - teljesen elegendő. Fontosabb a megfelelő vízellátás. A borsó nem szívesen tűri a szárazságot.
Részletes, lépésről lépésre szóló útmutató a Borsótermesztés lásd ezt a cikket.
Ha korán vetünk, a borsó első hüvelyeit június végétől lehet betakarítani. Teljesen érett állapotban a szemek nagy része sima és zöldesbarnás. Ha néhány héttel korábban szüretelik, a szemek zöldek, és úgy készíthetők, mint a borsó. Mivel ekkor már magasabb a keményítőtartalma, mint a borsóborsónak, enyhén lisztes ízű lehet.
A borsó fajtái
Ezt a borsófajtát a többi borsófajtához hasonló módon termesztik. A borsót azonban kiadós levesekhez használják. Ha a borsót a szokásosnál korábban szüretelik, akkor a borsóborsóhoz hasonlóan feldolgozható. A magasabb keményítőtartalom miatt az íze enyhén lisztes.
- Nagyon május elején: Nagyon-nagyon korai érésű, jó ízű, jó termőképességű borsó.
- Kék wokker: Jól bevált és hagyományos fajta Hollandiából; vizuálisan nagyon feltűnő fajta lila hüvelyekkel; robusztus, egészséges növekedés; jó hozam és íz.
- Feltham először: Nagyon-nagyon koraérett fajta mélyzöld hüvelyekkel és tömör habitusú; mászóeszköz nélkül is termeszthető; jóízlés; A Feltham First a „Kleine Rheinländerin” hagyományos fajta továbbfejlesztése.
- Korai Harzerin: Nagyon korai és bevált fajta, erős növekedésű.
- Germana: Közepesen korai fajta, amely különösen termő, ezért nagyon megbecsült; ízében is nagyon jó.
- Kis Rajnai: Bevált és robusztus fajta, középkorai érésű; sötétzöld hüvelyek meglehetősen nagy szemekkel.
- Primavil: Magas hozamú fajta, nagyon korán betakarítható.
Ha segítségre van szüksége a fajta kiválasztásához, tekintse meg a különböző fajtákról szóló áttekintésünket Borsófajták múlt.
Kártevők és betegségek
Ha saját kertjében szeretne borsót termeszteni, akkor nem kell túlságosan aggódnia. A kártevők és betegségek száma korlátozott. A gombás betegségek Fusarium és a Lisztharmat tovább. A borsómoly (Cydia nigricana) megtámadja a növényt, és tojásait a levél alsó oldalára rakja.
A borsó kártevőiről és betegségeiről itt talál részletes információkat A hegymászó borsó portréja.