A porcsin termesztése, gondozása és szaporítása

A rég elfeledett növényi porcsin ismét egyre népszerűbb. Itt megtudhatja, hogyan termesztheti és gondozza a porcsontot saját kertjében.

Porcsin (Portulaca oleracea) az új helyi szuperétel: Gyorsan növekszik, egész nyáron ízletes leveleket biztosít, van robusztus és könnyen kezelhető, és tele van jó összetevőkkel, mint például C-vitamin, omega-3 zsírsavak és Ásványok. Ha tehát nem szeretnél nélkülözni a finom leveles zöldségeket, akkor itt az ideje, hogy saját magad nevelj porcsont a kertben. Cikkünkből kiderül, mit kell tudni a növényi porcsinról. Mindent elmesélünk a porcsin eredetéről, fajtáiról és fajtáiról, termesztéséről, gondozásáról és betakarításáról.

A porcsin a porcsin családhoz tartozik (Portulacaceae). Nevezik növényi porcsinnak, nyári porcsinnak vagy népiesen ormányosnak is. Nem világos, honnan származik a növény neve. Tehát az eredet talán a latin szavakból származhat porcus (disznó) ill

porcellus (Malac) hazudik – szó szerint „disznó káposzta” lenne. Egy másik lehetőség a latin szavak portula (Csatka) ill porta (Ajtó, kapu) névadóként Portulaca oleracea.

Val vel Postelein (Claytonia perfoliata), az úgynevezett téli porcsin a tavaszi fűszernövények családjából (Montiaceae), a nyári porcsinnak nem sok köze van. A két leveles növényt gyakran összekeverik, mert hasonlítanak, és ugyanúgy használják őket. A porcsin május és szeptember között szüretelhető, lédús levelei és húsos szárai pedig zöldségként és fűszernövényként használhatók. A növény bimbóit helyettesítőként is használták Kapribogyó használt.

A porcsin vadon élő formáját időközben gyomnövénynek minősítették, Spanyolországban egész táblákat borítanak be a nemkívánatos gyomok. A termesztett vagy vadon élő fűszernövényként használt porcsin azonban csodálatos zöldség, amely egész nyáron friss, ropogós levelekkel látja el Önt. Ezek diós, savanykás ízűek, enyhén sósak, salátába, zöldturmixba vagy spenóthoz hasonlóan főzve is fogyaszthatók. Ráadásul tele vannak jó összetevőkkel, például C-vitaminnal, ásványi anyagokkal és omega-3 zsírsavakkal.

A porcsin eredete és jellemzői

A növényi porcsin eredetileg Afrikából és Kis-Ázsiából származik. A babiloni írások már Kr.e. 800 körül gyógynövényként említik a növényt, és a babiloni király gyógynövénykertjében termesztik. Az ókori görögök főzelékként, székrekedés és gyulladások gyógyítására is használták. Hildegard von Bingen gyógynövényként is nagyra értékelte a porcsint. A középkorban számos kolostorkertben termesztették a porcsontot, hogy a skorbut elleni küzdelemben a C-vitamin fontos forrásaként használhassák. A világ más részein, például Indiában a porcsont is régóta ízletes zöldségként értékelik. Régóta elfelejtettük a növényt, és csak mostanában kaptunk nagyobb figyelmet és használatot a hazai konyhákban és éttermekben.

A porcsin egynyári lágyszárú és zamatos növény. Akár 40 centiméteres növekedési magasságot is elérhet. A kúszónövény gyorsan terjed, és könnyen beborít egy negyed négyzetméternyi talajt. Leveles zamatos növényként a porcsin vastag, húsos levelekkel és szárral rendelkezik. A szárak átmérője körülbelül öt milliméter, zöldek és néha vöröses színűek. A levelek sárgászöldek vagy zöldek, legfeljebb 3 hüvelyk hosszúak, 1,5 hüvelyk szélesek és lapátosak. Májustól októberig kis sárgás vagy fehér virágok jelennek meg a levél hónaljában vagy a hajtások csúcsán. Egy növény akár 10 000 magot is termelhet, amelyek akár 100 évig is életképesek maradnak a talajban.

A porcsin fajai és fajtái

Különféle típusú és fajtájú porcsin létezik szerte a világon. Összegyűjtöttük a legérdekesebbeket.

Milyen porcsinfajták és fajták javasoltak?

nyári porcsin (Portulaca oleracea) a klasszikus porcsin. A következőkben a népszerű levélzöldség néhány fajtáját mutatjuk be.

• "Kuzminsky Semko": Ez a fajta világoszöld leveleket és kis sárga virágokat készít. Gyorsan növekszik és gyorsan sok levéltömeget hoz. Másrészt ez a fajta egyáltalán nem tűri a hideget, és a legkisebb fagyra is elpusztul.
• paradoxon: Ennek a fajtának a levelei különösen vastagok és húsosak. Nagyon gyorsan érik is; Az első leveleket körülbelül 25 nappal a vetés után lehet betakarítani.
• "Macovei": Ez a fajta lendületével és ropogós, zöld leveleivel is lenyűgöz.
• szentjánosbogár: Ez a fajta porcsin akár 50 centiméteres magasságot is elérhet, és nagyon gazdag termést ad. A levelek meglehetősen savanyú ízűek.

Vad porcsin (Portulaca oleracea): A porcsin vadon élő formája különösen könnyen gondozható és gyorsan növekszik. A vadon élő porcsin kisebb levelekkel rendelkezik, mint a termesztett formája. Magától szaporodik, és gyorsan kellemetlenséget okozhat a kertben.

Portulaca grandiflora: Purslane virágok

A porcsin rózsa (Portulaca grandiflora) egy gyönyörű virág, amely élénk, élénk színekben virágzik az ágyon, az erkélyen vagy a teraszon. Szereti a meleget és a napsütést, kertben és cserépben is termeszthető. A virágok és a levelek ehetőek Portulaca grandiflora bár nem.

Minden, amit a szépről akarsz Porcsin virágok tudnia kell, megtudhatja a témával foglalkozó speciális cikkünkben.

Vásároljon porcsint

A porcsin valójában csak vetőmagként kapható, fiatal növényeket aligha fogsz találni a boltokban. De ez egyáltalán nem rossz, hiszen a nyári porcsin könnyen elvethető, és gyorsan növekszik. Vásárláskor ügyelni kell a megfelelő típus és fajta kiválasztására, valamint a magok eltarthatóságára. Tavasszal a faiskolákban, kertészeti központokban vagy a heti piacon találhatunk porcsinmagot. Vetőmagokat online is rendelhet, például speciális vetőmagnemesítőktől, mint pl Hadonászik vagy Rühlemanné.

Bővebben a Porcsin vásárlás itt olvasható.

Növekvő porcsin

Mind a megfelelő hely a kertben, mind a vetés megfelelő megközelítése fontos a porcsintermesztéshez. A következőkben tehát mindent megtudhat a porcsin szakszerű termesztéséről saját kertjében.

Megfelelő hely a porcsin termesztésére

A nyári porcsin szereti a napsütést és a meleget. A leveles zöldségek talajának lazának és jól vízelvezetőnek kell lennie. Ideálisak a nem túl nedves homokos talajok.

Tipp: A porcsin kiváló társnövény. Tápanyagot és nedvességet biztosít szomszédos növények és gyökereiket a talaj mélyebb részeibe "vezetik". Jó szomszédok például a porcsinnak Eper (Fragaria), Karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes) vagy azt is retek (Raphanus sativus var. sativus).

Mi a megfelelő hely és talaj a porcsin számára?

• Napos
• Meleg
• Laza, jó vízelvezetésű talaj
• A homok ideális
• Határozottan nem túl nedves

Hogyan neveljünk porcsontot

Ahogy a neve is sugallja, a nyári porcsin nyáron termesztik. A zöldségek 20 és 22 °C közötti hőmérsékleten csírázhatnak. Éppen ezért a vetés május közepéig nem javasolt. Ha szeretné, előnyben részesítheti a cserépben lévő növényeket is. Mivel a porcsin nagyon gyorsan csírázik és növekszik, erre nincs igazán szükség. A porcsin éppúgy termeszthető cserépben, mint a kerti ágyásban.

Készítse elő az ágyat a vetéshez úgy, hogy jól meglazítja a talajt, és a nehéz talajokhoz homokot ad. A porcsinja még boldogabb lesz, ha a talajt extra tápanyagokkal látja el komposzt vagy hosszú távú szerves hatású műtrágya formájában - mint a miénk. Plantura szerves univerzális műtrágya - gazdagítani. Vetés után még jobban fog nőni. A közvetlenül az ágyásba vetett széles magvak a legjobbak a porcsin számára. Mivel ez a Könnyű csírák a magokat csak minimálisan takarjuk be talajjal. A porcsin mindössze öt-tíz nap múlva csírázik. Amint két sziklevél keletkezik a palántákon, a növényeket 15 x 15 centiméteres távolságra elkülönítheti.

Hogyan termeszted a porcsontot?

• Május közepétől vesd közvetlenül az ágyásba
• Előleg lehetséges, de nem szükséges
• Lazítsa meg az ágyat, és adjon hozzá homokot a nehéz talajhoz
• Komposztot vagy szerves, hosszú távú hatású műtrágyát dolgozzon a talajba
• Széles magvetés az ágyásban
• A magokat nagyon finoman takarja be talajjal
• Felöntés
• Csírázási idő: 5-10 nap
• Kétszikű stádiumban izoláljuk
• Növénytáv: 15 x 15 cm

A porcsin gondozása: Megfelelő öntözés és trágyázás

A porcsin takarékos és igénytelen, ezért kellemes vendég a kerti ágyásban. Ezenkívül érzéketlen a betegségekre és a kártevőkre, és kevés munkát végez a kertben. Zamatos növényként a leveles zöldségek jól bírják a szárazságot, és kibírják a hosszabb aszályos időszakokat is. A túl sok víz viszont nagyon káros. Ne vigyük túlzásba az öntözést, hanem csak különösen forró és száraz napokon öntözzük. Ha az ültetés során már ellátta a porcsinját komposzttal vagy szerves, hosszú távú hatású műtrágyával, akkor nincs szüksége további műtrágyára. A mi Planturánk Szerves univerzális műtrágya praktikus granulátum formájában érkezik, és kiöntés után feloldódik. A műtrágyából származó tápanyagokat ezután mikrobiálisan lebontják, és elérhetővé teszik a növények számára. Ez különösen kíméletes a növényre, a talajban élő állatokra, a kertre és a környezetre.

Hogyan kell megfelelően gondoskodni a porcsinról?

• Ne öntsön túl sokat
• Csak különösen meleg és száraz napokon adjon vizet
• Alaptrágyázás komposzttal vagy szerves, hosszú távú hatású műtrágyával ültetés előtt
• Ezt követően további műtrágyázásra nincs szükség

Szaporítsd a porcsont

A porcsin nem szívós, ezért fagyban elpusztul. Ezért elméletileg minden évben újra kell vetni. A gyakorlatban azonban úgy tűnik, hogy a növény megbízhatóan elveti magát. Ez akár problémát is okozhat, ha az erőteljes porcsin tovább terjed a kertben, és ott is nő, ahol egyáltalán nem szeretné. Ha amúgy is csak kis mennyiségű porcsinra van szükségünk, akkor elegendő 10-15 centis cserépben termeszteni. Így elegendő porcsin lesz a betakarításhoz, és kisebb a kockázata annak, hogy a leveles zöldségek vadul elterjednek a kertben.

Ha új helyre szeretné vetni a porcsinját a kertben, gyűjtheti a növény magjait. Mindössze hat héttel a virágzás után a porcsin apró, fekete magvai érettek és gyűjthetők. Száraz, sötét és hűvös helyen a magvak a következő évig elállnak.

Hogyan szaporodik sikeresen a porcsin?

• Szaporítás megbízható önvetés útján
• Vetőmag kitermelése lehetséges
• Hagyja virágozni a növényeket
• 6 hét elteltével kicsi, fekete magvak képződnek
• A magokat sötét, hűvös és száraz helyen tárolja
• A magvak egy évig eltarthatók

Betakarítás és tárolás porcsin

A porcsin nagyszerűsége, hogy gyorsan beérik a szedésre, és egész nyáron betakarítható. Az első zsenge porcsinlevelet a vetés után négy-hat héttel szedheti le. Amint megjelennek az első virágok, a levelek íze egyre keserűbbé válik. Ezért a leveleket mindig a szárral együtt szedjük le. Vágja le a szárakat két ujjnyi szélességben a talaj felett. Így nő vissza megbízhatóan a porcsin.

A betakarítás után a porcsin sajnos nem tárolható sokáig. A legjobb, ha nedves konyharuhába csomagoljuk, és a hűtőszekrény zöldségrekeszében tároljuk. Így akár öt napig is eltartható. A friss porcsin megőrzése meglehetősen nehéz. Fagyáskor a levelek gyorsan pépessé válnak. Az egyik lehetőség, hogy a leveleket úgy főzzük, mint a spenótot, majd lefagyasztjuk, vagy a nyers leveleket ecetben pácoljuk. Ne feledje azonban, hogy a zöldségek sok tápanyagot veszítenek főzés közben.

Összefoglaló a porcsin betakarításáról és tárolásáról:

• Az első betakarítás 4-6 héttel a vetés után
• A porcsin egész nyáron szüretelhető
• Vágja le az egész szárat két ujjnyira a talaj felett
• Amint virágzik, a levelek keserűvé válnak
• Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható

A porcsin összetevői és felhasználási módjai

Az, hogy a porcsin mostanában ismét népszerűvé válik, értékes összetevőinek köszönhető. A növény levelei és szárai többek között C-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot, folsavat és fontos omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. Mivel a növény ehető részei 92 százalékban vízből állnak, a porcsin rendkívül alacsony kalóriatartalmú. Gyógynövényként a porcsinról azt mondják, hogy vértisztító, gyulladáscsökkentő, frissítő és vizelethajtó hatása van.
Frissítő, diós és sós ízével, amely néha enyhén savanykás is lehet, a porcsin remekül illik nyersen salátának. De más sokoldalúan is használható. Az apróra vágott levelek fűszerként használhatók különféle ételekhez, a nyers levelek és szárak kiválóan alkalmasak zöldturmixok vagy gyümölcslevek készítésére. Röviden blansírozva a porcsin remek zöldség a tányéron. Tejszínnel főzve pont olyan finom, mint a tejszínes spenót.

A holland porcsin szintén népszerű elkészítési mód: ehhez a fiatal porcsinleveleket forrásban lévő vízzel leforrázzák, majd apróra vágják. Ezután a leveleket vajban megpároljuk, sóval, borssal finomítjuk, végül tojássárgájával és lisztes vajjal megkötjük. A porcsin konyhai felhasználásának egyéb módjai a gyógynövényes túró, gyógynövényvaj vagy levesek. A virágbimbók íze a kapribogyóra emlékeztet, így is használható.