Áfonya és vörösáfonya: különbségek

Mi a különbség az áfonya és az áfonya között? Itt készen áll a válasz erre a kérdésre.

Rózsaszín-vörös és keserédes, mindkét bogyót számos kedvenc étel kiegészítéseként ismerjük. A hasonlóság zavart okozhat. Azt hinnéd, a cseresznye méretű áfonya (Vaccinium macrocarpon) a kisebbik magasan nemesített fajtája lenne áfonya (Vaccinium vitis-idaea), vagy a „Cranberry” pontosan ugyanannak a növénynek az angol neve. Elolvashatja velünk, hogy mi az, ami igazán igaz, és mi a különbség.

Áfonya vagy vörösáfonya: a különbségek

Már az elején tisztázzuk a kemény növény szisztematikus tényeit: Az áfonya és az áfonya különböző fajták. Ugyanaz a generikus név Vaccinium de már azt mutatja, hogy hasonlóságuk a rokonságon alapul. Az áfonyával és több mint 450 másik fajjal együtt az áfonya nemzetségébe tartozik (Vaccinium).

Az áfonya vagy amerikai tőzegáfonya a magaslápok kúszó vadfája, amely Észak-Amerikában őshonos, és nagy mennyiségben termesztik. Egyéb Áfonya Eurázsiában is elterjedtek, de itt nem mutatják be. A skarlátvörös gyümölcs négy nagy légkamrája nagyban hozzájárul a nagy gazdasági jelentőségű "Áfonya" itt: Különösen hatékony betakarítást tesznek lehetővé, amikor a földeket elönti és a bogyókat úszni a tetején. Évente több mint 300 000 tonnát takarítanak be csak az USA-ban, a világ legnagyobb termelésű országában.

Az áfonya alacsony fa, amely első pillantásra nagyon hasonlít az áfonyához. Észak-Amerikában és Ázsiában is megtalálható, de legnagyobb gazdasági jelentősége Észak-Európában van, ahol vadon is gyűjtik, de termesztik is. A fő beszállítók Finnország, Norvégia és Svédország. Helyigényeik megegyeznek az áfonyával: alacsony kalciumtartalmú, jó vízelvezetésű, 5-6 pH-értékű talaj, félárnyék és téli vastag hótakaró mindkettőt boldoggá teszi.

A legszembetűnőbb különbség a két bogyó között a gyümölcs mérete és íze. Míg az áfonyának kisebb bogyói vannak, amelyek íze nagyon fanyar és savanyú, az áfonyáé majdnem elérheti a cseresznye méretét, és sokkal enyhébbek.

Az áfonya és vörösáfonya felhasználási módjai és összetevői

A konyhában mindkét típus csak korlátozottan alkalmas nyers fogyasztásra. Ízük savanyú és keserű, nyersen pedig székrekedést és gázképződést okozhat. A bogyók sokkal ízletesebbek és népszerűbbek mártásokban, chutneykban és lekvárokban, zöldségpörköltek és sültek savanyú adalékaként, vagy szárított formában snackként vagy müzli összetevőjeként.

A két bogyó változatos összetevői ideálissá teszik gyógyászati ​​készítményekké, bár a gyógynövényt néha szélesebb körben használják, mint a bogyókat. A vörösáfonya viszonylag közepes mennyiségben tartalmaz A-, C-, B1- és B2-vitamint, káliumot és egyéb ásványi anyagokat. Magas viszont a pektin és a szerves savak tartalma. Az egyik gyógyszerészeti szempontból érdekes összetevő az arbutin. Ez az anyag fertőtleníti a vizeletet, és pozitív hatással van a bélvírusos betegségekre is. Az arbutin nem sok növényben található. Az áfonya esetében főként a gyógynövényben és viszonylag kis mennyiségben a gyümölcsben található.

A húgyúti gyulladások elleni sokat hirdetett hatást az utóbbi években egyre inkább megkérdőjelezték, de az egészséges fitokemikáliák magas tartalma vitathatatlan. A benne lévő csersavaknak gyulladáscsökkentő hatása van. A resveratrol egy másik összetevő, amely segíthet a koleszterinszint szabályozásában. Gyógyszerként az áfonya növény hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Szerves savak, például kinsav is megtalálhatók benne. Az antocianinok és flavonoidok, a polifenolok csoportjába tartozó egészséges növényi pigmentek szintén itt fejlesztik sejtvédelmüket.

Ismét egy pillantással a különbségek és hasonlóságok:

• Rokonság és származás: Az áfonya vagy amerikai áfonya a kisebb vörösáfonya észak-amerikai rokona. Mindkettő vadon termő növény, de az áfonyát nagy mennyiségben termesztik, míg az áfonyatermés jelentős része vadon élő gyűjteményekből származik.
• Megjelenés és felhasználás: Az áfonya cseresznye méretűre is megnőhet és skarlátvörös. Íze enyhébb, mint a kicsi, sötétvörös és nagyon fanyar vörösáfonya, ezért kis mennyiségben nyers fogyasztásra is alkalmas. Mindkét típust sós lekvárok és szószok készítésére készítik, és gyakran kiadós húsételekhez tálalják. Aszalt gyümölcsként müzlivel és uzsonnára kedvelik.
• Orvosi jelentősége: A vörösáfonya és az áfonya összetevői nagyon hasonlóak. Farmakológiai jelentőségűek, és a húgyúti betegségek és a bélvírusok ellen sokat hirdetett házi gyógymódok – de ezek a szempontok ellentmondásosak. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk azonban magas.

Növekvő áfonya a kertben

Az áfonya nem csak az egészséges bogyói miatt érdekes a saját kertjében, hanem talajtakaróként is finom alakot vág. Feltétel, hogy a helyszínre vonatkozó speciális követelményei teljesüljenek: 5-ös talaj pH-érték és humuszos-homokos, vízáteresztő talaj kötelező. Ha a talaj túl bázikus és nehéz, használhatunk homokot, tőzegmentes rododendron talajt és kéregtakarót. Javítson alaposabban, vagy döntsön egy egyszerű cserepes kultúra mellett – a megfelelő szubsztrátum kiválasztása biztosítani. Részletes útmutató a Áfonya termesztése külön cikkünkben olvasható.

Áttekintés a másikról Bogyófajták a kertbe lásd ezt a cikket.