Physalis: A gyümölcs ültetése és betakarítása

Az egzotikus fizalis egyre népszerűbb. Itt mindent megtudhat a Physalis fajtákról, az ízletes gyümölcsök szaporításáról és betakarításáról. Arra is válaszolunk, hogy melyik fizalis ehető.

A fizalis (Physalis sp.) a nadálytőfélék (Solanaceae) családjába tartozik, és közel áll a paradicsomhoz (Solanum lycopersicum) kapcsolatos, amelyre gondozási és ültetési szempontból is hasonlít. Ebben a nemzetségben több faj is található, amelyek egy része ehető, néhány pedig csak dísznövényként használható. A nemzetség őshonos képviselője Physalis a lámpás virág (Physalis alkekengi), melynek gyümölcsei csak teljesen érett állapotban alkalmasak fogyasztásra. A következő cikkben mindent megtudhat a physalis történetéről és eredetéről, az andoki bogyók ültetéséről és szaporításáról és természetesen a helyes gondozásáról.

Physalis: eredete és jellemzői

A physalis eredete Dél-Amerikában, pontosabban az Andok északi régióiban, Peruban és Bolíviában található. Ott egy évelő, vadon és cserjésen termő bogyós növény, melynek termését a helyi piacokon is kínálják. Más trópusi, szubtrópusi, sőt mérsékelt égövi vidékeken is elterjedt a tengerészek által. 1807 előtt a physalis-t a portugálok hozták Dél-Afrikába a Jóreménység-fokra, és azóta is ott termesztik. Innen származik a Cape gooseberry beceneve. Dél-Afrikában a kereskedelemben is erősen termesztik, és lekvárrá vagy konzervvé dolgozzák fel. Népszerűsége miatt ott szinte alapélelmiszer. A növény csak a 18. század végén jutott el Európába. Század. A „Physalis” név görög eredetű, jelentése „buborék”, ami a bogyós gyümölcsök papírborításának köszönhető.

A Physalis növények akár két méteres magasságot is elérhetnek, de vannak bokrosan növő, mindössze 50-80 cm-es fajták is. A mi szélességi köreinken a physalis jellemzően júniustól virágzik, és augusztus végétől az első fagyig hozza ízletes bogyós gyümölcseit. Cape egres szív alakú, bolyhos szőrös levelek és harang alakú virágok, amelyek során a gyümölcsképződmények "buborékot" képeznek a bogyó felett, így a jól ismert "kínai lámpásban" átalakítani.
A physalis termése nagyjából cseresznye méretű, feltűnően sárgás-narancssárga színű, és számtalan apró maggal rendelkezik. Alakjuk miatt a "hólyagcseresznye" vagy az "Andenkirsche" becenevek keletkeztek. Íze édes-savanyú, és rendkívül gyümölcsös, mint az ananász keveréke (Ananász comosus), Kiwi (Actinidia arguta), Maracuja (Passiflora edulis) és egres (Ribes uva-crispa).

A Physalis tipikusan egynyári növényként termesztik szélességi köreinken. Azonban valójában évelő, ami azt jelenti, hogy felteheti a Hibernált fizalis tud.

A physalis mérgező?

Az összes Physalis faj keserű zöld növényi részei enyhén mérgezőek, gyomorgörcsöt, hányást és egyéb mérgezési tüneteket okozhatnak. Bár a Physalis érett termése ehető - bár néhány fajnál, mint pl Physalis alkekengi íze alig ehető – de óvatosság javasolt. Az éretlen physalis termése mérgező, mert szolanin alkaloidot tartalmaz, amely görcsöket okoz. Ezért ezeket nem szabad fogyasztani, mert a fent említett mérgezési tünetekhez vezethetnek. De itt is vannak kivételek: A tomatillók (Physalis ixocarpa) egyes fajták nem érett állapotban is ehetők.

Jegyzet: A physalis zöld növényi részei mérgezőek a háziállatok, például macskák és kutyák számára is, ha megeszik őket. Szerencsére ritkán mutatnak érdeklődést a növények iránt.

Physalis fajok és fajták

A nemzetség eredetileg Dél-Amerikából származik Physalis számos faja van, amelyek többsége nem hoz emberi gyümölcsöt. A következő részben a legnépszerűbb fajtákat és fajokat szeretnénk bemutatni.

kínai lámpás virág (Physalis alkekengi)

Ez a növény szinte az ősz hírnöke, jellegzetes lámpásai mélynarancssárgától vörösig világítanak, és egy kínai lámpáshoz hasonlítanak. A lámpás virága nem szívós, de a megfelelő helyeken történő egynyári önvetésnek köszönhetően minden évben újra megjelenik. A physalis növényeinek zöld részei enyhén mérgezőek. A bogyók viszont teljesen érett állapotban ehetők, ízük azonban enyhén kesernyés, savanykás-édes.

Cape egres (Physalis peruviana)

Ennek a nemzetségnek a legismertebb és egyben különösen ízletes alfaja a fokföldi egres. Ehető díszítésként és enyhén savanykás illatú, vitamindús gyümölcsként különösen kedvelt, amely kerteinkben is jól érzi magát.

A legjobb Physalis peruviana-Rendezések:

• "Heitmann": Ez a korai érésre nemesített fajta eléri a 150 cm-es magasságot. Valamivel kisebb, de nagy tömegű édes-gyümölcsös bogyókat alkot lámpásba csomagolva.
• "Inka szilva": A legfeljebb 150 cm magas növények sok cseresznye méretű, mélynarancssárga bogyót alkotnak. Íze rendkívül gyümölcsös és édes, határozott savakkal.
• "Lady Madonna": Lédús-édes fajta, feltűnően megnyúlt héjjal és meglehetősen nagy narancssárga bogyókkal. Ez a fajta körülbelül 150 cm magasra nő.
• "Kis lámpások": Ideális fizalis cserépben, függő kosárban vagy erkélyen történő termesztésére. Az erősen elágazó és túlnyúló növények cseresznye méretű, narancssárga színű gyümölcsök gazdag termését biztosítják.
• "Preciosa" csak körülbelül 80 cm magas Physalis fajta. Sok apró aranysárga termést képez, és már augusztus közepén érik.
• "Schönbrunni arany": Ennek a fajtának a gyümölcsei különösen nagyok, sötétsárga színűek, ízük nagyon aromás, finom édes-savanyú jegyekkel. A növény akár 2 m magasra is megnőhet.

Ananász cseresznye (Physalis pruinosa)

Ahogy a neve is sugallja, édes íze emlékeztet a Ananász cseresznye hogy egy érett ananászé. A növények bokrosak és kicsik, sokkal korábban érnek, mint a foki egres, és hihetetlenül sok kis sárga bogyót teremnek. Amint a gyümölcsök beérnek, maguktól lehullanak a bokorról, majd könnyen felszedhetők. Innen származik az Erdkirsche becenév.

A legjobb ananász cseresznye:

• „Geltower válogatás” extra nagy termésekre tenyésztették. Ennek a körülbelül 50 cm magas ananászcseresznyének az aromája rendkívül édes és ananászszerű.
• "Goldie" az USA-ból származik, és nagy narancssárga bogyókat készít, amelyek íze ananászra és eperre emlékeztet.
• „Izumii” mindössze 40 cm magasságot ér el, így minden erkélyen helyet talál. A körülbelül 1 cm nagyságú, világossárga bogyók feltűnően édes, gyümölcsös ízűek, és már júliusban érnek.

Tomatillo (Physalis ixocarpa)

A paradicsomvirág, más néven kék fizalis főként Közép- és Dél-Amerikában ismert. Gyümölcsei nagyok, lilás színűek, világossárgától zöldes színűek, ízük almaszerű, gyümölcsös és fűszeres, de nem különösebben édes. Gyakran túlfőzik őket salsává és lekvárokká. Az 5 cm-ig terjedő paradicsomtermések is megélnek itthon. Egyes fajták éretlenül már fogyaszthatók – a zöldalma íze különösen jellegzetes. Legalább két növény biztosítja a virágok jó beporzását, amelyeket a poszméhek is szívesen látogatnak. A ropogós, enyhén ragacsos bogyók szeptembertől érnek, amint a lámpás hasad, és több hétig eltartható.

A legjobb paradicsomfajták:

• "Amarilla" világossárga, kemény és lédús gyümölcsöket képez, amelyek már augusztusban beérnek. Ez az európai fajta különösen jó lekvárokhoz és salsához.
• „Mexikói husk” napfénytől függően világossárga-mélylila gyümölcsökkel varázsol el. Étkezések között nassolnivalóként éretlenül is fogyasztható. Ízük nagyon az almára emlékeztet.
• "Purple Coban" Guatemalából származik, és ott nagy mennyiségben termesztik. A lilás-barnás zöld gyümölcsök íze rendkívül fűszeres és édes.

Eper paradicsom (Physalis philadelphica)

Ez a fajta Mexikóból származik, és ott is zöldségként termesztik, akárcsak az Egyesült Államok déli részén. Ott is a hagyományos ételek szerves részét képezi, míg Európában ez a típus aligha számít. A „Purple de Milpa” az egyik legismertebb fajta, mélylila, majdnem fekete gyümölcsöket alkot, aromás, enyhén fűszeres ízzel. Állítólag az egyik legjobb eper physalis fajta, 150 cm körüli termetű.

Sikerült választani egyet a finom fajták és fajták közül? Most itt az ideje, hogy termesszük és termesztjük a hőt szerető Physalis-t. Részletes útmutató a Növekvő fizalis olvassa el ezt a cikket.

A fizalis szaporítása

A physalis vagy világos helyiségben termeszthető februártól magvakkal, vagy közvetlenül szaporítható dugványokkal. A vetés február közepétől március közepéig a világos, meleg ablakpárkányon történik. Töltsük meg a vetőedényeket tápanyagban szegény talajjal - mint a miénk Plantura bio gyógynövény- és magkomposzt - és tedd bele az egyes magokat. A vetésmélység körülbelül 0,5 cm. Most a magokat mindig nedvesen és melegen kell tartani 20-25 °C-on. A csírázás körülbelül 10-20 napig tart. Amint a két sziklevél után kialakult az első valódi levél, szúrjuk ki és tegyük külön cserepekbe. A Physalis növények most a házban, világos és meleg helyen fognak növekedni május közepéig, mielőtt kiültethetők.

Physalis telelésekor célszerű a szórónövényt egyidejűleg dugványos szaporításra használni. Ehhez az októbertől november elejéig tartó betakarítás után vágjunk le körülbelül 10 cm hosszú, körülbelül öt-hét levelű fejdugványokat. A hajtás végének kivételével minden levelet eltávolítunk, hogy a dugvány ne párologtasson túl sok vizet a levelekre.
A dugványokat most tápanyagban szegény talajú cserepekbe helyezzük – mint a mi Planturánk Organikus gyógynövény- és vetéstalaj - 15-20 °C körüli szobahőmérsékleten megkötődött, jól nedvesen tartott és gyökerező. A gyökeres dugványokat körülbelül három-négy hét múlva hűvösebb, de világos helyiségbe helyezik, ahol 10-15 °C-on áttelelnek. Mielőtt kiültetné a Physalis-t a szabadba, várja meg az utolsó fagyot május közepén.

Ha május közepétől cserepekbe vagy ágyásokba ültette a Physalis-t, hamarosan kezdődik a nyár, és esedékesek lesznek az első karbantartási intézkedések. Mindent a megfelelőről A fizalis gondozása külön cikkünkben megtudhatja.

A fizalis betakarítása, tárolása és felhasználása

Miután a lámpások zöldből világosbarnává változtak, végre eljött az idő: be lehet szedni a physalis. Ügyeljen azonban arra, hogy a lámpa teljesen száraz legyen. A Physalis viszonylag gyorsan érik, a betakarítás körülbelül hét-tíz héttel a virágzás után történhet. A physalis betakarítási ideje júliusban és augusztusban kezdődik, és megérintve az érett lámpások szinte a kézbe esnek. Egyes fajok, mint például az ananászcseresznye, az érett gyümölcsöket a lámpással együtt egyszerűen a földre ejtik, ahol aztán felszedhetők, majd élvezhetik.

Tipp: Csak a majdnem teljesen érett fokföldi egres érhetõ el a házban, a gyümölcsökkel együtt, mint a banán és az alma, amelyek az érlelési gázt termelik. Sajnos a zöld, vagy csak félérett gyümölcsök már nem jutnak el a fogyasztásig.

A fizalis tárolása

Az érett gyümölcsök lámpásaikkal hűvösen és szárazon tarthatók a hűtőszekrényben körülbelül egy-két hétig. Héj nélkül a finom lámpás gyümölcs gyorsan összezsugorodik vagy megpenészedik. A Tomatillos viszont robusztusabb, szárazon és szobahőmérsékleten négy-hat hétig is gond nélkül tárolható. A bogyós gyümölcsöket azonban nem szabad lefagyasztani, mert felengedéskor szétrepednek és pépes lesz. A finoman szárított fizalis néhány hónapig eltartható.

A Physalis felhasználása és összetevői

A Physalis fogyasztható frissen, de feldolgozható belőle lekvár, zselé vagy gyümölcsös salsa is. Nyers fogyasztásra és dekorációra különösen alkalmasak, de befőttként vagy lekvárként is népszerűek. Ha a bogyókat folyékony csokoládéba mártod, úgy rágcsálhatod, mint a praliné.
A Physalis összetevői a vitaminok és ásványi anyagok tápanyagban gazdag keverékét kínálják. Például kiváló forrása a C-, B3- és B12-vitaminnak, valamint az A-provitaminnak, valamint kalciumot, vasat, mangánt és foszfort is biztosít. Ezenkívül az egészséges Physalis polifenolokban és karotinoidokban gazdag, így különösen egészséges snack.

A nadálytő családba tartoznak a klasszikus paradicsom, paprika és hasonlók, valamint izgalmas és egzotikus gyümölcsök, mint pl. Tamarillo. Bemutatjuk a fa paradicsomot, és tippeket adunk a gondozáshoz és a betakarításhoz.