Őszibarack fajták: a mi 20 legnépszerűbb

Aligha más gyümölcs képviseli jobban a nyarat, mint az édes őszibarack. Bemutatjuk a 20 legnépszerűbb fehér és sárga barackfajtát.

Egy forró, poros nyári napon egy harapás egy csodálatosan lédús őszibarackba csodálatosan frissít. Annál kiábrándítóbb azonban, ha a frissen a szupermarketből vásárolt őszibarack aromája nem éppen intenzív – hogy ne mondjam nyájas. Az ilyen csalódások megelőzésének legjobb módja minden bizonnyal a sajátod barackfa (Prunus persica) közvetlenül a küszöbön. De melyik őszibarack a legjobb?

A legjobb barackfák kertjébe

A fajták széles választéka sok zavart okoz. A rendelkezésre álló nagyszámú fajta azonban biztosítja, hogy minden ízlésnek és minden kertnek legyen megfelelő őszibarack. Szerencsére a zagyvaság még válogatható is egy kicsit, mert van pár jellemző, ami alapján a fajtákat be lehet sorolni. Használható például a lejárati idő. A korai fajták már júliusban kezdenek érni, míg a későbbi fajták még szeptemberig hoznak gyümölcsöt. Az alábbiak érvényesek: a későn érő fajták általában aromásabbak, mint a korai érésűek, és a pépet könnyebb eltávolítani a magról.

Általánosságban elmondható, hogy az őszibarack nem a legfagytűrőbb az összes fa közül, ezért fagyállóság szerint is osztályozható.

És a fodros betegséggel szembeni ellenállást is (Taphrina deformans), az őszibarackfák gyakori betegsége, osztályozási jellemzőként használható.

A fajták osztályozásának leggyakoribb kritériuma azonban a pép színe.

Ezért a gyakori osztályozási kritériumok a következők:

• Érettségi idő
• Edzettség
• Göndörödéssel szembeni ellenállás
• A pép színe

A fajtaleírásokban időnként kifejezetten megemlítik, hogy a fajta önbeporzó. Ettől azonban nem kell megzavarodni, mert néhány kivételtől eltekintve általában minden őszibarackfajta önbeporzó.

Fehér húsú őszibarack fajták

A fehér húsú őszibarack fajtákat elsősorban friss fogyasztásra termesztik, mivel puhább húsuk miatt kevésbé alkalmasak befőzésre. Ízek széles skáláját kínálják, és arról híresek, hogy viszonylag kevésbé érzékenyek a fodros betegségre.

• 'Bencés': Ennek a fajtának a gyümölcsei édes-savanyúak, kellemesen illatosak. Augusztus végén érnek nagy számban, mert a ’bencés’ igen magas terméshozamú. Ráadásul a fajta robusztus, például a rettegett fürtbetegség ellen.
• "Ferenc": Augusztus elején érik a "Franziskus" fajta ízletes termése. Ez a fajta nagyon robusztus és toleráns a fodros betegséggel szemben is.
• "Helene": Ennek a fajtának az enyhén savanykás termései július közepétől érnek betakarításra. A növény ellenálló, virágait jó fagyállóság jellemzi.
• "Priscilla": A ’Priscilla’ fajta rendkívül robusztus. A nyári érettséget tavasszal bőséges virágzás előzi meg. A pép csodálatosan édes és fűszeres.
• "Perm csodái": Ezt a jól bevált fajtát egykor az uráli emigránsok hozták Németországba. Ennek megfelelően jellemző a jó fagytűrő képességük. Az őszibarack számos betegséggel szemben is megmutatja robusztus oldalát. Az édes gyümölcsök augusztus vége és szeptember közepe között érnek.
• "Amsden": Jól bevált, robusztus fajta; korai virágzású és amerikai felfedezőjéről kapta a nevét
• "Revita": Új fajta, amely speciálisan ellenáll a göndörbetegségnek és más kórokozóknak; kifejezett fagytűrés

Sárga húsú őszibarack fajták

Egyesek azt állítják, hogy a sárga húsú őszibarack a legjobb, mert általában édesebb és keményebb, mint fehér húsú társai. Ezért különösen alkalmasak befőzésre és további feldolgozásra. Ki tudja, talán tényleg van benne valami, de sajnos a sárga pépes fajták is fogékonyabbak a bosszantó fürtbetegségre. Ha a sárga húsú fajták abszolút híve vagy, annak nem lehet akadálya, mert itt is vannak robusztusabb képviselők.

• "Dixired": A régi Dixired ’fajta intenzív vörös színű termései az év elején érnek, július közepe és augusztus közepe között. Ez a törzs az Egyesült Államokban őshonos, és kevésbé hajlamos a fodros betegségre.
• „Proskau barack”: A durvább vidékeken a „Proskau őszibarack” termesztése javasolt. Ez a fajta őszibarack intenzíven aromás gyümölcsöket hoz, amelyek szeptember elejére érnek. Fagyállónak és göndörödésnek tűnik.
• "Redhaven": A gyönyörű felálló barackfa rendkívül lédús, édes, enyhén savanykás illatú gyümölcsöket terem. A gyümölcsök nem érnek korán és nem későn, inkább augusztus közepén. A terméshozam nagyon magas - de sajnos ez a fajta nagyon fogékony a göndörbetegségre.
• "Fairhaven": A nagy Fairhaven ’termései csak augusztus közepén vagy végén érnek be, ezért kellemesen illatosak, édesek és rendkívül lédúsak.
• "Tavasz Lady Merspri": Ez a még meglehetősen fiatal barackfajta nagy és ízletes termést hoz. Ezek júliusban érnek. Más koraérett őszibarackfajtákhoz hasonlóan a magot nem lehet olyan könnyen eltávolítani a húsból, de a virágok rendkívül fagyállóak.
• 'Szimfónia': Ennek az ellenálló fajtának a termése augusztus végén érik.
• "Avalon Pride": Korán termő fajta, ellenáll a göndörbetegségnek
• "Starcrest": Erőteljes növekedésű, különösen korán termő fajta

Szőlős őszibarack fajták

Az őszibarackfajták régebbi képviselői közé tartozik a szőlősbarack, más néven vérbarack. Ahogy a nevük is sugallja, régebben a szőlőültetvényekben üres helyekre helyezték el őket. Akkor sokáig feledésbe merültek és elhanyagolták, de néhány kezdeményezésnek köszönhetően ma újra ültetik a szőlősbarackot - például a Mosel-on. Az érési idő nagyjából a szőlőszüret idejére esik, azaz augusztus vége és szeptember eleje közé esik. A dűlős őszibaracknak ​​különböző alfajai vannak, amelyek a pép színében és a A héj (mindegyik sötétvöröstől fehérig) különbözik, de egyébként minden más tulajdonságban különbözik azonos.

Az őszibarack gyakran kevésbé édes, de erősen aromás, és ideális a konyhai feldolgozáshoz, például baracklekvárnak vagy őszibaracklikőrnek. Meglehetősen dús szőrüknek köszönhetően jól védettek a pimasz darazsak ellen is, amelyek egyébként szívesen lerágnának egy darabot az édes barackból. A fürtbetegség szintén kevésbé jelent problémát a szőlősbarack esetében, mint sok más őszibarack esetében. Ezen kívül a dűlős őszibarack magbiztos, így közvetlenül magról szaporítható.

• „Poysdorf vineyard barack”: Az édes, vadbarack aroma a „Poysdorf vineyard barack”-ra jellemző. Ritka szőrössége feltűnő a többi szőlősbarackhoz képest. A történelmi változatosság a cseh határhoz közeli osztrák Poysdorf városból és magas terméshozama és az augusztus vége és szeptember közepe közötti késői betakarítás jellemzi vége. Plusz pont a fagyállóság és a göndörbetegséggel szembeni robusztusság.
• „Vörös szőlősbarack”: A „vörös szőlős őszibarackot” évszázadok óta termesztik a Mosel-menti szőlőtermő vidékeken. A nagyon szőrös őszibarack csak szeptemberben érik be, húsa mélyvörös. Íze kesernyés-édes és csodálatosan aromás. Ha azonban jobban szereti az édességet, akkor távolítsa el a héját, mielőtt élvezné az őszibarackot.
• "Borász álma": A szőlős őszibarackra jellemző módon ez a fajta a hagyományos fajták közé tartozik. Az viszont teljesen atipikus, hogy a termés teljesen szőrtelen.

Törpe őszibarack fajták

Helyhiány esetén egy törpebarack a megfelelő választás. A kis fák akár a teraszon lévő kádban is tarthatók, és rendkívül dekoratívak, főleg tavaszi virágzáskor. Mivel azonban az őszibaracknak ​​általában problémái vannak a fagy és a hideg miatt, télen jól szigetelje le a vödröt, például buborékfóliával. Ez megakadályozza, hogy a gyökérgolyó átfagyjon. Természetesen sokféle törpebarack is létezik:

• "Bíbor máglya": A törpe őszibarackra jellemző módon a ’Crimson Bonfire’ lassan növekszik. A fajta is inkább későn virágzik, ami a gyümölcsöt illeti, így a finom őszibarack csak szeptember közepén érik be. A vörös levelek, amelyekkel a „Crimson Bonfire” díszíti magát, különleges dísz.
• "Bonanza": Ennek a fajtának a csodálatosan piros termései augusztus és szeptember között érnek. A fa eléri a 120 centiméter maximális magasságát.
• 'Gyémánt': Ez a törpebarack már júliusban meghozza nagy, fehér húsú termését.

Lapos / lemezes őszibarack fajták

A lapos őszibarack nem csak egy fajta, hanem még a tudományos nevű őszibarack fajta is Prunus persica var. platycarpa. Több mint 2000 évvel ezelőtt Kínából származik, ahol azóta is szeretik és nagyra tartják. A nagy lapos gyümölcsök az európai szupermarketekbe is bekerültek. Ám itt gyakran felmerül a zűrzavar, mert a korongolt terméseket gyakran dűlősbaracknak ​​vagy vadbaracknak ​​adják. Ez az elnevezés egyszerűen téves, mert a lapos őszibarack nem vadabb, mint a többi őszibarack, és semmi köze a kicsi, kerek szőlősbarackhoz.

A lapos őszibarackot, más néven tányérbarackot könnyű felismerni a gyümölcs lapos alakjáról. A fehér vagy sárgás hús rendkívül aromás. A többit a magas cukortartalom végzi. A közepén a többi őszibarackhoz képest egy kis kő található, amely könnyen leválasztható a pépről. Sajnos a fák nagyon érzékenyek a fürtbetegségekre.

• "UFO3" és "UFO4": Az ’UFO’ sorozat képviselői már július elején meghozzák nagy rózsaszínű terméseiket. A pép fehér és rendkívül édes ízű. Az ilyen típusú gyümölcsök gyakran megtalálhatók a szupermarketekben.
• "Louvre": A Jalousie, ellentétben az UFO őszibarackkal, sárga húsú, élénk sárga-vörös héjú gyümölcsöt hoz. A gyümölcsök nagyok és intenzíven fűszeres ízűek.
• 'Szaturnusz': A ’Saturn’ csodálatosan édes és lédús termései is sárga péppel rendelkeznek. Ez a fajta is nagyon hidegtűrő.

Ha többet szeretne tudni az őszibarackról, minden szükséges információval rendelkezünk a témával kapcsolatban barackfa külön cikkben foglaltuk össze.