Növelje maga a kerti zsázsát egész évben

A zsázsapalánta bármilyen étel díszítésére alkalmas. De az összetevők és az ízesítés miatt is érdemes egész évben termeszteni ezt a fűszernövényt.

Ennek van eredete Kerti zsázsa (Lepidium sativum) valószínűleg Ázsiában. De ennek a finom kulináris gyógynövénynek az erősségeit már korai szakaszában világszerte ismerték. Az ókori Egyiptomban például a keresztesvirágúak családjába tartozó magvak (Brasicacea) az ásatások során sírmellékletként került elő. Nagy Károly egyszer elrendelte a gyógynövény termesztését az európai kontinensen. Mert a kerti zsázsa nemcsak ízével tündökölhet finom ételek finomításához. A magas C-vitamin-, vas-, kalcium- és folsavtartalom értékes és energizáló kiegészítője lehet a gyümölcs- és zöldséghiánynak, különösen télen. Megfelelő tippeket adunk, hogyan nevelheted egész évben sikeresen ezt az erőtől és élességtől pazarló apró lényt.

1. Elhelyezkedés

A szabadban a napos hely előnyös, de nem feltétlenül szükséges. A kerti zsázsa megelégszik az árnyékos hellyel – ezután néhány nappal tovább tart, amíg a gyógynövény készen áll a betakarításra. Beltéri termesztéskor a világos színű ablakpárkányt is előnyben kell részesíteni. Az egynyári kerti zsázsa tápanyag tekintetében is megdöbbentően igénytelen. Örülne a kellő utánpótlásnak az aljzatból, de még a rossz altalaj sem válik sikertelenné a kerti zsázsa termesztésében. Ha a legjobb feltételeket szeretné megteremteni kerti zsázsa számára, használjon kiváló minőségű aljzatot, például tőzegmentes Planturánkat. Organikus univerzális talaj.

2. vetés

A kerti zsázsát csak vetéssel szaporítják. Szabad levegőn ezt május közepe előtt nem szabad megtenni. A palántáknak legalább 15 °C-os hőmérsékletre van szükségük a csírázáshoz, és nagyon érzékenyek a fagyra is. Megfelelő csírázási hőmérsékleten a magok már egy nap múlva kihajtanak, és 20 °C körüli növekedési hőmérsékleten négy nap múlva fogyasztásra készek. Beltéri termesztés esetén egész éves vetés lehetséges. Ezenkívül olyan hordozóanyagok is használhatók, mint a vatta vagy nedves konyhai papír. Ezeknek az az előnyük, hogy a földes aljzatokkal ellentétben nem szennyezettek baktériumokkal. Ezek a kórokozók gyorsan veszélyessé válhatnak az érzékeny kerti zsázsa számára. Ha a talajban való tenyésztést részesíti előnyben, vetés előtt melegítse fel az aljzatot a sütőben. Ezzel csökkentheti a kártevők nyomását az aljzatban. Megjegyzés: a kerti zsázsa úgynevezett könnyű csíra. Emiatt a magokat szokás szerint nem szabad szubsztrátumréteggel lefedni, hogy megóvja őket a kiszáradástól. Ezért a kerti zsázsa vetésekor még jobban oda kell figyelni, hogy a duzzadó mag ne száradjon ki. Finoman porlasztott vízsugárral rendszeresen nedvesítse meg a vetést.

3. Öntözés és műtrágyázás

Ezzel a rendkívül igénytelen gyógynövénnyel a műtrágyázástól teljesen el lehet tekinteni. Különösen a csírázás során - akár talajba, akár vattára vetve - a csírázó magvakat jól nedvesen kell tartani. A palánta ekkor egyenletes vízellátást élvez.

4. telelés

A kerti zsázsa esetében fölösleges a teleltetés kérdése. Egynyári gyógynövény. Ez azt jelenti, hogy a fagy elég gyorsan megölné a szabadban. A speciálisan termesztett kerti zsázsát csak úgy élvezheti egész évben, ha az ablakpárkányon termeszti.

5. aratás

Ha a kerti zsázsát folyamatosan 20°C körüli hőmérsékleten kényeztetjük, már négy nap múlva betakarításra kész. Ehhez a palántákat egyszerűen le kell vágni ollóval közvetlenül az aljzat felülete felett. A zsázsát virágzásig lehet betakarítani. Ha azonban ezt nem tudja megtenni, egyszerűen hagyhatja virágozni a növényeket. A mag ezután betakarítható és újra vethető. A zsázsa rövid termesztési ideje miatt célszerű időszakonként (pl. B. kéthetente). Ez biztosítja, hogy mindig rendelkezésre álljon friss zsázsa. További részletek a Szüreti zsázsa ebben a cikkben összefoglaltuk Önnek.

6. tárolás

A kerti zsázsát csak frissen szabad felhasználni. Sem a szárítás, sem a fagyasztás nem alkalmas ennek az aromás fűszernövénynek a tartósítására. A zsázsát vágás után azonnal tegyük a tányérra, mert néhány óra múlva érezhetően elveszíti jellegzetes aromáját. Tehát még egy ok, hogy rendszeresen vessük el a kerti zsázsát, és így mindig frissen legyen kéznél a fűszeres vitaminbomba.