Vajas káposzta termesztése: betakarításig vetni

Főleg a régi, sokszor elfeledett zöldségek válnak ismét népszerűvé, ha saját kertben termesztjük. A vajas káposzta, hasonlóan a savoyai káposztához, otthoni termesztésre is alkalmas zöldség.

Megjelenés, növekedés és eredet

Nagyszüleinknek volt a vajas káposzta (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), amely a keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik, egy népszerű káposztafajta, amelyet számos kertben termesztettek:

• Ízében nagyon hasonlít a savoyas káposztához
• Savoyas káposzta és fehér káposzta kombinációja
• A káposztafej laza és nem teljesen zárt
• sárga-zöld levelek
• fodros, enyhe buborékokkal
• hasonló kiálló levélerek, mint a savoyakáposzta

vetés

Közvetlen ágyásba vetés általában nem javasolt, mert akkor már nem kell fagyos éjszakákra számítani. Ez csak a jégszentek után lehetséges május közepén. Ezért ésszerűbb a káposztát előnyben részesíteni.

Inkább a vajas káposztát

• Februártól májusig az ablakpárkányon
• nem közvetlenül fűtéssel
• Üvegházi optimális
• sekély dobozokat vagy tálakat használjon
• Használjon virágföldet
• Vékonyan vesd el a magokat
• Tartsa a talajt enyhén nedvesen
• Csírázás 2 °C-on
• válasszon világos helyet
• A hőmérséklet itt 15 és 18 Celsius fok között alakul

Tipp: Egyes fajták már januárban előrehozhatók. A vetőmag vásárlásakor ügyeljen a vetésre vonatkozó információkra.

Vess közvetlenül a kerti ágyásba

Ha a magokat közvetlenül a kerti ágyásba kívánjuk elvetni, akkor még néhány dolgot figyelembe kell venni, amikor a vajas káposztát előnemesítés nélkül termesztjük:

• Vetés előtt ne trágyázzuk meg a talajt
• A magokat 40 x 40 centiméterenként tegyük a földre
• nyomja be kissé
• Vetésidő áprilistól májusig
• enyhén öntözze meg
• Fedje le az ágyat növényi gyapjúval
• Ha megjelennek az első palánták, távolítsa el a gyapjút a nap folyamán
• Folytassa a takarást éjszaka, ha fagy várható
• Talajtakarás a kis növények körül
• trágyázzon szerves trágyával most

Amint a májusi jégszentek utáni éjszakai fagyok elmúltak, már nem kell gyapjúval védeni a növényeket. De ezentúl érdemes hálót kifeszíteni a fiatal növényekre.

tipp: Ha a magokat közvetlenül a kerti ágyásba kellő távolságra vetjük el, itt sem szükséges a kiszúrás.

A talaj állapota és elhelyezkedése

A vajas káposztához napos vagy részben árnyékos kerti ágyást kell választani. Az ágyás kiválasztásakor az is fontos, hogy csak háromévente használjuk vajkáposzta termesztésére. Ideális, ha a talajt az előző év őszén, de legkésőbb az ültetés előtt egy hónappal előkészítjük:

• tápanyagban és humuszban gazdag talaj
• a jó víztárolás előnyt jelent
• Előkészületként komposztot öntsünk bele
• adjunk agyagot a homokos talajhoz
• jövőre más zöldségeket termesztenek az ágyásban
• ügyeljen a vetésforgóra
• ne ültessen más keresztes virágú zöldséget
• alkalmas saláta, borsó, zeller, Cékla, Spenót

Jegyzet: Az említett vetésforgók is jól megfelelnek az ízletes káposztafajtával kevert kultúrának. De virágokat is, ilyeneket Tagetes, távol tartsa a kártevőket a káposztától és az ágyásban a zöldségekkel egymás mellett termeszthető.

növények

A kis vajas káposzta növényeket csak a jégszentek után neveljük az előkészített kerti ágyásban, amikor már nem kell fagyra számítani. Mert ha éjszakai fagy lenne, a kényes növények halálra fagynának:

• előzetes szúrás nem szükséges
• Ültessen kis növényeket közvetlenül a kerti ágyásba
• Egyenként 40 x 40 centiméteres távolság
• Előtte jól lazítsa meg a talajt
• ráöntjük
• víz száraz napokon
• egyébként elég a természetes eső

jegyzet: Ha a vajas káposzta növényeket már április közepén a kerti ágyásba helyezi, akkor megfelelő védelmet kell biztosítania a fagyás ellen. Takarja be a talajt körös-körül, és helyezze a növényi gyapjút az ágyra egy éjszakára.

gondoskodás

Ha a kerti ágyat és a talajt megfelelően előkészítették a növények termesztése előtt, akkor a gondozásuk során nincs sok szempont:

• A növekedési szakaszban elegendő öntözni kell
• különösen fontos a nagyon meleg napokon
• Ellenkező esetben a káposzta nagyon gyorsan kiszárad
• A levelek elvesztik finom anyagukat
• amikor fejek fejlődnek újra megtermékenyül
• használjon ehhez szerves trágyát
• zsurlóval ill Csalántrágya erősíteni
• vagy használjon szerves trágyát a kereskedelemből
• Rendszeresen lazítsa meg a talajt kapálással

Tipp: A talaj nedvességtartalmának tárolása érdekében egy réteg talajtakarót kell felhordani az ágyásra. Ez állhat fűnyírásból.

Kártevők és betegségek

A vajas káposzta jobban ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek, mint a többi káposztafajta. Megfelelő gondozás esetén a káposzta általában gond nélkül megnő. Ennek ellenére számos betegség és kártevő létezik:

• Billentyűs betegség: fiatal növényeket érintő gomba
• Karbonsérv: nyálkás penészgomba a gyökereken
• Káposztalégy
• Földi bolhák
• Káposzta fehér pillangó
• Káposztalepke

Tipp: Annak érdekében, hogy ne forduljanak elő gombás betegségek, tanácsos mindig legalább három évig szünetet tartani a káposzta termesztésében ágyon. Ha az ágyat évente cserélik a termesztéshez, akkor általában nincs gomba.

Helyreállítás és betakarítás

A vajas káposzta mindössze nyolc héttel az ültetés után készen áll a betakarításra. Ez azt jelenti, hogy ha az apró, kedvelt növényeket a jégszentek után májusban nevelték a kerti ágyásban, akkor a káposzta július közepén lesz betakarításra kész:

• betakarítani és egész fejként hasznosítani
• káposztás ételhez (pl. B. Káposzta tekercs): az egyes leveleket kívülről befelé szedjük le
• így a többi káposzta tovább friss marad
• A betakarított káposzta csak néhány napig tárolható
• szüret a lövés előtt

Jegyzet: A "lövés káposzta" alatt a virágzást és az azt követő magképződést értjük. Egy lövés káposzta ehetetlenné és keserűvé válik.

Gyakran Ismételt Kérdések