A tárkony sok ételben meggyőz jellegzetes ízével. Ha saját kertben szeretné termeszteni, ismernie kell a fajtáját.
Tárkony (Artemisiadracunculus) a százszorszépek családjába tartozik (Asteraceae). Az évelő fűszernövénynek három különböző fajtája található kertjeinkben. Hogy ezeknek mi a neve, és milyen tulajdonságaikban különböznek egymástól, azt a következőkben megválaszoljuk.
orosz tárkony (Artemisiadracunculus var. inodora)
A orosz tárkony Íze nem annyira intenzív, de keserű ízt fejleszt. Éppen ezért nem termesztik vagy értékesítik olyan gyakran. Továbbá alacsony télállósága miatt nem különösebben alkalmas saját kertben történő termesztésre. Az orosz tárkony azonban egy nagy előnnyel büszkélkedhet: ez az egyetlen tárkonyfajta, amely magvakkal szaporítható. Ez általában egyszerűbb és mindenekelőtt olcsóbb, mint a növények dugványokkal történő szaporítása.
francia tárkony (Artemisiadracunculus var. sativus)
Ez a tárkony képviselője a legintenzívebb aromájú. Tudott francia tárkony a híres Bernaise szósz összetevőjeként. Végül is akár -10 °C hőmérsékletet is elvisel. Mivel azonban nem fejleszt magokat, a növénynek jelen kell lennie ahhoz, hogy képes legyen szaporodni. A francia tárkonynál ez csak tavasszal és nyáron dugványozással, vagy tavasszal a növények felosztásával valósítható meg.
német tárkony (Artemisiadracunculus önéletrajz.)
A német tárkony illatát tekintve a két fent említett fajta közé esik. Azonban ez a legrobusztusabb képviselő - általában átvészeli a telet anélkül, hogy bármilyen védőintézkedésre lenne szükség. A szaporításra azonban ugyanaz vonatkozik, mint a francia tárkonyra: nincs magva, így akár dugványokkal, akár osztással szaporítják.
tipp: A fajtaválasztás után a tarhonyát elültetjük. Ennek legjobb módja, ha vízáteresztő és tőzegmentes szerves talajt használunk, mint a mi tápanyagban gazdag talajunk Plantura szerves univerzális talaj. Ez hosszú ideig használható, különösen, ha szerves granulált műtrágyával szállítják.