A majoránna és az oregánó ugyanabba a nemzetségbe tartozik. De mi a különbség a majoránna és az oregánó között, és hogyan lehet megkülönböztetni őket egymástól?
majoránna (Origanum majorana) és oregano (Origanum vulgare) mindkettő szinte minden fűszernövényes kertben megtalálható. A két növényben azonban több a közös, mint pusztán a kertben való népszerűségük – valójában az oregánó és a majoránna ugyanabba a Dost nevű növénynemzetségbe tartozik (Origanum), és ezért szorosan összefüggenek egymással. Így nem csoda, hogy nem is olyan könnyű különbséget tenni a majoránna és az oregánó között. Ha azonban közelebbről megnézed, gyorsan látni fogod, hogy van némi különbség a majoránna és az oregánó között. Legyen szó ízről, felhasználásról vagy gondozásról a kertben: Felsorolunk néhány tulajdonságot, amelyek alapján megkülönböztetheted a majoránnát és az oregánót.
tartalmat
- Majoránna és oregánó: ízbeli különbségek
- Az oregánó és a majoránna felhasználása összehasonlítva
- Megjelenési különbségek a majoránna és az oregánó között
- Oregánó és majoránna: a télállóság és a gondozás összehasonlítása
Majoránna és oregánó: ízbeli különbségek
A majoránna és az oregánó egyaránt tipikus mediterrán gyógynövények, ezért gyakran összekeverik. De ez nem azért van, mert a növényeknek hasonló az íze – valójában észreveheti a különbséget Egyszerűen kóstolja meg az oregánó és a majoránna között: Általában az oregánó sokkal intenzívebb Aroma. Ízében kissé kesernyés, míg a majoránna szinte édesnek tűnik. Jellegzetes íze miatt az oregánót, a majoránnával ellentétben, gyakran használják az ételek egyetlen fűszereként. A majoránna viszont meglehetősen enyhe ízének köszönhetően kiválóan kombinálható más gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Az oregánó és a majoránna felhasználása összehasonlítva
A majoránnának és az oregánónak is állandó helye van a mediterrán konyhában, és gyakran használják fűszerezésre. A két fűszernövényt azonban ritkán találja ugyanabban az ételben – a fő különbség a majoránna és az oregánó között a felhasználási módban rejlik. Az oregánót főként pizza fűszereként használják, ezért kapta a pizzafű elnevezést. Meglehetősen kesernyés aromája paradicsommal is csodálatosan kombinálható minden változatban. Az oregánóhoz képest a majoránna sokkal kiadósabban szereti: pörköltek, burgonya- és húsételek különösen jót tesznek a fűszeres növénynek. A kolbászt is gyakran finomítják a gyógynövényekkel. Emiatt a majoránna "Wurstkraut" néven is ismert.
Megjelenési különbségek a majoránna és az oregánó között
Még akkor is, ha a laikusok néha nehezen ismerik fel a különbséget a majoránna és az oregánó között Kis gyakorlással az ágyásban is eltérhetnek egymástól a növények: A majoránna levelei általában simaak és ovális. Az oregánó levelei viszont lényegesen hegyesebbek, és finom, puha szőrűek. Az oregánót és a majoránnát különösen jól megkülönböztetheti, ha ujjaival megérinti a leveleket - az oregánó finom, puha szőrzete egészen másképpen simítja a bőrt, mint a sima felülete a Majoránna.
Oregánó és majoránna: a télállóság és a gondozás összehasonlítása
Ha összehasonlítjuk a majoránnát és az oregánót, akkor nem csak a külső különbségek szembetűnőek, hanem a két növénynek más-más igénye van a gondozás terén is. Sajnos a majoránna a mi szélességi köreinken nem szívós, mert nagyon fagyérzékeny. Emiatt a növényt általában egynyári növényként termesztik a kertben. Az oregánó ezzel szemben akár -15 °C-os hőmérsékletet is képes megbirkózni, és így évekig gyökeret ver a kertben. Mindkét gyógynövényben van egy közös vonás: megfelelő szubsztrátumra van szükségük ahhoz, hogy teljes potenciáljukat ki tudják fejleszteni. Ideális esetben a gyógynövényeket olyan jó minőségű növényi talajba kell helyezni, mint a miénk Plantura bio gyógynövény- és magkomposzt ültetni kell. Ez nemcsak a megfelelő tápanyag-összetételt tartalmazza, hanem laza szerkezetének köszönhetően optimális gyökérnövekedést is lehetővé tesz. A megfelelő aljzatban mindkét gyógynövény könnyen ápolható, és alig igényel különösebb figyelmet. A majoránnát és az oregánót csak akkor szabad rendszeresen öntözni, ha hosszú ideig száraz.
Végső soron a két doste majoránna és az oregánó néha egyértelműen különbözik egymástól. Éppen ezért a konyhában különféle preferenciákhoz is használják őket. Csodálatos és rovarbarát virágaiknak köszönhetően nemrégiben helyet kaptak a kertben. További méhbarát gyógynövények lásd ezt a cikket.