A legegészségesebb gyümölcs és zöldség egy pillantásra

A gyümölcsök és zöldségek egyértelműen a kiegyensúlyozott étrend részét képezik – de melyik a legegészségesebb gyümölcs és zöldség? megmondjuk.

Már óvodás korban megtanítják nekünk, hogy a gyümölcs és a zöldség egészséges. De tudtad, hogy egyértelmű különbségek vannak a gyümölcsök és zöldségek egészségügyi értékét illetően? Valójában vannak rendkívül egészséges zöldség- és gyümölcsfajták, amelyekre elsősorban a magas tartalom jellemző Megkülönböztetik magukat a vitaminok és ásványi anyagok, de az egészséget javító másodlagos növényi anyagok is ragyog. De melyek a legegészségesebb gyümölcsök és zöldségek? Erre nem is olyan egyszerű választ adni, hiszen nagyon sok változót kell figyelembe venni. Rangsorunkban elsősorban a gyümölcs- és zöldségfajták vitamin- és ásványianyag-tartalmát vettük figyelembe. Ezen kívül csak helyi eredetű zöldséget és gyümölcsöt találsz listánkban. A hosszú tárolási idők, a szállítási útvonalak és a peszticidek tárolása jelentősen csökkentheti a gyümölcs és zöldség egészségügyi értékét. Ezért jobb, ha biominőségű szezonális és regionális élelmiszerekre hagyatkozik - ideális esetben saját kertből -, ha a legegészségesebb gyümölcsre és zöldségre vágyik.

A legegészségesebb zöldség

A zöldségeket rendkívül egészségesnek tartják, ha táplálkozásról van szó. Ennek tulajdonképpen megvan az oka: a zöldségek gyakran sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, ugyanakkor alacsony a kalóriatartalmuk. De melyik zöldség a legegészségesebb? Összefoglaltuk Önnek a legegészségesebb zöldségfajtákat.

1. Vízitorma

vízitorma (Nasturtium officinale) a legtöbb ember számára azon növények közé tartozik, amelyek ritkán kerülnek a konyhaasztalra. Kár, mert a vízitormát gyakran a legegészségesebb zöldségnek tartják. A magas A-, C- és K-vitamin-tartalom a vitaminokban gazdag zöldségeket az étrend igazi gazdagítójává teszi. De figyelemre méltó magas ásványianyag-tartalmuk is, mint például a jód, a nátrium és a foszfor. Emellett a vízitorma az egyik Sok vasat tartalmazó zöldségek. A növény nem hizlal: mindössze 100 kalóriával, a vízitormának köszönhetően kielégítheti napi ásványianyag- és vitaminszükségletét. A vízitormának a benne található mustárolajok miatt gyógyhatásúnak is mondják, például légúti megbetegedések esetén. Emellett az egészséges zöldség a népi gyógyászatban étvágygerjesztő, anyagcsere serkentő és vértisztító hatásáról is ismert.

2. kínai kel

A káposztát gyakran nagyon egészségesnek tartják - kínai kel (Brassica rapa subsp. pekinensis) sem kivétel: alacsony kalóriatartalmú, ezért karcsú vonalra is alkalmas, magas vitamin- és ásványianyag-tartalmával meggyőz. Mindenekelőtt magas C-vitamin-tartalma, de gazdag B-vitamin-, folsav-, kálium- és kalciumtartalma is a legegészségesebb zöldségfélék közé sorolja a káposztafajtát. A kínai kelben található mustárglikozidok szintén antibakteriálisnak számítanak, és támogatniuk kell a szervezet természetes védekezőképességét.

3. spenót

Az ízlésen lehet vitatkozni. Hozzá kell tenni egy dolgot a spenóthoz (Spinacia oleracea), de hagyjuk – ez az egyik legegészségesebb zöldség. Még akkor is, ha ma már tudjuk, hogy a spenót nem tartalmaz annyi vasat, mint korábban gondolták, az egészséges zöldség továbbra is igen magas vastartalommal, valamint jó adag kálium- és Magnézium. A spenót alacsony kalóriatartalmú, de gazdagabb C-vitaminban és különféle B-vitaminokban. Nem véletlenül mondják gyakran az emberek: "A spenót helyettesíti a gyógyszertár felét".

Tipp: Az ismételt melegítés vagy hosszan tartó szobahőmérsékleten történő tárolás a spenótban lévő nitrátot nitritté alakíthatja, ami káros az egészségre. Ezért a legjobb, ha mindig a lehető legfrissebb spenótot használjuk.

4. kelbimbó

Ha az egészséges zöldségekről van szó, egy dolog nem hiányozhat: a kelbimbó (Brassica oleracea var. gemmifera). Főleg a kelbimbót tartják számon C-vitaminban gazdag zöldségek. ismert, de magas B-vitamin és K-vitamin tartalommal is tündököl. A kelbimbót az ásványi anyagok, például a kálium, a kalcium és a vas jó szállítójának is tartják. A kelbimbó nagy arányban tartalmaz mustárolaj-glikozidokat is, amelyek antibakteriális hatásúak és a jelenlegi tanulmányok szerint még azt is gyanítják, hogy bizonyos ráktípusok kockázatának vannak kitéve csökkenteni.

5. retek

Lelkiismeret-furdalás nélkül falatozni? Ez a retekkel (Raphanus sativus var. sativus) Semmi gond: A csípős finomságok különösen kevés kalóriát és alacsony glikémiás indexet tartalmaznak, ezért éhes állapotokra tökéletesek. Az egészséges zöldségek nemcsak a gyomrot töltik be, hanem olyan fontos tápanyagokat is biztosítanak, mint a K-vitamin, C-vitamin és vas. A retek egyébként a benne található mustárolajoktól kapja fűszerességét, amelyek antibakteriális hatásúak, ezért egészségvédő hatásúak.

Tipp: A retek kiválóan alkalmas otthoni termesztésre, mivel mind a kertben, mind az erkélyen vagy az ablakpárkányon termeszthető. Ennek az az előnye, hogy az egészséges zöldségeket harmatként frissen fogyaszthatod, és nem kell aggódnod a vegyszerek használatától. Velünk Plantura zöldségtermesztő készlet a retek és Társa termesztése igazán egyszerű, így hamarosan a tányérodon lehet az első saját termesztésű zöldség.

A legegészségesebb gyümölcs

A friss gyümölcsöt sokáig az egészséges táplálkozás megtestesítőjének tartották. Aztán egyre több hang szólal meg arról, hogy a gyümölcs a benne lévő cukor miatt nem olyan egészséges. Valójában a trópusi gyümölcsök különösen sok cukrot tartalmaznak, ezért a legegészségtelenebb gyümölcsök közé tartoznak. Hazai gyümölcsfajtáink viszont mindenekelőtt magas vitamin- és antioxidáns tartalmúak, ezért gyakran rendkívül egészségesnek tartják őket. De melyik gyümölcs a legegészségesebb? Összegyűjtöttük Önnek a legegészségesebb gyümölcsfajtákat.

1. eper

Uzsonna megengedett: az eper (Fragaria) nemcsak finom csábítás, hanem a legegészségesebb gyümölcsként is megállja a helyét. Valójában az ízletes bogyó rendkívül alacsony kalóriatartalmú, ezért a karcsú vonalhoz is alkalmas. Ugyanakkor az eper különösen gazdag vitaminokban. Tehát ez nem csak számít C-vitaminban gazdag gyümölcs., hanem magas a folsav tartalma is, ami különösen fontos a kismamák számára. Az egészséges gyümölcs ásványi anyagok, például kalcium, kálium, vas, cink és réz szállítójaként is használható. Ezenkívül az eper sok emésztőrostot és polifenolt tartalmaz, amelyek állítólag segítenek megelőzni a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.

2. földi szeder

Ez az egyik legvitaminban gazdagabb gyümölcs valaha: a szeder (Rubus fruticosus) igazi vitaminbomba. A szervezetben A-vitaminná alakuló A-provitamin-tartalmuk az egyik legmagasabb a bogyós gyümölcsök között. Emellett a szeder sok C-vitamint, de értékes B-vitamint és E-vitamint is tartalmaz. A legtöbb vitamint tartalmazó gyümölcs az ásványi anyagok, például kalcium, kálium és magnézium magas arányával is meggyőzhet. Ezenkívül a bogyók sötét színéért felelős antocianinok védik a bogyók sejtjeit. A test szabad gyökökből, azaz olyan molekulákból és ionokból, amelyek nagyon reaktívak és károsítják a sejteket tud.

3. Szilva

A legegészségesebb gyümölcsfajták között igazi sokoldalú a szilva (Prunus domestica): Az egészséges gyümölcs számos nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz, mint például kálium, vas, magnézium és cink, de A-provitamint, valamint C-, E- és B-vitamint is tartalmaz. A szilva magas pektin- és cellulóztartalma emésztést serkentő hatással bír. Éppen ezért a szilvát ma is gyengéd eszközként használják a kisebb székrekedés megelőzésére és enyhítésére.

4. Málna

Bár az édes málna (Rubus idaeus) meglehetősen magas a cukortartalma, mivel ez az egyik legegészségesebb gyümölcsfajta. Magas víztartalmuknak köszönhetően az édes bogyók valójában meglehetősen alacsony kalóriatartalmúak, de tele vannak egészséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Az egészséges gyümölcsökben mindenekelőtt különösen magas a C-vitamin és a B-csoport vitamintartalma. De a finom bogyók foszfort, kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaznak. A málnában található flavonoidok antioxidáns hatásúak, így semlegesítik a sejtkárosító folyamatokat.

5. Fekete ribizli

A fekete ribizli igazi C-vitamin bombának számít (Ribes nigrum): 180 mg C-vitamin tartalmával több mint háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy citromban (Citrusfélék × limon). De a fekete ribizli a többi összetevőjét tekintve is lenyűgöző, mert az E-vitamin, a kalcium és a kálium jó szállítója is. Ezen kívül a fekete ribizli is ezek közé tartozik Magas cinktartalmú gyümölcs. Ezenkívül az egészséges gyümölcsben számos antocianin található, amelyek antioxidáns hatásúak, és állítólag pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre és az immunrendszerre.

Melyik a legegészségtelenebb gyümölcs?

Valójában nehéz megválaszolni azt a kérdést, hogy mely gyümölcsök a legegészségtelenebbek. Egy dolog biztos: a trópusi gyümölcsök, mint a papaya (Carica papaya), mangó (Mangifera indica) vagy ananász (Ananász sativus) több fruktózt tartalmaznak, mint sok hazai gyümölcsfajta, és a nagy ültetvényeken történő termesztés miatt gyakrabban szennyeződnek szennyező anyagokkal és növényvédő szerekkel. Ráadásul az importgyümölcs a hosszú szállítási és tárolási idő miatt gyakran veszít tápanyagaiból. Emiatt ajánlatos a trópusi gyümölcsöket csak szórványosan beiktatni étrendjébe, és helyette több regionális gyümölcsöt használni bio minőségben.

Nemcsak a regionális, hanem különösen a szezonális gyümölcsök és zöldségek rendkívül egészségesek. Nálunk megtudhatja, melyik gyümölcsnek és zöldségnek van szezonja Szezonális naptár.