Miért lehet mérgező a keserű cukkini?

A keserű cukkini megjelenhet a kertben vagy a szupermarketben. Elmagyarázzuk, hogyan kerülnek a keserű anyagok a cukkinibe, és mennyire veszélyesek.

Időnként előfordulhat a kertben, hogy egy-egy cukkini gyümölcs keserű ízű. De mennyire veszélyes a keserű anyag, és lehet-e mérgező a cukkini? Ebben a cikkben a cukkini mérgező cucurbitacinját ismertetjük.

Mérgező lehet a cukkini?

az cukkini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) a tökfélék nagy családjába tartozik. A család számos faja természetesen mérgező keserű anyagokat, az úgynevezett cucurbitacinokat termel. Egyes fajoknál annyira lecsökkentek, hogy mi Uborka (Cucumis sativus), tök (Cucurbita maxima, C. moschata

& C. pepo), és habozás nélkül élvezheti a cukkinit is. Néha azonban keresztezés vagy spontán fordított mutáció révén a keserűanyag-termelés gének újra vagy újra megjelenhetnek. Ennek eredményeként a sütőtök és a cukkini keserű ízű. A Cucurbitacin mérgező az emberre, lenyelése hányingert, hányást és hasmenést okoz. Egy nyugdíjas például 2015-ben egy rakottban evett nagyon keserű, saját termesztésű magvakból készült cukkinit, és tragikusan meghalt.

Mérgező lehet a házi cukkini?

A magvak és a fordított mutációk révén történő önneveléssel nagyon valószínű, hogy a veszélyes keserűanyag ismét képződik a tökfélékben. Egyes cukkini gyümölcsök enyhén kesernyés ízt is kapnak, ha a termesztési feltételek nem különösebben jók. Ha a növények stresszesek, például a rendkívüli hőség vagy az elégtelen vízellátás miatt, keserű cukkini is kialakulhat.

Mérgező lehet a szupermarketből származó cukkini?

Kivételes esetben a szupermarketben találhatunk cucurbitacinos cukkinit is, bár a termelők minősített vetőmagot használnak. Ez ugyanaz, mint a keserűtök természeti jelenség, amely soha nem zárható ki teljesen a spontán reverz mutáció vagy a nem fajtajellegű, keresztkötéses magvak miatt.

Honnan ismerhetem fel a mérgező cukkinit?

A növény világos figyelmeztető jelzéseket ad, ha cucurbitacint tartalmaz: Rendkívül keserű ízű és illatú. Tehát ha egy cukkini keserű ízű ehetetlen, akkor azt semmiképpen ne fogyasszuk! Tévhit, hogy a cukkini keserűanyagai különösen egészségesek.
Ráadásul nem csak a nyers cukkini érinti, hanem az ezekkel a zöldségekkel főtt ételek is kockázatot rejtenek magukban, mert a keserűanyag nem pusztul el hevítéskor. Az igazán biztos, hogy fogyasztás előtt érdemes kipróbálni egy darab nyers cukkinit. Normál cukkini íz esetén az enyhe, néha már-már édes illatnak szét kell terjednie a szájban. Ha az íze keserű, a cukkinit ártalmatlanítani kell.

Megelőzésként a házikertben csak ellenőrzött keresztezett magokat szabad használni. A cukkini természetesen idegen beporzó, a növények tisztán hím és tisztán nőivarú virágokat fejlesztenek. Te is könnyen kijössz vele Butternut squash és Társa kereszt. Ha saját kezűleg szeretne cukkini magot beszerezni, a beporzást kézzel kell elvégezni a kora reggeli órákban, és a termést a megtermékenyítés után fel kell címkézni. Itt különösen fontos, hogy a másnap nyíló virágot óvatosan zárjuk le, lehetőleg papírszalaggal vagy valami hasonlóval. Ezzel megakadályozhatja, hogy a rovarok megelőzzék a kézi beporzást idegen virágporral. A virágot beporzás után is újra le kell zárni, és így hozzáférhetetlenné kell tenni a termés kialakulásáig. Ha nem vagy teljesen biztos abban, hogy a cukkini melyik fajjal keresztezett, akkor menj el Használjon ellenőrzött vetőmagokat szakkereskedőktől, és ne saját magját tovább művelni.

Keserű cukkini evett: mit tegyünk?

A cukkini mérgezés cucurbitacinnal percekkel vagy órákkal az étkezés után észlelhető A mérgezés tipikus jelei: hányinger, hányás, hasmenés, valamint fejfájás és szédülés lehet az első jel lenni. Ha keserű cukkinit evett és rosszullét vagy a fenti tünetek jelentkeznek, azonnal forduljon orvoshoz.

Röviden: Miért lehet mérgező a keserű cukkini?

• Valójában a cukkini természetes keserűanyagait olyan messze termesztették, hogy már nem mérgezőek az emberre.
• Keresztezések, fordított mutációk vagy rossz növekedési körülmények miatt a mérgező keserűanyag, a cucurbitacin továbbra is újra megjelenhet a cukkiniben.
• A keserű cukkini elkerülése érdekében saját kertjében csak ellenőrzött magvakat használjon.
• A szupermarketből származó cukkini ritkán tartalmazhat mérgező cucurbitacint.
• Ne egyél keserű illatú vagy ízű cukkinit!
• A cukkini mérgezés tünetei: hányinger, hányás, hasmenés, fejfájás, szédülés.

A megfelelővel A cukkini gondozása néhány keserű gyümölcs megelőzhető. Tippeket adunk vízigényre, műtrágyázásra, betegségekre és kártevőkre vonatkozóan.