Brokkoli termesztése: tippek a kerti ültetéshez

A brokkoli népszerű szénnövény. Itt van minden, amit tudnia kell a brokkoli sikeres termesztéséről a kertben.

A zöld Brokkoli növény (Brassica oleracea var. italica) régóta fut a Káposzta fajták az ázsiai vagy európai konyhát pedig lehetetlen elképzelni nélküle. Magas tápértékének köszönhetően a friss brokkoli különösen egészséges. Ezért mindenképpen érdemes a kertben művelni. Az eredetileg Közép-Ázsiában őshonos káposzta különleges fajtájának termesztése évszázadokkal ezelőtt elterjedt Olaszország-szerte egész Európára. A brokkoli termesztése a saját kertjében is sok sikert ígér megfelelő megközelítéssel. Megmutatjuk a zöld zöldségek termesztésének legjobb módját.

Brokkoli termesztése: hely és követelmények

A brokkoli növények alapvetően igényesebbek rokonaiknál Káposzta fajták. A helyszín kiválasztásakor néhány dolgot figyelembe kell venni. A talajnak mindig lazának és tápanyagban gazdagnak kell lennie. A túl nehéz talajok nem nagyon alkalmasak a mély gyökerek miatt. Érdemes tehát komposztot bedolgozni az ágyásba, hogy fellazítsa és tápanyagot biztosítson. Ezenkívül a brokkolinak lúgos talajra van szüksége – ha alacsony a pH-értéke, javasoljuk, hogy termesztés előtt mészt vigyen fel. A brokkoli kiültetésekor ügyeljen arra, hogy napos és védett helyen legyen.

Ezeket a megjegyzéseket érdemes figyelembe venni a helyszín kiválasztásakor:

• Laza és tápanyagban gazdag talaj (nem nehéz talaj)
• Nincs savas talaj (szükség esetén mész)
• Napos, védett helyen

Brokkoli ültetés: ültetési idő és gondozás

Ha ügyesen és meghatározott időközönként ültetsz, egész nyáron várhatod a friss zöldségeket. Megmutatjuk Önnek a legjobb időpontot a kiültetésre, és megmutatjuk, hogyan kell megfelelően gondozni a káposztaféléket, hogy tisztességes termésre számíthasson.

Brokkoli szezon: ideje ültetni

Februártól márciusig előnyben részesítheti a brokkolit bent. Függetlenül attól, hogy inkább a növényeket részesíti előnyben, vagy a kertészetben vásárolta őket, májusban ideje kiültetni őket. Közvetlen vetéssel már áprilisban vethető a szabadba. Javasoljuk, hogy a termesztést több hétre terjessze el, hogy nyáron fokozatosan lehessen szüretelni a friss brokkolit. Ellenkező esetben megtörténhet, hogy hirtelen többet kell betakarítani, mint amennyit ténylegesen meg tud enni.

A brokkoli gondozása: öntözzük és trágyázzuk megfelelően

Az optimális növekedéshez a brokkoli növényeknek elegendő tápanyagra és vízre van szükségük, mivel nagy mennyiségű táplálékot fogyasztanak az ágyásban. A vízigény elég nagy, ezért öntözzük rendszeresen a növényt. A brokkoli körüli gyomokat is célszerű gyakrabban eltávolítani, a fiatal káposzta körül pedig a burgonyához hasonló módon felhalmozni a talajt.

Az előkészítés során a komposzt hozzáadása után nitrogén és kálium alapú műtrágya, például Plantura használható a további növekedés során. Bio paradicsom műtrágya dolgozni kell. Néhány héttel az első betakarítás előtt azonban a legjobb, ha teljesen mellőzzük a műtrágyákat. Ily módon a brokkoli különösen aromás lesz. A komposzt és csalántrágya további felhasználása tisztán növényi alapú alternatíva.

A brokkoli kártevői

A brokkolit általában ugyanazok a kártevők és betegségek érinthetik, mint a rokon káposztafajtákat. A legfontosabbak a következők:

1. az Karbon sérv, gombás betegség. Felismerhető a növény rossz növekedéséről és hervadásáról, valamint gumós, megvastagodott gyökereiről, amelyek belül fehérek.
2. az Káposztalégy: Ez a káposzta típusú kártevő a növényben rakja le tojásait; a lárvák ekkor áteszik a brokkolit és károsítják azt.
3. A Káposzta fehér pillangó: A pillangó hernyója. A falánk rovarok fertőzése gyorsan felismerhető az erősen elfogyasztott káposztalevelekről.

Nem állnak rendelkezésre megbízható védekezési eszközök ezen kártevők mindegyikére, ezért tegye meg az alábbi óvintézkedéseket:

• Fokozottan ügyeljen a vetésforgóra (káposztafajtáknál legalább 4 éves termesztési szünet)
• Ha a pH-érték alacsony, meszezze meg a talajt
• Rovarháló használata

Szaporítani vagy venni brokkolit?

Mielőtt elkezdené a brokkoli termesztését, kérdezze meg magát, hogy szívesebben nevelné-e a növényeket, vagy megvásárolná. Mindkét változatnak megvannak a maga előnyei, de érdemes korai szakaszban dönteni, mert a saját termesztése az év elején kezdődik. Az alábbiakban mindkét lehetőséget bemutatjuk.

Szaporítsd magad a brokkolit magokból

A brokkoli magokat beltérben vagy fűtött üvegházban februártól márciusig vethetjük. Ne ültesse be nagyon mélyen a magokat (maximum 1 cm mélyen), és enyhén nyomja meg a talajt. 4-6 hét elteltével a fiatal növényeket kiszúrhatjuk nagyobb edényekbe, és májustól szabadba ültethetjük 50 x 50 cm-es távolságra. Alapvetően meg kell jegyezni, hogy a saját termesztés olcsóbb, mint a fiatal növények vásárlása.

Vásároljon brokkoli növényeket

A saját termesztés alternatívájaként érdemes fiatal brokkoli növényeket vásárolni a kertészetben. A brokkoli termesztése nem olyan egyszerű, és a zöld hüvelykujj mindenképpen előny. Az erőfeszítések megtakarítása mellett a vásárlással nagyobb esélye van a buja termés sikerének is. Ezért alaposan fontolja meg, hogy fiatal növényként vásárolja-e inkább a zöld zöldséget.

Brokkoli fajták: a megfelelő választás

Vetőmag vásárlásakor ügyelni kell a megfelelő tulajdonságokra. Vannak korábbi és későbbi fajták. Léteznek a szabadban áttelelő úgynevezett csírázó fajták is. Kora tavasszal sok kisebb virágot formáznak ezekből: Csodálatos tavaszi zöldség!
Átfogó áttekintés a Brokkoli fajták Itt találod.

• Calabrese: régi és jól ismert fajta Olaszországból; nagy és több kis virág; A fajta általában sok oldalhajtással rendelkezik, és állandó és jó termést tesz lehetővé.
• Calinaro: kompaktabb fajta, nagy fejű, nagyon jó ízű; népszerű a hobbitermesztésben és a kisebb, direkt marketing cégeknél.
• Cezar: kompakt fajta, amely kékes-zöldes színével szembetűnő; a főhajtás viszonylag nagy fejeket alkot.
• Kabuki (F1): kicsi és nagyon koraérett fajta, amely akár az erkélyre is alkalmas; az oldalhajtásokon sok kisebb fejet képez.
• Parthenon (F1): erőteljes és gazdagon termő fajta, amely hűvösebb éghajlaton is jó termést ad; kompakt és szorosan tömörített fejek; kereskedelmi termesztésben népszerű.
• Rosalind: régi, vörös-lila fejű fajta; A fajta erősen elágazik, és így mindig jó termést hoz hetekig.
• Nyári lila: meglehetősen igénytelen fajta csírázott brokkoli, amelyet kezdők is sikeresen termesztenek; Változatos ágak erősen; lila fejek.

Brokkoli betakarítás: megfelelő időzítés

A brokkoli szokatlan sajátossága, hogy a levelek vagy termések helyett a virágbimbókat eszik. Mivel azonban csak a bontatlan bimbókat használjuk a konyhában, ez a megfelelő alkalom nekik Brokkoli betakarítás döntő. Amint a virágok kinyílnak és megsárgulnak, ez befolyásolja a káposzta különleges ízét. Ezért nyáron rendszeresen ellenőrizze a növényeket, hogy ne érjenek túl. A nyári fajtáknál körülbelül 7 hét után kezdenek beérni az első brokkoli növények, a téli fajtáknál a hideg miatt több hónapig tart.

Egy kis tipp: Betakarításkor először csak a fő hajtást vágjuk le, beleértve a középső szárat is. Egy idő után az oldalhajtások beérnek, és többször lehet betakarítani. Az oldalrügyek fejlődéséhez elengedhetetlen a megfelelő távolság a szomszédos növénytől, különben a brokkoli nem tud elterjedni.

Tárolja és tartósítsa a brokkolit

Aki vásárolt már brokkolit a szupermarketben, tudja, hogy a zöldség csak nagyon rövid ideig áll el. Hogy ne maradjon túl sok a nyáron a tápláló káposzta zöldség, és ne tudjon lépést tartani a táplálékkal, mindenképpen időhúzással kell ültetni. Ha nem a tervek szerint sikerül, továbbra is van lehetőség a tárolási idő meghosszabbítására. Bővebben a A brokkoli tárolása Itt találod.

Fagyaszd le a brokkolit

A brokkoli hosszú távú tárolásának legmegbízhatóbb módja a fagyasztás. Először a zöldségeket vágjuk kisebb darabokra, a brokkolit pedig forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk. Amint megfőtt a zöldségek, gyorsan le kell hűteni (például hideg víz alatt), és rövid ideig szárítani kell. Végül töltse a darabokat fagyasztózsákokba, és helyezze a fagyasztórekeszbe. Így a brokkoli akár egy évig is friss marad.

A brokkolit hűtőszekrényben tároljuk

Hűtőben való tárolásuk akkor megfelelő, ha néhány napon belül el szeretné fogyasztani a zöldségeket. Ha túl sokáig tárolja a hűtőszekrényben, fennáll a virágzás veszélye, ami negatívan befolyásolja az ízt. Ahhoz, hogy a brokkoli egy kicsit tovább ropogós maradjon, javasoljuk, hogy nedves konyhai papírba helyezze. Az egészséges csírázott zöldségek nem száradnak ki olyan gyorsan.

A brokkoli a karfiol közeli rokona. Különleges cikkünkben mindent megtudhat, amit tudnia kell Karfiol - Fajták, termesztés, gondozás és így tovább.