Tojásfa: ültetés, gondozás és betakarítás

A tojásfa (Solanum melongena) nem tojást, hanem ehető tojásgyümölcsöt hordoz. Mutatunk fotókat a tojásfáról és arról, hogyan ültetheti és termesztheti saját maga.

A tojásfa ehető fehér gyümölcseivel igazi ritkaságot visz a tányérra, és itt is termeszthető. Ebben a cikkben mindent megtudhat a tojásfa tulajdonságairól, termesztéséről és felhasználásáról.

Tojásfa: eredet és jellemzők

A tojásfa az egyik Padlizsán (Solanum melongena), ezért egy nadálytő növény (Solanaceae). A főként az ázsiai és mediterrán konyhában használt tojásgyümölcsök a feketétől és a lilától, a zöldtől, a sárgától a narancssárgáig és a pirostól a krémfehérig minden színváltozatban megtalálhatók. Csak a fehér és ovális padlizsánokat nevezik tojásfának, mert ezek állnak a legközelebb a tojás színéhez és alakjához. A tojásfát „Oeuf Blanc” néven is ismerik, és állítólag Japánból származik.

Tojás gyümölcsök: íz és megjelenés

Ahogy a neve is sugallja, a tojásfa ovális, kerek, krémfehér gyümölcsöt képez. A lila virágok, amelyekből a ragyogó padlizsán keletkezik, különösen dekoratívak. A tojásfa júniustól júliusig virágzik, és az első termések körülbelül 65 nap után készen állnak a betakarításra. A növény úgy néz ki, mint egy tipikus padlizsán, körülbelül 60-80 centiméter magas lesz. Levelei világoszöldek, nagyok és karéjosak, szőrösek és bolyhosak. Az érett gyümölcsök, mint a legtöbb padlizsán, nagyon kevés ízűek, ezért mindenféle zöldséges ételhez alkalmasak.

Ültessük el a tojásfát

A tojásfa fiatal növényeit vagy közvetlenül a kertészeti boltokból vásárolhatja meg, vagy már februárban a meleg ablakpárkányon termesztheti magvakból. A tojásfának sok melegre van szüksége, és május közepétől ültetéskor örül, ha védett lesz és egy napos helyet - akár a cserépben, akár az erkélyen, az üvegházban vagy a szabadban - benne van nem számít. A tojásfa növények közötti optimális ültetési távolság 40 centiméter. Vödörben termesztéskor egy előre trágyázott virágföld, mint amilyen a miénk is alkalmas a feltöltésre Plantura bio paradicsom és növényi talaj, nagyon jó. Már tartalmazza azokat a nélkülözhetetlen tápanyagokat, amelyeket a fiatal növények fel tudnak venni, és így jó kezdést nyújtanak a nyárnak. Az ültetőgépnek körülbelül 5 liter térfogatúnak kell lennie. Ültetéskor a tojásfa növényt semmivel sem helyezzük mélyebbre, mint az előző cserépben. Az ültetés után erőteljesen öntözze meg a tojásfát, anélkül, hogy a leveleit megnedvesítette. Ezzel az öntözési módszerrel megelőzheti a gombás betegségeket, amelyek vízpermettel kerülhetnek a talajból a növényre.

Karbantartani a tojásfát

A tojásfa nyáron kevés karbantartást igényel. A növény júliusig lassan növekszik, ezért rendszeresen kell öntözni, és meg kell támasztani és megkötni, ahogy magasabbra nő. Amint a tojásfa kibontja telt lila virágait, először meg kell trágyázni. Olyan tisztán szerves folyékony műtrágyával, mint a miénk Plantura bio paradicsom és zöldség műtrágya, a tápanyagellátás nagyon egyszerű. A műtrágyát körülbelül hetente egyszer adják az öntözővízhez, majd öntözéskor eléri a tojásfa gyökereit. A tápanyagra éhes padlizsánfajta ezért nagyon gyorsan képes felszívni olyan fontos ásványi anyagokat, mint a nitrogén és a kálium. A forró hónapokban időnként ellenőrizni kell a növényeket kártevők vagy betegségek szempontjából. Thripsz (Thysanoptera) és Pók atkák (Tetranychidae) pestissé fejlődhet a tojásfán. Ezen kívül, ha túl magas a páratartalom, gombás betegségek, mint pl Gyökérrothadás által Fusarium solani, Szürkepenészrothadás (Botrytis cinerea) vagy Lisztharmat (Erysiphe spp.). További tippek a Padlizsán termesztése lásd ezt a cikket.

Tojásfák szaporítása

Maga is kivonhatja a magokat a tojásfából, és felhasználhatja a növény szaporításához. Mert alapvetően a tojásfa egy szilárd fajta, mert öntermékeny, és többnyire beporozza magát. Ily módon ennek a különleges padlizsánnak minden tulajdonsága megmarad, és újra megjelenik az utódokban. A biztonság kedvéért azokat a növényeket, amelyekről magokat szeretne betakarítani, el kell különíteni a többi padlizsántól.

Ha zacskóba rakjuk a virágokat, hogy a poszméhek és más rovarok ne porozzák be őket idegen virágporral, akkor időnként meg kell rázni, hogy jól beporozzák magukat. Amint a virágok lehullanak, a táska is eltávolítható. A termések sokáig maradjanak a növényen, és csak érett állapotban szedjék le, hogy a magvak jól fejlődhessenek. Ősszel az érett gyümölcsöket feldaraboljuk, a magokat egy zsebkendőre kanalazzuk, és hagyjuk megszáradni. Sötét és hűvös helyen tárolva körülbelül 5 évig csíráznak.

Hibernáld a tojásfát

A trópusi és szubtrópusi országokban a padlizsán és így a tojásfa is évelő. Nálunk a tojásfa nagyon gyorsan halálra fagy a téli hőmérsékleten, ezért csak zárt térben érdemes áttelelni. A növény legyen a lehető legfényesebb és hűvösebb, de ne legyen hideg 10 ° C alatt, és csak mérsékelten öntözzük.

A legnagyobb kockázat annak, hogy a tojásfa nem éli túl a telet, a következő körülmények között van: Ha a talaj korhadt, ha a hőmérséklet túl meleg vagy ha kevés a fény és ha Kártevő fertőzés. Kis szerencsével azonban átvészelheti a telet a tojásfával, és jövőre még nagyobb termésnek számíthat.

Szüretelje be és használja fel a tojás gyümölcsét

Az első termések szeptembertől szüretelhetők. Hogy egy A padlizsánt megfelelően szüretelje be és tárolja külön cikkünkben részletesen megtudhatja. A tojásfa gyümölcseit, a tojás gyümölcseit a déli konyhában párolják, sütik, gratinálják vagy curryben főzik. A tojásfát "zöldségszeletként" fogyasztják panírozva és serpenyőben sütve. A pácolt és sütőben sült padlizsán a mediterrán antipasti része. A pizzára szeletelve a fehér padlizsán lédús feltét. A tojások gyümölcsei vegetáriánus kenéshez is használhatók. A zöldségek univerzálisan használhatók, alacsony ízük miatt sokféle ételhez alkalmasak.

Szokatlanabb fajtákat vár saját kertjébe vagy erkélyébe? Cikkünkben áttekintést adunk az újakról és a kipróbált és beváltakról Padlizsán fajták hobbitermesztésre.