Gesztenye pucolása: 5 tipp és trükk

A szelídgesztenye pucolása egyszerűen: Ezekkel az egyszerű trükkökkel a gesztenye könnyen eltávolítható a bőréről. Szakértői tippjeink a Planturától.

A forró gesztenye igazi csemege télen. A vadgesztenyével ellentétben a finom szelídgesztenye ehető, de sajnos az elkészítése nem olyan egyszerű: a gesztenyét gyakran nem lehet meghámozni. A gesztenye fás külső héja és belső héja egyaránt makacsul tapad a maghoz, és néha kétségbeesést okoz. Szerencsére van néhány trükk, amivel az édesszájúak jobban meghámozzák a gesztenyét. Ebben a cikkben eláruljuk, mely trükkök könnyítik meg a gesztenyepucolás fáradságos feladatát.

1. tipp: A megfelelő előkészítés megkönnyíti a gesztenye hámozását

Még ha a nyers gesztenye édes ízével és számos vitaminjával különösen ízletes és egészséges is, csak a betegek számára ajánlott. Valójában a nyers dió héjának eltávolítása a legnehezebb. Könnyebben lejön a héja, ha a gesztenyét megfőzzük, majd előtte meghámozzuk vagy a sütőben megsütjük. A sütőben sütés különösen ajánlott, mivel ezzel a módszerrel a finom belső héj is könnyebben leválik. Ha egy tál vizet is betesz a sütőbe, ezzel nem csak a gesztenye kiszáradását akadályozza meg, hanem a héja is egy kicsit puhább lesz. Így sokkal könnyebb lesz a gesztenye hámozása.

2. tipp: a gesztenyét az előkészítés előtt karcolja be

Akár a sütőben, akár a serpenyőben – a gesztenye elkészítése előtt meg kell karcolni egy késsel keresztben. Ez nemcsak a gesztenye főzési idejét csökkenti, hanem a gesztenye hámozását is megkönnyíti. A gesztenyét egy-két órára vízbe áztathatjuk, hogy késsel könnyebben átjusson a héján. Ez rugalmasabbá teszi a héjat, és kevesebb gondot okoz a gyümölcs megkarcolása. Az előkészítés után a bemetszés tökéletes kiindulópont a gesztenye hámozásának megkezdéséhez.

3. tipp: Készítse elő a gesztenyét a mikrohullámú sütőben

Ha a lehető leggyorsabban szeretné elkészíteni és meghámozni a gesztenyét, használhat egy egyszerű trükköt: A gesztenye nem csak pillanatok alatt megsül a mikrohullámú sütőben, de a héjának is különösen jól kell leválnia engedély. Ehhez a kivágott gesztenyét egy mikrohullámú sütőben használható tálba tesszük, és kevés vízzel leöntjük. A gesztenye most körülbelül egy percig lefedve maradhat a mikrohullámú sütőben. Ezután rázza meg egyszer a tálat, és tegye ismét a mikrohullámú sütőbe egy percre. A vízgőz fellazítja a gesztenye héját - a mikrohullámú sütőben történő főzés után sokkal könnyebb meghámozni a gesztenyét.

4. tipp: A gesztenyét forrón hámozzuk meg

Ha a gesztenye frissen került az edényből vagy a sütőből, akkor forrón forr. Sokan ezért hagyják kihűlni, mielőtt elkezdik hámozni a gesztenyét – hiba: a gesztenye még forrón könnyebben hámozódik. Amint a gesztenye kihűlt, különösen a belső héj alig távolítható el. Hogy a gesztenye hámozása közben ne égesse meg az ujjait, a forró gesztenyét csak konyhakesztyűvel vagy konyharuhával szabad megérinteni. A héjat most éles késsel távolítjuk el. Hogy közben a maradék gesztenye ne hűljön ki, érdemes mindig kis mennyiségben használni Hámozzuk ki őket az edényből vagy a sütőből, és a többit melegítsük a maradék hővel tart.

5. tipp: Távolítsa el a belső bőrt egy konyharuhával

A finomság fogyasztása előtt a gesztenyének nemcsak a kemény héját, hanem a szőrös belső héját is el kell távolítani. Azonban még ez sem hagyja el harc nélkül a pályát – sokszor nehéz megpucolni a gesztenyét. Ezt a problémát egyszerűen és hatékonyan oldhatja meg, ha megpucolja a gesztenyét: Miután a gesztenyét megszabadította a merev héjától, dörzsölje le egy tiszta konyharuhával. Ez különösen jól fellazítja a belső bőrt, és megkíméli magát a késsel végzett bosszantó részletmunkától. Egy kis tipp: Itt is akkor lazul a bőr a legjobban, ha a gesztenye még a lehető legforróbb.

Ismered már ezt? Különbség a gesztenye és a vadgesztenye között? Erről többet megtudhat cikkünkben.

Szeretné tudni, mi lesz ezután a kertben? Instagram csatornánkon az évszakhoz igazodó kertészkedéssel kapcsolatos tippeket, trükköket kaptok, illetve tájékoztatunk az új Plantura termékek fejlesztéséről.