Sikeresen termeszthető itt citromfű is. De hogyan kell betakarítani és megfelelően tárolni? Tudd meg itt!
A citromfüvet megfelelően szüretelje be
A citromfű örökzöld, lágyszárú növény, ezért egész évben betakarítható. Ehhez a szárakat egyszerűen le kell vágni néhány centiméterrel a föld felszíne felett. Nem szabad túl mélyre vágni, nehogy sérülésekkel veszélyeztesse az új növekedést. A kereskedelmi termesztés során a növényeket teljesen betakarítják és egy vágásban használják fel. A trópusi és szubtrópusi termőterületeken így egy éven belül három-négy alkalommal lehet betakarítani a növényeket.
Ha citromfüvet termeszt saját szükségleteire a kertben, a folyamatos betakarítás jó megoldás. Így mindig betakaríthatja az aromás fiatal szárakat a konyhában való használatra. Emellett természetesen a frissen betakarított felhasználás is a legjobb a citromfűnek.
Tárolja megfelelően a citromfüvet
A citromfű a legjobb fűszerezésre közvetlenül a betakarítás után. De még az édes fű sem marad örökké friss és ízesítő aromákban gazdag. A papírba csomagolt citromfű azonban néhány hétig frissen eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené aromaintenzitását. Ha a fűszer felhasználhatóságát még tovább kívánjuk bővíteni, akkor jól le is fagyasztható. Ez akár egy évig is növelheti a használhatóságot anélkül, hogy a citromfű észrevehetően veszítene intenzitásából. Sok más gyógynövény esetében a sötétített levegőn történő szárítás egy jól bevált módszer a használhatóság kiterjesztésére. Ezt a tárolási módot azonban nem szabad citromfű esetében alkalmazni. A szárítás biztosítja a benne lévő illóolajok drasztikus lebomlását, és így az íz elvesztéséhez vezet.
Ha most belekóstoltál és saját kertedben szeretnél citromfüvet termeszteni, akkor nézd meg a "Növelj citromfüvet“. Ott utasításokat talál a citromfű sikeres termesztéséhez lépésről lépésre a szaporítástól a betakarításig.
