Uborka öntözése az osztályban és paradicsomszedés otthon vagy az irodában. Az Ackerdemia projektjeinek köszönhetően sok gyermek és felnőtt mindennapja ez.
Honnan származik a paradicsom (Solanum lycopersicum) valójában itt és vannak krumpli(Solanum tuberosum) tényleg minden sárga és ovális? Sok gyerek (de felnőttek is) elvesztette a kapcsolatot az ételekkel és a természettel. Az Ackerdemia non-profit egyesület ezért különféle programokkal és projektekkel kampányol a természet és az élelmiszerek nagyobb megbecsüléséért. Julia Krebs, az Ackerdemia társalapítója egy Plantura interjúban elárulja, hogyan működik az Ackerdemia, hogyan vehetsz részt benne, és hogyan motiválhatod az egész családodat a kertészkedésre.
Ha három mondatban kellene összefoglalnia, hogy mi az Ackerdemia és mit csinál, hogyan fogalmazná meg?
Célunk egy olyan generáció nevelése, amely tudja, mit eszik. Szeretnénk lehetővé tenni a természet és az élelmiszerek megbecsülését, és ezt különböző projektjeinkkel elérjük. Fontos számunkra, hogy megmutassuk az embereknek, milyen jó az ételekkel foglalkozni.
A legfontosabb dolog az, hogy megtanítsuk a gyerekeket, hogyan termesztenek maguknak ételt, nem?
A GemüseAckerdemie-vel kezdtük, amely egy iskolák és napköziotthonok oktatási programja. A gyerekek zöldséget termesztenek velünk, és megtapasztalják, honnan származik az ételünk, és mennyi erőfeszítést igényel például egy sárgarépa nő. Ezen kívül most már vannak olyan projektjeink is, mint az AckerPause, melynek során növényi foltokat viszünk be az irodába, ezzel is elősegítve a csapatszellemet és a munkahelyi légkört.
Hogyan jutott eszébe az Ackerdemia elindítása?
Alapítónk, Christoph Schmitz ötlete volt. Rajna-vidéki farmról származik. A nővére tanár, és gyakran hozott iskolai órákat a farmra, ahol egy burgonyaszemináriumon tanulták meg, hogy a sült krumplit burgonyából készítik. De hogy pontosan honnan származik maga a burgonya, és mi van mögötte, ezt nem tapasztalhatja meg egyetlen nap alatt a farmon. Christoph ekkor arra gondolt, hogy a pupillákhoz hasonlóan lehetőségnek kell lennie egy zöldség teljes tenyészidőszakára megismerni: Ahelyett, hogy a gyerekeket pályára vitte volna, a szántóföldet és a zöldségtermesztést az iskoláknak és a gyerekeknek akarta hozni. A farmján ezt először a nővérével és egy iskolai osztállyal tesztelte. A gyerekek annyira lelkesedtek és lelkesedtek érte, hogy még szombatonként is eljöttek zöldséget termeszteni. És így elkezdett gördülni az ötlet.
A gyerekek már a kezdetektől lelkesednek érte?
Eleinte sokan kissé szkeptikusak, és nem akarják bemocskolni a kezüket. De aztán kialakul a kíváncsiság, és észreveszik, milyen szórakoztató a terepen dolgozni. A gyerekek szeretik azt is, ha az óráik egy részét a többnyire elméleti tananyagon kívül is tarthatják. Gyakorlatilag mozoghat, és megragadhatja a valóságot.
A gyerekek rendelkeznek előzetes tudással? Vagy tényleg létezik a lila tehén jelenség?
Szerencsére még soha nem hallottam arról, hogy a gyerekek azt gondolták volna, hogy a tehenek lilák. De mindenhol bebizonyíthatjuk, hogy a gyerekek valóban sokat tanulnak – ezt mutatja éves hatásjelentésünk is. A különféle zöldségfajtákról és azok termesztéséről szóló ismeretek óriási növekedését látjuk. Jómagam a nagyvárosban nőttem fel, és egyre fontosabb volt számomra, hogy a városi gyerekeknek kínáljam a programot, mert véleményem szerint még kevésbé érintkeznek a mezőgazdasággal és így élelmiszereink eredetével birtokolni. De még sok vidéki gyerek sem tudja már, hogy valójában honnan származnak a zöldségek. Tehát általánosságban nem mondható el, hogy mennyi előzetes tudás van benne.
Hány napköziben és iskolában jársz már?
Jelenleg 350 AckerSchulen és majdnem 130 AckerKitasnál tartunk. Közel 80 zöldségosztály is működik. A Zöldségosztály egy beltéri program, melyben a diákok általunk kialakított ágyásokban termesztenek zöldséget 20 héten keresztül.
Mi az elképzelése az Ackerdemiáról?
Az Ackerdemia szenvedély – és minden nap azon dolgozunk, hogy a gyerekek és fiatalok, de a felnőttek is különleges élményeket szerezzenek az étel körül! Szeretnénk az embereket felkelteni a zöldségtermesztés iránt, és ezáltal erősíteni a természet- és élelmiszer-tudatukat, valamint az egészséges táplálkozást. Ha megtapasztalsz valamit magadon, az sokkal többet érhet el ezer szónál, és egyben nagyon szórakoztató is!
A magánszemélyeknek szánt zöldségtermesztés a legújabb projektje. Hogy hívják pontosan és mi az ötlete?
A projekt neve Black Turtle - régi fajták fiatal zöldségekhez. A ˈBlack Turtleˈ egy régi zöldségfajta, egy fekete bab, erről neveztük el az új projektet is, hiszen a már-már elfeledett fajtákról van szó. A projektet a Környezetvédelmi Minisztérium finanszírozza. A mögöttes ötlethez egy kis visszatekintést kell adnom: Gyakran a gyerekek sok mindennel jönnek Lelkesedés a pályáról az iskolába vagy óvodába, és ott mesélj a szülőknek az övékről Tapasztalatok. Néhányuk azonban nem ismeri és nem ismeri az otthoni zöldségtermesztést. Ezért tartottuk mindig is nagyon érdekesnek azt az ötletet, hogy a zöldségtermesztési projektet elvigyük a családokhoz. Végül az a célunk, hogy változást tegyünk a programunkban részt vevő emberek számára.
Mióta létezik a Fekete teknős projekt?
A Black Turtle kísérleti projekt idén indult 450 érdeklődő háztartással Németország minden részéről. Az év során minden résztvevőnek két vetőmagkészletet küldtünk régi zöldségekkel. Az egész szezonban heti információkkal és videós oktatóanyagokkal kísérjük Önt a témában Művelés, amely megmutatja, hogyan kell csinálni a saját kertedben vagy az erkélyen, nagyon egyszerűen és sokat mulatság Zöldségtermesztésre lehet - de nem akármilyen zöldség, hanem régi fajták. A gyakorlati termesztési ismeretek átadása és a régi fajtákról szóló oktatás kombinációja rendkívül izgalmas!
Ön szerint mi hiányzik a családoknak ahhoz, hogy otthon termelhessék meg zöldségeiket?
Ez egy jó kérdés. Jövő héten van egy rendezvényünk, amelyre meghívtuk résztvevőinket, hogy pontosan megtudják – nagyon izgatottak vagyunk. Egyelőre csak saját sejtésem van, hogy mik lehetnek az okok. A kérdés az, hogy egyáltalán hogyan kezdj hozzá? Sokakat már az elején eláraszt minden lehetőség és módszer, úgyhogy feladják, mielőtt elkezdték volna. Célunk tehát, hogy a lehető legkönnyebbé tegyük az emberek számára, és megmutassuk, hogy mindenki képes rá. A zöldségtermesztésnek szórakoztatónak kell lennie, és még ha a dolgok nem is sikerülnek, az emberek maradjanak kíváncsiak, és kérdezzék meg maguktól vagy tőlünk, hogy valami miért nem sikerült.
Végezetül egy közvetlen kérdésem lenne olvasóinkhoz: Mit ajánlanál, ha szeretnéd motiválni gyermekeidet, hogy együtt kertezzenek?
A lehető legegyszerűbb zöldségeket választanám, amiket a gyerekek is élveznek. Olyan, amelyet közvetlenül a növényből a szájába vehet, például paradicsomot vagy sárgarépát. Szintén viszonylag gyorsan nőnek így kell lennie, hogy a gyerekek ne legyenek túl türelmetlenek, és ne veszítsék el a kertészkedés örömét. Ellenkező esetben azt javaslom, kezdje el, mert nem igazán tévedhet. A gyerekek teljesen kíváncsiak erre.
Kinek inkább Farm demia és Fekete teknős szeretné tudni, itt minden információt megtalál.
