Vesebab: eredet, eredet és szinonimák

A vesebabot évszázadok óta termesztik. Mesélünk a tápláló, magas fehérjetartalmú bab eredetéről és történetéről.

az vesebab (Phaseolus vulgaris) különböző növekedési formákra oszlik: bokorbabra és bokorbabra. Általánosságban elmondható, hogy a kerti babfajtának nagyon különböző elnevezései vannak, ezért bokorbabnak nevezik, karusbab, zöldbab, tűzbab (Phaseolus coccineus) és az Alpok egyes területein babként is kijelölt.

A mai vesebab őseinek kultúrája és felfedezései

A mai kerti babfajták eredeti és vadon termő formái Dél-Amerikából származnak. Ennek bizonyítékai Chiléből, Peruból és a kontinens más országaiból származó leletek. A perui Guitarrero-barlangban néhány közvetett bizonyítékot találtak, amely bizonyítja, hogy ez már ie 6000-ben történt. Chr. a ma ismert kerti bab ősei. Chilében is történtek ásatások, amelyek azt bizonyítják, hogy itt is kb. Kr.e. 2700 Chr. A mai közönséges bab jellemzőivel rendelkező babot termesztették. További régészeti felfedezések Kr.e. 300-400-ból. Chr. azt is bizonyítják, hogy a közép-amerikai magaskultúrák is ültettek babot, amit a mag- és hüvelyleletek bizonyítani látszanak. Az is bebizonyosodott, hogy a ma ismert babok formái akkoriban lényegesen kisebbek voltak, de a formák, minták és színek változatossága sokkal nagyobbnak tűnik.

A mai kerti bab elosztása

Az amerikai kontinens európaiak általi felfedezése előtti időben a termesztés a különböző bennszülött törzsek a babszemeket nagy mennyiségben. Abban az időben a bab, a kukorica ill tök valószínűleg az egyik legfontosabb kultúrnövény, és biztosította a lakosság táplálkozását. Az inkáknál a mai kerti bab ősei valószínűleg főként a lakosság alsóbb rétegeinek táplálékul szolgáltak. Az inkák felső osztálya a holdbabot kedvelte (phaseolus lunate) enni. Miután Kolumbusz felfedezte a kontinenst, a vesebab elérte Században az európai szárazföld is. A tápláló bab gyorsan elterjedt, és egyre gyakrabban termesztették, és egy kicsit küzdött a helyért az addig nagy mennyiségben termesztett tehénborsóval és babbal.

A növényi fehérje beszállítók top 3-ában

Mögött Szójabab és a Lóbab a vesebab a harmadik helyen áll, mint kiváló növényi fehérjeforrás 21 százalék körüli fehérjetartalmával. Nem kell tehát feltétlenül a távoli országok szója, az otthoni kert is teremhet ízletes és fehérjében gazdag babot.