A vajas káposzta termesztése saját kertjében: bemutatjuk a megfelelő fajtákat, és tanácsokat adunk a vetéshez, gondozáshoz és trágyázáshoz, egészen a betakarításig.
az vajas káposzta (Brassica oleracea sp. capitata convar. costata), a mai napig nem igazán derült ki, hogy fajról van-e szó kelkáposzta vagy egy káposzta típusú különösen laza káposztafejekkel és világoszöld, fodros lombozattal. Az egykori NDK idején a vajas káposzta zsenge és különösen ízletes levelei miatt rendkívül népszerű volt. Ezt a szinte elfeledett káposztafajtát az élelmiszerboltokban alig lehet találni. Ha szerencséd van, rábukkanhatsz egy helyi termelői piacon. Elszigetelt regionális, hegyvidéki területeken itt-ott még termesztik. A fej laza térfogata a legtöbb gazdálkodó szemében szálka, mert gépi úton alig lehet betakarítani, és a további feldolgozás is nehézkes. Ennek ellenére a vajas káposzta nagyon finom, és kiváló káposztafajta a saját kertben való termesztéshez. Bár a kényes leveleket nem lehet túl sokáig tárolni, rendszeresen és szükség szerint frissen betakaríthatóak.
A vajas káposzta termesztése: Ez lépésről lépésre így működik
- Kis szerencsével az interneten egyik-másik minőségi vetőmagkereskedőtől lehet vajas káposzta magot vásárolni.
- A vajas káposzta magvakat már március közepén el lehet vetni. Növényeink Bio paradicsom és növényi talaj különösen alkalmas erre. Közel 20 fokon a káposzta magjainak körülbelül 2 hétre van szüksége a csírázáshoz. Javasoljuk a napos ablakpárkányt, de hideg keret is használható. A gyapjú huzat alkalmas az éjszakai fagy elleni védelemre.
- Amikor a palánták körülbelül 10 cm magasak, kiszúrhatjuk őket.
- Kiültetéskor ügyeljen a megfelelő távolságra. A növények között körülbelül 60 cm, az ágyás egyes sorai között pedig legalább 80 cm távolságnak kell lennie.
- Az első napokban és hetekben különösen az egyébként nagyon robusztus káposztanövények a legsérülékenyebbek csigák itt veszélyes lehet. A vajas káposzta rendkívül ellenálló más káposztabetegségekkel szemben.
- A tápanyagban gazdag talaj előnyt jelent, így a vajas káposztát műtrágyával etetheti – például Planturánkkal. Bio paradicsom műtrágya – erősíteni. A forró nyári napokon gondoskodni kell a megfelelő öntözésről.
- A nyár közepén már lehet aratni, igény szerint vagy akár az egész növényt. Javaslatunk: szüretelje be a káposztát kívülről befelé!
Fontos tipp: A vajas káposztát néhány hétig hűthetjük, de a tárolási idő nincs benne Savoy vagy fehér káposzta összehasonlítani. A külső levelek gyorsan elveszítik harapásukat és elsorvadnak.
