Vesd el, ültesd és betakarítsd be a metélőhagymát

A metélőhagyma kertben termesztése egyszerű és ígéretes. Eláruljuk, mit kell figyelembe venni a metélőhagyma vetésekor, és hogyan kell helyesen betakarítani.

metélőhagyma (Allium tuberosum) tökéletes gyógynövény azok számára, akik nem akarják kihagyni a fokhagyma aromás ízét, de nem szeretik az erős illatát. Mert a metélőhagyma nem hagy jellegzetes fokhagymaszagot sem a szájban, sem az ujjakon. A gyógynövény ráadásul rendkívül könnyen gondozható, és nem csak a kerti ágyásban, hanem az ablakpárkányon vagy az erkélyládában elhelyezett cserepekben is jól érzi magát. A növény jól használható a konyhában és ránézésre is szép, hiszen egész nyáron finom, fehér virágokat formál, melyek finom illatúak. Ebben a cikkben mindent elmondunk a metélőhagyma eredetéről, helyes vetéséről, gondozásáról, szaporításáról, betakarításáról és felhasználásáról.

Metélőhagyma: eredete és tulajdonságai

A metélőhagymát fokhagymás metélőhagymának (fokhagyma), kínai metélőhagymának vagy kínai póréhagymának is nevezik, és a póréhagyma növénynemzetségébe tartozik (Allium). Így szorosan összefügg metélőhagyma (Allium schoenoprasum), póréhagyma (Allium porrum) vagy hagymát(Allium cepa). Az aromás gyógynövény valószínűleg eredetileg Kínából származik, de vadon nő a trópusi Ázsia legtöbb részén. Manapság a metélőhagymát szinte az egész világon termesztik és nagyra értékelik.

A metélőhagyma megjelenését és növekedését tekintve nagyon hasonlít a metélőhagymához. A szárak kissé szélesebbek és összességében nagyobbak. Évelő, lágyszárú növény, amely akár 80 centiméter magasra is megnő. Hagymaszerű, apró gumókat képez, amelyek fehérek. A szárak laposak, 1,5-8 milliméter szélesek és zöldek. A csillag alakú, fehér virágok júniustól szeptemberig nyílnak, és számos rovart vonzanak.

A metélőhagyma fajtái

Alapvetően nem tévedhet, ha különféle metélőhagymát választ. A fajták elsősorban a növekedési magasságban és a szár vastagságában különböznek egymástól. Egy kis fajtaáttekintés képet ad arról, hogy mely fajtákat érdemes termeszteni:

• „Fat Leaf”: Ahogy a neve is sugallja, a szárak szélesek és vastagok
• „Csókolj meg”: Különösen széles csutak
• 'Knolau': Akár 50 centiméter magas, gyorsan növő
• 'Monstrosum': Akár 80 centiméter magas
• 'Neko': Lapos, széles, finom aromájú szárakat formáz
• „Pink fokhagyma”: Ahogy a neve is sugallja, rózsaszín virágai és széles, lédús levelei vannak
• „Sapras”: Magas hozamú és aromás
• 'Shiva': akár 30 centiméter magasra is megnő, nagyon erőteljes és termékeny
• 'Wagner's Kobold': Vékony, aromás csomók

Vetsd el a metélőhagymát

Természetesen a metélőhagyma termesztésénél a vetés az első lépés. A következő részekben arra adunk választ, hogy mikor, hova és hogyan kell legjobban elvetni a metélőhagymát.

Megfelelő hely a metélőhagymának

A Kínából származó gyógynövény a kerti ágyásban és a cserépben egyaránt otthon érzi magát. Teljesen napos és napos helyen fejlődik a legjobban. Ideális, ha a növény a nap felét teljes napfényben van, de szinte megbirkózik a részben árnyékos helyekkel is. A metélőhagyma viszont nem akar teljesen árnyékban lenni. A talajnak humuszban és tápanyagban gazdagnak kell lennie. Ezenkívül az ízletes fűszernövény szereti az egyenletesen nedves talajt. A vizesedéssel azonban egyáltalán nem birkózik meg.

Hová kell vetni metélőhagymát?

• Teljesen napos helyen
• Humuszban és tápanyagban gazdag talaj
• Egyenletesen nedves
• Nincs vizesedés

Tipp: Jó ültető szomszédok a metélőhagymának paradicsom (Solanum lycopersicum), uborka (Cucumis sativus), sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) vagy eper (Fragaria). Kevésbé kijön a hüvelyesekkel, mint pl borsó (Pisum sativum) és bab (Phaseolus vulgaris) vagy olyan káposztafajtákkal, mint pl fehér káposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. Alba).

Hogyan ültessük el a metélőhagyma fokhagyma magját

A metélőhagyma vethető akár cserépben üveg alá, ablakpárkányra vagy később, közvetlenül a szabadba. A tenyésztés megkezdésének legalkalmasabb ideje március vége. Ezután május közepétől a fiatal növényeket a kerti ágyásba ültetheti. Áprilistól augusztusig direkt vetés az ágyásban végezhető.

Mikor kell metélőhagymát vetni?

• Előleg március végétől
• A korai növényeket május közepétől ültessük a szabadba
• Áprilistól augusztusig a szabadban

Az ablakpárkányon vagy üveg alatti magcserépben termesztésnek megvan az az előnye, hogy korábban elkezdheti a vetést, és így gyorsabban betakarítható az első finom szár. Vetésre a mi Plantura bio gyógynövény talaj, amely tökéletesen illeszkedik a metélőhagyma igényeihez, és a legjobb feltételeket kínálja a gyógynövénynek az ideális növekedéshez.

Metélőhagyma vetése a cserépben:

• Olyan talajvetés Plantura szerves gyógynövény- és magtalaj
• Töltse fel a vetőedényt földdel
• Ültetési távolság: 30 x 25 cm
• 1 cm vastag talajréteggel fedjük le
• öntvény
• Csírázási idő: 14-28 nap
• Ideális csírázási hőmérséklet: 18 – 20 °C
• Tartsa egyenletesen nedvesen
• Miután a mag kikelt, külön

Amikor az előültetett növények már elég nagyok, és az ültetők teljesen meggyökeresedtek, ideje elültetni a metélőhagymát. Ezt megtehetjük a kerti ágyban vagy cserépben.

Alternatív megoldásként a metélőhagymát közvetlenül a szabadba is vetheti. Ehhez egyszerűen kövesse az alábbi utasításokat:

• Készítse elő az ágyást: lazítsa meg jól a talajt, távolítsa el a gyomokat
• Talajt természetes, hosszan tartó hatású műtrágyával, mint amilyen a miénk Plantura szerves univerzális műtrágya, vagy dúsítsa a kész komposztot
• Hozzon létre magbarázdákat
• Vetési mélység: 2 cm
• Sortávolság: 30 – 40 cm
• Ültetési távolság: 25 cm
• Fedje be a magokat talajjal
• Kút
• Tartsa jól nedvesen, amíg a magok ki nem kelnek

Növelj metélőhagymát

A metélőhagymát te is könnyedén szaporíthatod. Ennek legegyszerűbb és legígéretesebb módja az osztás.

A metélőhagyma osztással való szorzása egy pillantással:

• A növényeknek legalább 3 évesnek kell lenniük az osztódáshoz
• Tavasszal vagy ősszel
• Ássuk ki a metélőhagyma fokhagyma növényt
• A növényt kézzel 2 vagy 3 részre osztjuk
• Óvatosan válassza le az alkatrészeket egymástól (ha szükséges metszővágóval vagy ásóval)
• ültetés
• Kút

Karbantartani a metélőhagymát

Természetesen az öntözés és a trágyázás is hozzátartozik a metélőhagyma gondozásához. A finom fűszernövény egyenletesen nedvesen szereti, ezért érdemes mindig ellenőrizni a talajt, és szükség esetén öntözni. Az is fontos, hogy az ágyást, amelyben a metélőhagyma nő, gyommentesen kell tartani. Ezt rendszeres gyomirtással vagy a mulcsréteg vagy alulvett. A legjobb, ha természetes hosszú távú hatású műtrágyával trágyázunk, vagy azzal is komposzt. Ez a két tápanyagforrás fenntartható, és mindennel ellátja növényét, amelyre szüksége van a hosszú távú növekedéshez.

Tipp: a miénk Plantura szerves univerzális műtrágya évente csak kétszer kell kijuttatni: egyszer tavasszal röviddel a bimbózás után, és ismét a fő növekedési szakaszban, például júniusban.

Hogyan ápoljam a metélőhagymát?

• Tartsa egyenletesen nedvesen
• Távolítsa el a gyomokat gyomlálással, talajtakarással vagy alávetéssel
• Trágyázzuk tavasszal és júniusban
• Helyette a miénkhez hasonló, hosszú távú hatású műtrágyákat Plantura szerves univerzális műtrágya, vagy komposzt használat

Teleltesse át a metélőhagymát

Jó néhány kertész minden bizonnyal azon töpreng: vajon szívós-e a metélőhagyma? Az egyszerű válasz erre a kérdésre egy határozott igen. A metélőhagyma évelő. A metélőhagyma áttelelése ezért nem jelent problémát. A mínusz 20 °C-ig terjedő hőmérséklet nem zavarja a gyógynövényt. Tavasszal újra magától kihajt, és hosszú évekig élvezheti a népszerű konyhai fűszernövényt.

Hogyan teleljem át a metélőhagymát?

• A metélőhagyma évelő
• -20°C-ig ellenáll

Szüreti be és tartósítsa a metélőhagymát

A metélőhagyma nagy előnye: szinte egész évben használható.

Mikor és hogyan szedjem be a metélőhagymát?

• Betakarítás ideje: tavasztól őszig
• Az ablakpárkányon cserepes metélőhagyma akár egész évben is betakarítható
• A betakarításhoz használjon ollót vagy éles kést
• Vágja le a szárakat 2 ujjal a talaj felett
• A metélőhagyma virágai is ehetőek, szüretelhetők 

Tipp: Minél radikálisabban vágja vissza a metélőhagymát, annál erősebben fog kikelni utána.

Sajnos a metélőhagyma betakarítása után csak két-három napig marad friss. Vizes pohárban vagy a hűtőszekrény zöldségrekeszében tárolható. Ezért ajánlatos csak annyit betakarítani, amennyit frissen fel lehet használni. Természetesen a gyógynövény tartósítására is többféle lehetőség kínálkozik. Például nagyon könnyen lefagyaszthatja a metélőhagymát. Egyéb módszerek közé tartozik a sóban vagy ecetben és olajban történő pácolás. Az apróra vágott fokhagyma pestoként is sokáig eláll, és az íze is remek. A metélőhagyma szárítása azonban nem nagyon ajánlott. Száradás közben szinte minden ízét elveszti.

A metélőhagyma tárolása és tartósítása egy pillantással:

• Legjobb esetben csak annyit takarítsunk be frissen, amennyit felhasználhatunk
• Helyezzen friss szívószálat egy pohár vízbe
• Alternatív megoldásként csomagolja be egy nedves konyharuhába, és tárolja a hűtőszekrény zöldségrekeszében
• A metélőhagymát fagyasztva tartósítjuk
• Pácolás sóban
• Pestoként
• Beletesszük az ecetet és az olajat
• A metélőhagyma nem alkalmas szárításra

Metélőhagyma felhasználásával 

Azok számára, akik még nem ismerik a gyógynövényt, felmerülhet ez a kérdés: Hogyan használjam valójában a metélőhagymát? Az apróra vágott fokhagyma sokféleképpen felhasználható a konyhában: ízlik fűszertúróban, salátákban, Levesek, kiadós ételek ízesítésére, finomítására vagy díszítésként és tálalásra Étel. Vagy egyszerűen próbáljon ki friss metélőhagymát egy finom vajas kenyéren. A kis hagymát megpárolhatjuk és újhagymához hasonlóan felhasználhatjuk. A metélőhagyma virága is ehető. Fogyaszthatod őket például dekorációként vagy salátákba. A legjobb dolog a metélőhagymában: a valódi fokhagymával ellentétben a gyógynövény nem hagy szagot a szájban. És végül a kérdés: egészséges a metélőhagyma? Sok allicin anyagot tartalmaz – akárcsak más póréhagyma növényekben. Az allicin erősíti az immunrendszert a baktériumok és vírusok ellen, és állítólag segít csökkenteni a vércukorszintet is.

Azok számára, akik jobban szeretik az igazi fokhagymát, itt vannak tippjeink és trükkjeink A fokhagyma termesztése készen áll a saját kertjében.