Útifű: A kertből származó gyógynövény

A bordás útifű a vadon élő réteken tett sétákról ismert. Megmutatjuk, hogy a feltételezett gyomnövény gyógynövényként is használható.

A gyomnak tűnő dolgok nagy része valóban rendkívül hasznos. bakkürt (Plantago lanceolata) sok gazdálkodó szándékosan is termeszti. De miért éri meg ez a növény ennyi erőfeszítést? Szinte minden rétünkön és a gyepen állandó kísérő a bakkölcse, ha csak jobban megnézzük. A növény nem csak ígéretes gyógynövény, hanem a konyhában is sok mindent kínál. De olvass magadnak.

Bordás útifű: eredete és tulajdonságai

Az útifű az eurázsiai kontinensről származik, és itt található Németországban is. Erről a kontinensről kezdte meg diadalmenetét, és meghódította az egész világot, így ma szinte mindenhol megtalálható. A levelei

őshonos vadon élő gyógynövények egymással párhuzamosan futó levélerekkel vannak ellátva, amelyek alakja hosszú, hegyes és lándzsa alakú. Rozettában helyezkednek el, melynek közepéből gyakran hosszú, csupasz szár emelkedik ki, a végén rövid virágzattal.

Vásároljon bakkölcsöt

A bakkürtfű gyógynövényét széles körben termesztik a mezőgazdaságban. Ezért időnként vásárolhat friss bakkürtöt az üzletben. De gyakran kapható cserepes gyógynövényként is a szupermarketben. Ha azonban réttel rendelkező kertje van, akkor általában van elegendő útifű a saját kertjében a fiatal növények kiásásához vagy a magvak betakarításához. A természetből származó bordafű példányok egyébként is ellenállóbbak és jobban alkalmazkodnak a helyi viszonyokhoz, mint a vásárolt növények.

Növelj bakkölcsöt

A bordás útifű nap- és melegkedvelő növény. Friss és humuszos talajon jól érzi magát, főleg ha enyhén savanyú. A magokat a tél előtt augusztusban vagy szeptemberben, vagy az újévben március és április között vetheti el. Vetés után takarjuk be a magokat földdel úgy, hogy körülbelül 1,5-2 centiméter mélyek legyenek. Körülbelül 14 nap múlva fedezheti fel az első zöldet. Amint a növények elég nagyok, betakarítható. Időnként szedj le néhány levelet. Nagyobb mennyiségben, például konyhában való felhasználáshoz nyáron akár egész fürtöket is levághatunk. A kökény fiatal levelekkel történő metszés után frissen kel ki.

Szaporító kökény

A bordafű útifű magától elszaporodik a réten és útközben. Vizsgáljon meg csak egy négyzetméternyi rétet, és meg fog lepődni, hogy mennyi kökénynövényt fog felfedezni. Új levélrozetták kialakításával szaporodnak, amelyek fokozatosan önállósulnak. És egy bizonyos ponton teljesen függetlenek az anyanövénytől. Az ültetett útifű is ezt a viselkedést mutatja. Ha azonban ez nem elég gyors az Ön számára, könnyen beszerezheti a magokat, ha egy növény kifejlett tüskéiről lepergeti, majd a kívánt helyre veti el.

Termeszteni a bakkölcsöt

Természetesen a legegyszerűbb az, ha közvetlenül a rétről gyomként betakarítjuk a kökényt. Ez feleslegessé teszi a karbantartást. Ha azonban városban él, vagy a közelben kutyaparkok vannak, akkor érdemes lehet ágyásban, cserépben vagy balkonládában termeszteni a bakkölcsöt. De még ebben az esetben is meglehetősen egyszerű a bakkörök. Az ágyásba ültetve elegendő az esővíz és egy kis tavaszi friss komposzt vagy trágya. A cserépben is érdemes rendszeresen öntözni a növényeket, hogy soha ne száradjon ki a talaj. Az útifű azonban egyáltalán nem szereti a vizesedést.

Útifű betakarítása és tárolása

A kökény metszés után frissen kel ki. Vastag gyökerében elegendő erőforrást raktározott el ahhoz, hogy sok energiával merjen újat kezdeni. Nem csoda, mert az útifű gyakran megtalálható olyan legelőkön, ahol rendszeresen tehenek, birkák vagy lovak teljesen megrágják.

A növény leveleit még fiatalon kell betakarítani. Az idősebb levelek szívóssá válnak, és az egymással szépen párhuzamosan elhelyezkedő levélerek gyorsan makacs fonalakká válnak a fogak között. A levelek íze a legjobb, ha fiatalok és puhák. Ha nem akarja azonnal felhasználni a leveleket, a legjobb, ha hűvös és légmentesen zárja őket. Papírzacskóban vagy még jobb, műanyag zacskóban a levelek tovább maradnak ropogósak, mint a friss levegőn.

Ha több mint néhány nap, akkor természetesen más tárolási módot kell választani. Az egyik lehetőség a levelek szárítása teaként való felhasználás céljából. Feldolgozhatod őket pestoba, vagy akár le is fagyaszthatod, ha például télen úgy érzed, hogy szükséged van a friss bakhorgos spenótra.

Útifű: Használja gyógynövényként

A kökény gyógyító hatása régóta ismert. Az a jó, hogy ez a hihetetlenül hasznos növény szinte bárhol megterem. Ennek a csodálatos növénynek a segítségével már sok fájdalmas darázs- vagy méhcsípést sikerült orvosolni a fürdőtónál. Általában a következő kökény közvetlenül a szomszédban nő. Egy-két levél elég, és enyhén meg kell rágni. Ezután a masszát közvetlenül a csípésre kell felvinni, és néhány percig ott kell hagyni. És akkor kibontakozik a bakkölcs fájdalomcsillapító és gyógyító hatása. Ugyanezt megteheti sebekre és gyulladásokra is. Az Aucubin felelős ezért, az útifű egyik összetevője, amely gátolja a gyulladást és csökkenti az irritációt.

Az útifű köhögés esetén is segít. A levelekben található nyálkahártya-anyagok befedik a megtámadott nyálkahártyát, védik, nyugtatják. Főzzön egy friss köhögés elleni teát hat-hét friss levélből vagy két evőkanál szárított levélből egy liter vízben, és hagyja állni tíz percig. A tea egyébként nem csak köhögés ellen segít, de állítólag a vért is tisztítja. Kihűlés után akár az irritált szemek kimosására is használható.

Az útifű méz nagyon ízletes és egészséges. Áztassa a fiatal útifű leveleit mézben három hónapig. A levelek eltávolítása után csodálatos kenőcsöt kapunk, amely az immunrendszert is erősíti.

Az útifű, mint gyógynövény összefoglalója:

• Harapások és gyulladások ellen
• Köhögés és irritált nyálkahártya ellen
• Vértisztítóként
• Az immunrendszer erősítésére
• A hólyagok megelőzésére és enyhítésére (Erről bővebben ebben Cikk az útifűről)

Használjon útifűszert a konyhában

A bordás útifű lényegesen erőteljesebb, mint a vele szorosan összefüggő szélessávos útifű. Ennek eredményeként egészséges levelei fogyasztásra predesztináltak. Természetesen a magvakat és a gyökereket is felhasználhatja Cikk az útifűről leírt konyhai használat. A kökény levelei többféleképpen feldolgozhatók. Természetesen fiatal levelekből készült fűszeres pesto, ahogy az elvárható medvehagyma, petrezselyem és bazsalikom tudja. Miért ne próbálna ki valami újat, és egyszerűen használjon útifűszert.

Az útifű salátába keverve is nagyon jó ízű. Ha egy kicsit intenzívebben szeretnéd, akkor természetesen van tiszta formában is: bakkhorn spenót. Tiszta spenóttal vagy egy kis tejszínnel egyszerűen túlfőzve, ez az étel burgonyával és rántottával csodálatos ízű.

Bővebben az útifű közeli rokonáról, a főzőbanán, ebben a cikkben is elkészítettük Önnek.