Egres: Ültetés, szaporítás és hasznosítás

A jó egrestermésért nem kell annyit tenni. Itt megtudhatja, mit kell figyelembe venni az ültetés, a gondozás és a betakarítás során.

Az egres (Ribes uva crispa) április 15-e óta használatban van. évszázadok óta termesztik Európában. Már akkoriban nagyon népszerű volt, főleg Angliában, ahol „egresnek” is nevezik. Mint a piros ribizli (Ribes rubrum) szintén az egres családjába tartozik (Grossulariaceae). A régi névből Ribes grossularia Egyébként innen származik Ausztriában az „Ogrosl” elnevezés. Ahogy a neve is sugallja, a bogyós bokor hajtásai nagyon szúrósak. Szigorúan véve azonban az egrest "tövisbogyónak" kell nevezni, mert feltételezett tüskéit nem lehet letörni, mint a töviseknél.

Vegyél egrest

Az egres gyümölcsei édes-savanyú ízűek, és feszes, szőrös héjúak. A bogyók is nagyon egészségesek, és sok ásványi anyagot, például káliumot és foszfort tartalmaznak. A szupermarketek az aromás bogyókat kínálják, szemben eper (Fragaria), málna (Rubus idaeus) és Áfonya (Vaccinium), de csak nagyon ritkán. Éppen ezért csak azt tudjuk javasolni, hogy az egrest saját kertedbe ültesd.

Fiatal növények vásárlásakor ügyelni kell a megfelelő fajtaválasztásra. Sajnos az amerikai egres lisztharmat az elmúlt évtizedekben nagy károkat okozott a termésben, ennek következtében az egres elvesztette jelentőségét a házikertekben. Addig azonban számos kiváló penészrezisztens fajta megvásárolható. Az egres piros, zöld és sárga színben kapható. Az íze is fajtánként változhat. Ezen túlmenően, ha korai, közepes és késői érésű fajtákat ültet, meghosszabbíthatja a betakarítási időszakot. Fagyveszélyes helyeken azonban célszerű a késői virágzású fajtákat használni, hogy elkerüljük a terméskiesést.

Amúgy, ha igazi szemet gyönyörködtetőt keresel, egy oltott egres fa is lehet számodra. Ezeket gyakran használják kertek tervezésére. Szintén a termesztése Jostaberries (Ribes × nidigrolaria) - fajok keresztezése Fekete ribizli (Ribes nigrum) és az egres – egyre népszerűbb a házi kertekben.

Egres fajták: Válogatás

Különböző egresfajták széles választéka áll rendelkezésre. Ezek különböznek a gyümölcs színében, a gyümölcsszőrben és az erősítésben (a tövisek kifejezésében). Emellett a virágzás kezdete és az érési időszak is fontos szempont lehet a fajtaválasztásnál. Íme egy kis válogatás a legjobb egresfajtákból:

"Invicta": Zöld, közepes méretű termések, erősen áttetsző erekkel; egyenes növekedés; nagyon korai érés (június közepétől); magas és biztonságos hozamok; csak rövid tövisek a hajtásokon; alacsony érzékenység a lisztharmatra

"Zöld Hansa" ("White Triumph Berry" is): Középkorai betakarítás július elejétől lehetséges; fagyálló fajta, magas hozamú; közepes érzékenység a lisztharmatra; erős megerősítés; nagy, enyhén szőrös, finom aromájú gyümölcsök; a bogyók azonban megbarnulnak a feldolgozás során

"Zöld labda": Közepes érési idejű, magas hozamú fajta; zöldesfehér színű nagy terméseket hoz; édes-savanyú íz; a gyümölcsök hajlamosak szétrepedni, de alig barnulnak meg a feldolgozás után; nagyon érzékeny a lisztharmatra és a téli hideg okozta károkra

"Vörös diadal" (más néven „Winham's Industry”): Régi angol fajta; közepesen korai virágzás és érettség; rendszeres és nagyon magas hozamok; nagyon erős megerősítés; nagy, sötétvörös színű gyümölcsök; sűrű bolyhos, vastag héjú és nagyon jó aromájú; Robusztus fajta, de lehetséges a lisztharmat fertőzés

"Rokula" / "Rocula": Korai betakarítás lehetséges; a hajtások erősen megerősítettek; kerek, fekete-piros, közepes méretű gyümölcsök; nagyon érzékeny a repedésre a finom héj miatt; ellenáll a penésznek

"Yellow Triumph Berry" ("Triumphant" is): Magas hozamú, közepesen korai érésű fajta; közepes méretű, halványsárga gyümölcsöt hoz; édes íz, de kevéssé aromás; erős metszés szükséges, ellenkező esetben hajlamos a kis termésekre; feldolgozásra jó

"Paks": Erőteljes növekedésű korai fajta; jó szedhetőség az alacsony megerősítésnek köszönhetően; nagy, közepesen vörös gyümölcsök, kevés szőrrel; hajlamos a leégésre; ellenáll a lisztharmatnak és a lombhullásnak

Egy kiterjedt gyűjtemény egres fajták az egyes fajtákra vonatkozó részletesebb információk pedig itt találhatók.

Ültessünk egrest

Az egres közepesen nehéz, tápanyagban gazdag és jól szellőző talajon nő. Növényeink Bio paradicsom és növényi talaj ideális puha gyümölcsök ültetésére. A helyigény hasonló a ribizliéhez, de az egres nedvességigénye magasabb. A virágok fagyérzékenysége miatt a védett helyek előnyösebbek. A részben árnyékos helyek ideálisak az egres számára, mert a napos helyeken gyakrabban fordul elő a leégés a gyümölcsökön.

A legjobb az új egres bokrokat ősszel (október/november) ültetni, hogy a talajban lévő téli nedvességet a növekedéshez felhasználjuk. A komposzt vagy a korhadt trágya bejuttatása az ültetőgödörbe ideális kiindulási segédeszközt kínál a növénynek. Az önbeporzás ellenére ösztönözheti a keresztbeporzást, ha különböző fajtákat ültet egymás mellé. Ügyeljen azonban arra, hogy a növények megfelelő távolságban legyenek.

További információk és útmutatások Egres ültetése külön cikkünkben olvasható.

Egres szaporítása

Ha nincs elég egres a saját kertünkben, akkor dugványokkal vagy tépéssel könnyen szaporíthatjuk.

• botok: Tavasszal vágjuk le az egyéves, körülbelül 30 cm hosszú hajtásokat, és ültessük olyan mélyre a talajba, hogy csak két-három rügy lógjon ki. Az új palánták nagyon gyorsan gyökeret hoznak, majd átültetheti őket a kívánt helyre.
• leeresztése: A hosszú hajtást lehajlítják, kővel a talajhoz rögzítik és földdel borítják. A hajtás hegyének továbbra is ki kell állnia a talajból, és egy kis oszlophoz is köthető. Ha az új hajtásnak elég gyökere van, akkor elválaszthatja az anyanövénytől.

Az egres gondozása

Ahhoz, hogy az egres gazdag termést hozzon, gondosan kell kezelni. Az alábbiakban összefoglaltuk Önnek a növény gondozásával kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat.

Vízi egres

Az egres különösen az érési időszakban örül a sok víznek. Ezért javasolt a rendszeres öntözés a száraz időszakok áthidalására. A szárazság miatti stressz gyorsan kis termésekhez, a gyümölcs idő előtti lehullásához vagy a gyümölcs repedéséhez vezethet.

Trágyázzuk meg az egrest

Ahhoz, hogy az egres virágozzon, elegendő tápanyagot kell felvennie a talajból. A Az egres trágyázása használhat szerves univerzális műtrágyákat – például a mi Planturánkat Szerves univerzális műtrágya – használjon speciális bogyós műtrágyákat vagy természetes kerti műtrágyákat, például komposztot vagy fűnyírást. A szerves trágyák használatának az az előnye, hogy a tápanyagok csak fokozatosan szabadulnak fel és állnak a növény rendelkezésére. A túlműtrágyázásnak és a tápanyagok mélyebb talajrétegekbe vagy a talajvízbe való kimosódásának tehát csak kicsi a veszélye.

A szerves trágyákat - például kerti komposztot vagy korhadt istállótrágyát - már késő ősszel kell használni úgy kell kijuttatni, hogy a benne lévő tápanyagok a tavaszi tenyészidőszakban időben hatást fejtsenek ki válhat. A gazdag gyümölcsállományhoz az egresnek mindenekelőtt elegendő káliumra van szüksége, ezért a megfelelő bogyós műtrágyáknak mindig megfelelő arányban kell tartalmazniuk ezt a tápanyagot. A legerősebb növekedés április közepe és május vége között megy végbe, ezért a fő műtrágyázást kora tavasszal kell elvégezni. Ezenkívül az egres növény körüli talajt letakarhatja egy gyepnyesedékből készült talajtakaróval.

Tipp: A mi Planturánk Szerves univerzális műtrágya elsősorban bio alapanyagokból készül, és összetételénél fogva ideális a bogyós bokrok hosszú távú tápanyagellátására.

Egres átültetése

Az egres átültetése néhány év után is lehetséges. Erre a legalkalmasabb az ősz (október/november), amikor a növény nyugalmi állapotban van, de tavasszal is átültethetjük a bogyót. A talajnak azonban már fel kell olvadnia, és a megvalósítás napján tanácsos, hogy ne legyen mély mínusz hőmérséklet. Mivel az átültetés során sok gyökértérfogat vész el, célszerű a növényt a talaj felett körülbelül harmadával visszavágni. Ezután ássuk ki a növényt, és távolítsuk el a gyökérgolyót a talajból. Annak érdekében, hogy a növény jól ápolt legyen új helyén, és képes legyen felépülni a költözéssel járó stresszből, valamilyen szerves anyagot (például komposztot) kell bedolgozni az ültetőgödörbe akarat. Ezenkívül ne felejtse el az új növényt a korai napokban jól meglocsolni, és szükség esetén talajtakaró réteget alkalmazni.

Vágja le az egrest

Az egres vágásakor ügyeljen arra, hogy könnyen leszedhető és jó áttekintése legyen. A legjobb a betakarítás utáni ősszel vagy a téli nyugalmi időszakban, decembertől február közepéig vágni. A hajtások további ritkítása májusban növeli a megmaradt gyümölcsöket.

Különleges cikkünkben megmutatjuk, miről is van szó Az egres vágása pontosan érkezik.

Egres betakarítása: mikor van a betakarítás ideje?

A ribizlihez és az áfonyához hasonlóan az egres gyümölcse is botanikai értelemben bogyó. Fajtatól függően június elejétől augusztusig szüretelhetők. A laza edzéssel elkerülheti a véres kezek karcolódását a betakarítás során. Mivel az egres nagyon érzékeny a késői fagyra, a betakarítás hozama évről évre nagyon eltérő lehet. A fajtától, életkortól és termőhelyi adottságoktól függően a termés bokronként 3,5–4,5 kg.

A friss élvezet érdekében csak a teljesen érett gyümölcsöt szedje le. Ne feledje azonban, hogy a gyümölcs tovább érik, és csak körülbelül tíz napig tárolható hűtőszekrényben. A legtöbb törzset kétszer lehet betakarítani, 10-14 napos különbséggel. Tartósítás céljából a repedésre hajlamos fajták gyümölcseit éretlen és zöldellt állapotban (azaz május végén/június elején) kell betakarítani.

Egres tárolása

Amellett, hogy rendkívül egészséges nyersen fogyasztani, az egres kiválóan alkalmas süteményekhez, befőttekhez és egyéb desszertekhez, valamint tartósításhoz, lekvárok készítéséhez is. Mivel azonban az egres nagyon rövid időn belül beérik, és a gyümölcsnek korlátozott az eltarthatósága a hűtőszekrényben, mindenképpen ne feledje a bogyók tartósítását.

Fagyassza le az egrest

A fagyasztás a tartósítás egyszerű módja. Egészben vagy pürésítve, cukorral vagy anélkül – a fagyasztás módja végső soron elsősorban a felhasználási céltól függ. Ha egy süteményhez egész gyümölcsöt szeretnénk lefagyasztani, a magas víztartalom miatt fennáll a szétrepedezés veszélye. Ezért célszerű a bogyókat röviddel érés előtt betakarítani. A legjobb, ha az egrest rövid ideig forró vízben blansírozzuk, és a lehető legközelebb egymáshoz töltjük fagyasztózsákokba vagy megfelelő műanyag edényekbe.

Az egrest megfőzzük

Egresből egyszerűen készíthetünk lekvárt vagy zselét. Ebből a célból a bogyókat először megmossuk, és kevés vízben szétrepedésig főzzük, leszűrjük és cukorral lefőzzük. Az egres fajtájától függően zöld, sárga vagy piros zselé készül. Ezt még forrón üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. Bontatlan, hűvös és sötét helyen tárolva a zselé legalább egy évig eltartható.

További információkért és hasznos tippekért Az egres tartósítása itt találod.

Egres betegségek

Az egres számos betegsége és kártevője hasonló a ribizliéhez. Szerencsére az egres nagyon szívós, és ritkán kell beavatkozni. A következő kórokozók okozhatnak problémát az egres számára:

Amerikai egres lisztharmat (Sphaerotheca mors uvae)
A fehér bevonatú hajtásvégek és az ívelt, kis levelek a gombával való fertőzés jelei. Az éretlen gyümölcsök is érintettek lehetnek. A fajtaválasztásnál ezért érdemes figyelni a lisztharmattal szembeni ellenálló képességére. Az 'Invicta' és 'Pax' fajtákra például a lisztharmatra való csekély érzékenység jellemző. Ha azonban fertőzött hajtásokat észlel, javasoljuk, hogy mielőbb távolítsa el őket, nehogy továbbterjedjenek. A fertőzött növényi anyagot ne a komposztra, hanem a szemetesbe dobja.

lombhullás betegség (Drepanopeziza ribis)
Ha a növények a betakarítás alatt vagy után elveszítik leveleik nagy részét, nagyon valószínű, hogy az úgynevezett lombhullás betegségben szenvednek. A levelek felső oldalán apró, barnásszürke foltok jelennek meg, amelyek idővel összenőnek. A levelek megsárgulnak, felkunkorodnak és leesnek. A korai lombhullás főleg nedves években következik be, és legyengíti a növényt. A nedves, lassan száradó helyek ezért nem alkalmasak az egres termesztésére.

Egres fűrészlegy (Pteronidea ribesii)
Ez a kártevő kizárólag az egreseken és a jostasbogyón fordul elő. Ha egyik napról a másikra hiányoznak a levelek az egyes bokrokról, ez a fűrészlegyes hernyókkal való masszív fertőzés jele lehet. Ezek körülbelül 18 mm hosszúak, zöldes színűek, és sötét szemölcsök borítják őket. Nagyon rövid időn belül (évente három-négy) több generáció fejlődik ki. Ezért hasznos a tavaszi hernyók rendszeres ellenőrzése. Ha valóban fertőzésről van szó, elegendő a rovarirtó szerekkel történő szelektív védekezés.