Paprika ültetése, gondozása és betakarítása

Hőkedvelő paprikát otthon is ültethetünk. Megmutatjuk, mit kell figyelembe venni a paprikatermesztésnél.

A paprika (paprika növény) a nightshade család tagja (Solanaceae), és a legtöbb konyhában nélkülözhetetlen. A színes zöldséget népszerûen „hüvelynek” nevezik, amikor valójában „bogyó”. Ez azonban nem változtat e nagyszerű gyümölcs finoman csípős ízén és sokféle felhasználásán! Eláruljuk, hogyan ültethetsz paprikát magad, mire van szükséged a melegkedvelő zöldségeknek és mit érdemes figyelembe venni a paprika gondozásánál.

Paprika termesztése: hely és megfelelő gondozás

Sok hobbikertész kicsit szkeptikus a paprikatermesztéssel kapcsolatban, mert a padlizsán mellett valószínűleg ez a leginkább hőigényes zöldség. Azonban elég érv szól a színes hüvely termesztése mellett. Itt lépésről lépésre megtudhatja, hogyan ültethet sikeresen paprikát saját maga!

hely a paprika számára

A paprika szereti a tápanyagban és humuszban gazdag talajt. Ha a paprikapalánták kiültetése előtt elegendő humuszt dolgozunk az ágyásba, a tápanyagszükségletet a virágzásig fedezzük.

Fontos: Figyeld a vetésforgót! A paprika a burgonya, a paradicsom és a padlizsánhoz hasonlóan a nadálytő családjába tartozik. A vetésforgóban elviselhető Solanaceae nem terjed, mivel a talaj által terjedő betegségek átterjedhetnek (Verticilium, Fusarium, penész stb.). A két nadálytő között legalább egy év, ideális esetben három év szünetnek kell lennie.

A meleg és napos hely még fontosabb, mint a tápanyagban gazdag és jó vízelvezetésű talaj. Ideális esetben a paprikát déli fekvésű falra ültessük, ahol a napsütés mikroklímát tud kialakítani.

Értesítés: A paprikatermesztés feltételei nem adottak Németország minden régiójában. Aki tud paprikát ültetni üvegházban, az a biztonságban van.

Paprika ültetése: eljárás és megfelelő időpont

A paprika ültetésének legjobb ideje május közepe-vége. Az ágyásba ültetéskor kb. 50 cm-t figyelünk meg. A paprika ideális ültetési mélysége 5-8 cm. Ültetés után először öntözzük meg az ágyást. Előtte enyhén nyomja meg a talajt az elültetett palánták körül, hogy a finom gyökerek jobban érintkezzenek a vízzel.

Értesítés: Ügyeljen arra, hogy a paprikanövényeket kis karókkal támassza alá, hogy ne görbüljenek meg.

A paprikát megfelelően öntözzük és trágyázzuk

A paprika tartósan nedves akar lenni. A vizesedést azonban sürgősen el kell kerülni. A legjobb, ha a paprikanövényeket naponta többször öntözi az egyenletes nedvesség biztosítása érdekében.

Ültetés előtt a paprikaágyat bőséges mennyiségű humuszt vagy a miénkhez hasonló, elsősorban szerves szerves trágyát kell adni. Plantura bio paradicsom műtrágya hozzá kell adni. A paprika ezután virágzásig trágyázás nélkül maradjon. Amint megjelennek az első virágok, újra meg kell támasztani a paprikát. Ez is alkalmas pl Plantura bio paradicsom műtrágya. További információ Paprika növények trágyázása külön cikkünkben olvasható.

Tipp: Az első virágot, amely a paprikanövényen képződik, „királyvirágnak” nevezik. Virágzás után távolítsa el ezeket, nehogy az összes energia a fő szárba kerüljön. Minél nagyobb az esélye annak, hogy több paprika képződik.

Vágjuk ki a paprikát

A "túlzott" témában megoszlanak a vélemények. A kicsípés a főhajtás levélhónaljában növekvő kis oldalhajtások eltávolítását jelenti. Az oldalhajtások eltávolítása jobb betakarítási hozamot ígér, mivel kevesebb energiát fektetnek be a zöld biomasszába. Más növényeknél (pl. B. paradicsom) fontos kicsípni a jó termés elérése érdekében. Az A paprika kivágása Nem feltétlenül szükséges, de nem árt, és egy próbát mindenképpen megér!

A paprikaültetés legfontosabb lépései dióhéjban:

1. Figyeld a vetésforgót!
2. Készítsen ágyat késő ősszel; bedolgozni komposztot; parlagon hagyták a télen
3. Helyezze el a paprikanövényeket az ágyásba május közepén/végén; 50 cm távolság; 5-8 cm beállítási mélység
4. Öntözze rendszeresen; Kerülje a vizesedést
5. Mindenképpen támogasd a paprikát!

Termessz magadnak paprikát vagy vásárolsz paprikanövényeket?

Magról saját paprikanövényt nevelhet, vagy paprikapalántát vásárolhat jól felszerelt szaküzletekben. Elmagyarázzuk a különbségeket és azt, hogy mit kell figyelembe vennie.

Vásároljon és vessen el paprika magvakat

A paprikamag bármely jól felszerelt szaküzletben vagy az internetes kertkereskedésekben kapható. Egy zacskó mag kb. 1,30 euró. A paprika magjait kis cserepekbe vagy magtálcákba vessük el. Ültetési közegnek a humuszban gazdag komposzt alkalmas. További műtrágyát azonban nem szabad használni. A frissen elvetett magokat átlátszó fóliával, ill takarja le. Így kihasználhatja az üvegházhatást, hogy a paprikacsemeték a lehető legkönnyebben indulhassanak.

Figyelem: Az optimális csírázási hőmérséklet 25°C, ezért meleg hely az üvegházban vagy otthon az ablakpárkányon feltétlenül szükséges! Amikor a paprikanövények kb. 5 centiméteresek, kézzel vagy csipesz segítségével kiszúrhatók. A növényeket kicsit nagyobb cserépbe rakjuk, ott tölthetjük a kiültetésig hátralévő időt.

Vásároljon paprikanövényeket

A paprikanövények bármelyik nagyobb kertészeti központban vagy online kereskedőnél beszerezhetők. Egy kész paprikanövényért fajtától függően 3-6 eurót is lehet fizetni. A kereskedelemből származó palánták általában oltottak, ami azt jelenti, hogy kezdettől fogva jobb növekedési tulajdonságokkal rendelkeznek. Még ha kicsit drágább is a kész palántákat vásárolni, általában sikeresebb a betakarítás, és megkíméli magát a fáradságos oltástól.

Paprika fajták: Nagy fajta

A minipaprikától a tüzes chiliig: a paprika sokféle fajtája létezik. Exkluzív válogatást állítottunk össze Önnek a legismertebb és legegzotikusabb fajtákból:

• hosszú cuki: lédús, tájjellegű paprikafajta; erős; hidegebb vidékekre is alkalmas
• lila szépség: lila paprika fajta; lédús és finoman fűszeres; kanalas termesztésre alkalmas
• Édes csokoládé: új, egzotikus fajta; nagyon édes ízű; csokoládébarna
• jalapeno: legismertebb chili fajta; csípős és fűszeres ízű
• Fekete Gyöngy: mini paprika; háznak és erkélyes növénynek is alkalmas

Még sok remek paprikafajtát találsz nálunk Fajták cikk.

Paprika betakarítása és tárolása

A paprika betakarításának legjobb ideje a nyár végén van, de a színes hüvelyeket még októberig lehet betakarítani. A paprika betakarítása viszonylag egyszerű: egyszerűen vágja le a hüvelyeket néhány centiméterrel a szár töve felett egy éles késsel vagy ollóval. Ügyeljen arra, hogy a vágás sima legyen, hogy a paprika a lehető legsértetlenebb legyen.

Hagyja érni a paprikát

Gyakran az időjárási viszonyok nem teszik lehetővé, vagy túl türelmetlen vagy ahhoz, hogy megvárd, amíg a paprika igazán beérik. A legjobb azonban a paprikát érett állapotban betakarítani, hogy egyszerre friss, ropogós és színes legyen. Ha továbbra is segíteni szeretne, próbálkozzon a következő tippekkel:

• Helyezze a paprikát egy zacskóba almával: Az alma természetes fitohormon etilént bocsát ki, amely felgyorsíthatja a paprika érését. A legtöbb nadálytő növény (kivétel a paradicsom) azonban nem reagál jól erre a kezelésre, vagy gyorsan pépes lesz. Egy próbát még mindig megér
  Tipp: Ha elég korán észreveszed, hogy a próbálkozás kudarcot vallott, mindig finom salsát varázsolhatsz az érett paprikából
• Helyezze a paprikát zárt dobozba, mérsékelten meleg helyre: Tegye a paprikát egy dobozba érésre és zárja le.
  Kis szerencsével a meleg és a csökkentett fényhatás hozzájárulhat az utóéréshez.
  Értesítés: Ahhoz, hogy ez a módszer esélyes legyen, már a színes érésnek is látszania kell a paprikán.

A paprikát tartósítjuk és tároljuk

• Tedd bele a paprikát
  A paprika kiválóan alkalmas savanyításra. Ehhez meg kell mosni, felvágni és forrásban lévő sós vízben néhány percig blansírozni. Hagyja kihűlni a blansírozott paprikát, amíg elkészíti a pácot. Erre különösen alkalmas a jó olívaolaj és két-három evőkanál ecet. Ízlés szerint a pácot fokhagymával, sóval, borssal és egyéb fűszerekkel finomíthatjuk. Végül tedd a paprikát egy zárható edénybe, és töltsd meg a páclével, amíg a paprika teljesen el nem fedi. Így pácolt paprika körülbelül egy évig eláll.

• Fagyassza le a paprikát
  A paprika fagyasztható is. Ebből a célból előtte röviden blansírozni kell őket, hogy a kiolvasztáskor ne legyen túl pépes, és megőrizze színét.

• Száraz paprika
  A paprika tartósításának másik módja a szárítás. Ehhez a paprikát csíkokra vágjuk, és egy tepsire terítjük. Állandó 50°C-on a paprika ezután 6-8 órán át "száradjon", amíg a nedvesség nagy részét el nem veszíti. A paprika szárítható normál sütőben vagy speciális szárítószekrényben.

• Paprika főzése/konzerválása
  Természetesen a paprikát is főzhetjük vagy tartósíthatjuk. tud. A paprikát megmossuk, feldaraboljuk és blansírozzuk a „Paprika berakása” pontban leírtak szerint. Ezután az előkészített hüvelyeket tegyük befőttesüvegbe, és öntsük fel forralt sós vízzel, amíg az üveg megtelik. Végül a lezárt üveget még 20 percig a forrásban lévő vízfürdőben hagyjuk, és már kész is!

A paprikanövényeknek előnyös lehet, ha a megfelelő szomszédokkal együtt termesztik őket, ami bőségesebb betakarítást eredményez. Cikkünk megmondja, mely növények jó szomszédok a paprikának és mely növénykombinációkat érdemes kerülni.