Tojásfa: Ültetés, gondozás és betakarítás

A tojásfa (Solanum melongena) nem tojást, hanem ehető padlizsánt hoz. Mutatunk fotókat a tojásfáról, valamint arról, hogyan ültesd és neveld magad.

A tojásfa ehető fehér gyümölcseivel igazi ritkaságot visz a tányérra, és itt is termeszthető. Ebben a cikkben mindent megtudhat a tojásfa tulajdonságairól, termesztéséről és felhasználásáról.

Tojásfa: eredet és tulajdonságai

A tojásfa az egyik ilyen padlizsán (Solanum melongena) és ezért egy nadálytő (Solanaceae). A főként ázsiai és mediterrán konyhában használt padlizsán minden színváltozatban megtalálható a fekete-ibolya, zöld, sárga, narancssárga és piros színtől a krémes fehérig. Csak a fehér és ovális formájú padlizsánokat nevezik padlizsánnak, mivel ezek színükben és formájukban a legközelebb állnak a tojáshoz. A tojásfát „Oeuf Blanc” néven is ismerik, és feltételezések szerint Japánból származik.

Padlizsán: íz és megjelenés

Ahogy a neve is sugallja, a tojásfa ovális, kerek, krémfehér termést képez. A lila virágok, amelyekből a fényes padlizsánok fejlődnek, különösen dekoratívak. A tojásfa virágzási időszaka júniustól júliusig tart, körülbelül 65 nap elteltével az első termések betakarításra készek. A növény úgy néz ki, mint egy tipikus padlizsán, körülbelül 60-80 centiméter magas. Levelei világoszöldek, nagyok és karéjosak, míg szőrösek és bolyhosak. Az érett gyümölcsök íze jellemzően a legtöbb padlizsánhoz hasonlóan kevés, ezért mindenféle zöldséges ételhez alkalmas.

Ültessünk tojásfát

A tojásfa fiatal növényeit közvetlenül a kerti kereskedelemben vásárolhatja meg, vagy már februárban a meleg ablakpárkányon magról nevelheti. A tojásfának sok melegre van szüksége, és május közepétől védett helyre várja az ültetést és napos helyen - akár cserépben, erkélyen, üvegházban vagy a szabadban, minden ott van nem számít. A padlizsánok közötti optimális ültetési távolság 40 centiméter. Vödörben termesztéskor egy előre trágyázott virágföld, mint amilyen a miénk is alkalmas a feltöltésre Plantura bio paradicsom és növényi talaj, nagyon jó. Már tartalmaz olyan alapvető tápanyagokat, amelyeket a fiatal növények fel tudnak venni, és jól kezdik a nyarat. Az ültetőgép térfogatának körülbelül 5 liternek kell lennie. Ültetéskor a padlizsánt ne helyezzük mélyebbre, mint az előző cserépben. Az ültetés után erőteljesen öntözze meg a tojásfát, anélkül, hogy a leveleit megnedvesítette. Ezzel az öntözési módszerrel megelőzhető a gombás betegségek, amelyek permetezett vízzel a talajból a növényre kerülhetnek.

vigyázni a tojásfára

A nyár folyamán a tojásfa kevés gondozást igényel. Júliusig lassan növekszik a növény, rendszeresen kell öntözni, magasabbra nőve pedig alátámasztani, megkötni. Amint a tojásfa kibontja teljes lila virágait, először meg kell trágyázni. Olyan tisztán szerves folyékony műtrágyával, mint a miénk Plantura bio paradicsom- és zöldségműtrágya, a tápanyagellátás nagyon egyszerű. A műtrágyát körülbelül hetente egyszer adják az öntözővízhez, majd öntözés közben közvetlenül a tojásfa gyökereihez kerül. A tápanyagra éhes padlizsánfajta ezért nagyon gyorsan képes felvenni a fontos ásványi anyagokat, például a nitrogént és a káliumot. A forró hónapokban a növényeket időnként ellenőrizni kell kártevő- vagy betegségfertőzés szempontjából. tripszek (Thysanoptera) és takácsatkák (Tetranychidae) pestissé válhat a tojásfán. Ezen kívül, ha túl magas a páratartalom, gombás betegségek, mint pl gyökérrothadás keresztül Fusarium solani, szürkepenészrothadás (Botrytis cinerea) vagy lisztharmat (Erysiphe spp.) fordulnak elő. További tippek erről Padlizsán termesztése lásd ezt a cikket.

Tojásfák szaporítása

Magát saját maga is beszerezheti a tojásfájából, és felhasználhatja a növény szaporítására. A tojásfa alapvetően magálló fajta, mivel öntermékeny, és általában beporozza magát. Ily módon ennek a különleges padlizsánnak minden tulajdonsága megmarad, és tükröződik az utódokban. A biztonság kedvéért azokat a növényeket, amelyekről magokat szeretne betakarítani, el kell különíteni a többi padlizsántól.

Ha zacskóba rakjuk a virágokat, hogy a poszméhek és más rovarok ne porozzák be őket idegen virágporral, akkor időnként meg kell rázni, hogy jól beporozzák magukat. Amint a virágok lehullanak, a táska is eltávolítható. A termések sokáig maradjanak a növényen, és csak érett állapotban szedjék le, hogy a magvak jól kialakulhassanak. Ősszel az érett gyümölcsöket felvágjuk, a magokat zsebkendőre kanalazzuk, és hagyjuk megszáradni. Sötétben és hűvös helyen tárolva körülbelül 5 évig csíráznak.

Téli tojásfa

A trópusi és szubtrópusi országokban a padlizsán és így a padlizsán is évelő. Nálunk a tojásfa nagyon gyorsan halálra fagy a téli hőségben, ezért csak zárt térben érdemes próbálkozni a hibernálással. A növény legyen a lehető legfényesebb és hűvösebb, de ne legyen hideg 10°C alatt, és takarékosan öntözzük.

A legnagyobb veszély, hogy a tojásfa nem éli túl a telet, a következő körülmények között áll fenn: Túl nedves, túl meleg hőmérsékletű és kevés fényű talaj okozta korhadás esetén kártevő fertőzés. Egy kis szerencsével átvészelheti a telet a tojásfával, és jövőre még nagyobb termésnek számíthat.

Padlizsán betakarítása és felhasználása

Az első termések szeptembertől szüretelhetők. Hogy egy A padlizsánt megfelelően gyűjtse be és tárolja kell, részletesen megtudhatja speciális cikkünkből. A tojásfa gyümölcsét, azaz a padlizsánt a déli konyhában párolják, pirítják, sütik vagy curryben főzik. Panírozva és serpenyőben sütve az Eierbaumot "zöldségszeletként" fogyasztják. A pácolt és sütőben sült padlizsán a mediterrán antipasti része. A pizzára szeletelt fehér padlizsán lédús feltét. A padlizsán vegetáriánus kenhető kenéshez is használható. A főzelék univerzálisan használható, alacsony ízvilága miatt sokféle ételhez alkalmas.

Kíváncsi vagy más szokatlan fajtákra saját kertedbe vagy erkélyedbe? Cikkünkben áttekintést adunk az újdonságokról és a jól beváltakról padlizsán fajták hobbigazdálkodásra.