Májusi fehérrépa: szakértői tippek a termesztéshez, gondozáshoz és betakarításhoz

A májusi fehérrépából a vetés időpontjától függően őszi fehérrépa válhat. Mutatjuk, mit kell figyelembe venni a májusi és őszi fehérrépa termesztésénél, gondozásánál és betakarításánál.

fehérrépa (Brassica rapa subsp. rapa var. majális) és őszi fehérrépa (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) termesztésében nagyon hasonlóak. Csak ültetési és betakarítási idejük tér el egymástól. A fehérrépát mindig érdemes saját kertben termeszteni: könnyen gondozható, gyorsan nő, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Elmondunk mindent, amit a májusi és őszi fehérrépa eredetéről, helyes fajtaválasztásáról, termesztéséről, gondozásáról, betakarításáról tudni kell.

A májusi és őszi fehérrépa eltérő botanikai elnevezése már jelzi, hogy a kettő nem egy és ugyanaz a növény. Valójában mindkettő a fehérrépa speciális formája (Brassica rapa subsp. rapa). A két név a fehérrépa betakarításának időpontját jelzi: a májusi karalábét tavasszal termesztik, májusban szüretelik, az őszi karalábét viszont csak az év végén. Mindkettő a keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik. Mindkettő hasonlónak tűnik retek (Raphanus sativus var. sativus), de egy kicsit nagyobbak.

Mind a májusi, mind az őszi fehérrépa hihetetlenül sokféle fajtával rendelkezik, és főleg alakjukban és színükben tér el egymástól. Svájcban van egy régi szokás, amely a halloween-i sütőtökre emlékeztet. Ahelyett tök (Cucurbita) az őszi fehérrépát kivájják és ott faragják. Az úgynevezett "Räbenlichter" megvilágítja a sötét őszi éjszakákat. Ausztriában még pálinkát is készítenek az őszi fehérrépából, az úgynevezett Krautingert. A fehérrépa évszázadok óta népszerű, mert könnyen kezelhető, és meglehetősen fagyérzékeny.

Május fehérrépa: eredet és tulajdonságai

A májusi és őszi fehérrépát ősidők óta termesztik. Bevezetése előtt burgonya (solanumtuberosum), fontos szerepet játszottak az európai emberek fő táplálékaként. De miután a burgonya az étlapra került, a fehérrépa szinte teljesen lekerült a tányérról. A háború utáni időszakban aztán egyre gyakrabban termesztették újra, mind gyökérnövényként, mind takarmánynövényként. A nehézségek elmúltával azonban sokan már nem akartak emlékezni a háború utáni csekély évekre, így a májusi és az őszi fehérrépa megvetette magát, és ritkán került a tányérra. Csak az utóbbi években nyerte vissza a répa jelentőségét regionális és szezonális zöldségként.

A májusi és őszi fehérrépa kétéves növény. Az első évben gumót képeznek a talajban, és levélrózsát a föld felett. A céklát szinte mindig csak évente egyszer termesztik. Ha a második évben termesztjük, az őszi és májusi fehérrépa sárga virágú elágazó virágzatot alkot. Szigorúan véve az ehető cékla a hajtástengely megvastagodott, legalsó része – a hipokotil – és a gyökér legfelső része. A májusi és őszi fehérrépa fajtától függően fehér, ibolya, piros vagy sárga karalábét ad, fehér vagy sárga húsú.

Május és őszi fehérrépa fajták

A májusi és őszi fehérrépa egyes fajtái elsősorban a fehérrépa alakjában és színében térnek el egymástól. Bemutatjuk a két répa néhány jól bevált fajtáját.

Fehérrépa fajták

• ˈMüncheni svédrépaˈ: Ezt a fajtát lapos, kerek forma és finom vörös fej jellemzi. Nem képez túl dús lombozatot.
• hógolyó: Ennek a fajtának a répa valóban hógolyóra hasonlít: kerek és teljesen fehér.
• Milánó: Ennek a fajtának a céklája meglehetősen lapos és vörös fejű.
• ˈPrimeraˈ: Ez a fajta fehérrépa különösen finom, karalábéra emlékeztető ízű. A cékla vörösfejű és lapos.

Őszi répafajták

• ˈBortfelderˈ: Ez az őszi fehérrépafajta megnyúlt, sárga húsú fehérrépát fejleszt. Nagyon jól tárolható.
• ˈaranylabdaˈ: Ahogy a neve is sugallja, ez a fajta kerek és sárga húsú. Kifejezetten rövid, mindössze két hónapos növekedési idő is jellemzi.
• ˈUlm ökörszarvˈ: Ez a fajta fehér-lila színű, hosszúkás, enyhén ívelt céklát képez.
• ˈZürichˈ: Ez a fajta kerek répával és ibolyafejével meggyőz. Nagyon jól tárolható.

Vásároljon májusi fehérrépát: erre érdemes odafigyelni

A májusi és őszi fehérrépát könnyen termesztheti saját maga, vagy még jobb, ha közvetlenül az ágyásba vetheti. Ezért nem tanácsos fiatal, már korán termesztett növényeket vásárolni. A májusi vagy őszi fehérrépa vetőmag vásárlásakor érdemes odafigyelni a megfelelő fajtára. Attól függően, hogy tavasszal vagy ősszel akarjuk termeszteni a céklát, különböző fajtákat kell használni. Ha mégis úgy dönt, hogy korai fiatal növényeket vásárol, győződjön meg arról, hogy a növények egészségesek és létfontosságúak. A májusi és őszi fehérrépa magvak és fiatal növények barkácsboltokban, kertészetekben, faiskolákban vagy az interneten vásárolhatók meg.

Növekszik a májusi és őszi fehérrépa

A fő különbség a májusi és az őszi fehérrépa termesztése között a termesztés ideje. Ami a gondozást és a betakarítást illeti, nincs jelentős különbség. A következő részben elmondjuk, mire kell különösen figyelni a két répa termesztése során.

Május és őszi fehérrépa termesztése: tökéletes hely

Mind a májusi, mind az őszi fehérrépa gyenge fogyasztó, és nem támaszt különösebben magas követelményeket a helyére. A fehérrépa napos vagy részben árnyékos, világos, humuszos talajú helyen jól érzi magát. A cékla kevésbé örül a vizesedésnek, mert itt penészesedni és rothadni kezd. A túl savanyú talajok szintén kedvezőtlenek - az optimális pH-értéknek 6,5 felett kell lennie.

A májusi és őszi fehérrépa termőhelyigényeinek összefoglalása:

• Napos vagy félárnyékos hely
• Könnyű, humuszban gazdag talaj
• pH 6,5 felett
• Nincs vizesedés

Tipp: Mint minden, a keresztesvirágúak családjába tartozó növénynél, a répatermesztést követően három év termesztési szünetet kell betartani, ellenkező esetben a betegségek, mint pl. Clubroot be tudjon költözni.

Vess és termessz fehérrépát

A májusi fehérrépát is elő lehet hozni, de közvetlenül a kerti ágyásba vetve is kiválóak és a vetéstől a betakarításig eltelt idő is nagyon rövid. Ha szívesebben készíti el a májusi fehérrépát, már februárban elkezdheti a meleg ablakpárkányon vagy a fűtött üvegházban. A fehérrépa 5 °C feletti hőmérsékleten kezd csírázni, az optimális csírázási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Márciustól közvetlenül a kerti ágyásba kezdheti a vetést.

A talajlazítással, a gyomok eltávolításával és szükség esetén komposztba dolgozással készítse elő az ágyást a szabadban történő vetéshez. Alternatív megoldásként szerves, lassan felszabaduló műtrágyát is dolgozhat a talajba, hogy javítsa a talaj szerkezetét és dúsítsa a talajt tápanyagokkal. Ehhez ajánljuk a mi Plantura szerves univerzális műtrágya szerves hosszú távú hatással.

A karalábét két centiméter mélyre, 20-25 centiméteres sortávolságra vetjük. A növények közötti távolságnak 10-15 centiméternek kell lennie. Alternatív megoldásként a fehérrépát szélesre is vetheti, majd később, amint kétszikű állapotba került, szétválaszthatja. Ezután a magot meglocsoljuk és nedvesen tartjuk. A fehérrépának hét-tizenkét nap múlva kell kicsíráznia.

A fehérrépa vetésének és termesztésének összefoglalása:

• Februártól előleg
• Márciustól vetjük a kerti ágyásba
• Lazítsa meg a magágyat, távolítsa el a gyomokat, komposzt vagy szerves hosszú távú műtrágyákat építsen be
• Optimális csírázási hőmérséklet: 15 – 18 °C
• Vetési mélység: 2 cm
• Ültetési távolság: 10 - 15 cm
• Sortávolság: 20 – 25 cm
• Csírázás 7-12 nap múlva

Tipp: A májusi fehérrépa jó ültetési szomszéd eper (Fragaria) vagy sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus). inkább alkalmatlanok uborka (Cucumis sativus) és cukkini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina).

Őszi fehérrépa vetése és termesztése

Az őszi karalábét a májusi karalábéhoz hasonló módon vetik és termesztik. Csak a vetés ideje más: az őszi fehérrépát augusztus elején vetik. Itt sem szükséges a fiatal növényeket előnyben részesíteni. Az őszi fehérrépa vetésmélysége szintén két centiméter. Az őszi karalábé sortávolsága valamivel nagyobb legyen, mint a májusi karalábé: 20-25 centiméter elegendő. A palánták közötti távolság is valamivel nagyobb; ez 20-30 centiméter.

Az őszi fehérrépa termesztésének összefoglalása:

• Augusztus elejétől vesd az ágyásba
• Vetési mélység: 2 cm
• Ültetési távolság: 20 - 30 cm
• Sorok közötti távolság: 20-25 cm

A májusi és őszi fehérrépa -10 °C-ig is bírja a fagyot.

Tipp: Az őszi fehérrépa jó szomszédai az endívia (Cichorium endivia) vagy Báránysaláta (Valerianella locusta).

A fehérrépa gondozása

A májusi és őszi fehérrépa könnyen termeszthető, kevés gondozást igényel. Csak arra kell ügyelnie, hogy a növények ne száradjanak ki, ezért rendszeresen öntözzük őket, ha kiszáradtak. Ezenkívül a rendszeres kapálás biztosítja, hogy a gyomok ne terjedjenek el, és a talaj szépen fellazuljon. A finoman omlós talajfelszín különösen fontos a cékla számára. Elősegíti a cékla egyenletes növekedését és jó képződését. Mivel a májusi és őszi fehérrépa gyenge fogyasztó, nincs szükség további műtrágyázásra. Elegendő, ha ültetéskor a talajt használja komposzt vagy szerves hosszú távú műtrágya, mint például a Plantura Szerves univerzális műtrágya, gazdagítottak.

Fehérrépa betakarítása és tárolása

A betakarítás hat-nyolc héttel a vetés után kezdődhet. Betakarításkor a répa átmérője legfeljebb tíz centiméter lehet. Mert minél kisebbek, annál finomabb és kifinomultabb az ízük. A betakarításhoz a céklát a levelekkel óvatosan kihúzzák a földből. Ha a répát tárolni kívánjuk, a szívleveleknek a répán kell maradniuk. Ha azonnal meg akarjuk enni a répát, akkor a leveleit csavarjuk le. A friss karalábé jó négy hétig eláll a hűtőben. Nagyobb mennyiségű fehérrépa esetén érdemes a pincében vagy kupacokban tárolni. Ez különösen érdekes az őszi cékla esetében, amelyet télen át kell tárolni. De a fehérrépát így is lehet tárolni. Az alagsorban a répa enyhén nedves homokkal ellátott dobozban tárolható. Az őszi fehérrépa jövő tavaszig a pincében vagy a kupacban marad, és egész télen friss vitaminokkal látja el Önt.

Fehérrépa: felhasználás és összetevők

A sárgarépa szénhidrátot, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort, vasat, nátriumot, A-provitamint és B1-, B2-, B6- és C-vitamint tartalmaz – igazi vitaminbomba. A céklát fajtától függően ízesíthetjük Karalábé vagy enyhe retek, és erős, fűszeres aromájuk van. A céklát frissen használhatjuk nyers zöldségként vagy salátákba. A karalábé párolható, párolható vagy pörkölt is készíthető.

Ha még nem volt eleged a fehérrépából, itt mindent megtalálsz A fehérrépa termesztése és gondozása.