A legjobb tárkonyfajták a kertben

Ha saját kertjében tárkonyt kíván termeszteni konyhai felhasználásra, érdemes előtte tájékozódnia a különböző fajták között a megfelelő választás érdekében.

tárkony (Artemisiadracunculus) a százszorszépek (Asteraceae) családjába tartozik. Az évelő fűszernövénynek három különböző fajtája található kertjeinkben. Az alábbiakban elmagyarázzuk, hogy minek nevezik ezeket, milyen jellemzőikben különböznek egymástól, és vannak-e különleges tulajdonságokkal rendelkező fajták is.

Tipp: A fajta taxonómiai besorolása olyan növényi vonalakhoz, amelyek csak kis mértékben különböznek a szülőfajtól. Egy növényfajnak különböző fajtái lehetnek. Bár ezek megjelenésükben és egyéb tulajdonságaikban különböznek egymástól, mégis kellően rokonok ahhoz, hogy keresztezhetőek legyenek.

orosz tárkony (Artemisiadracunculus var. inodorus)

Az orosz tárkony az ízesítő összetevőinek bizonyos összetétele miatt nem annyira intenzív, de meglehetősen fanyar ízt fejleszt. Főleg sabinén növényi anyagot tartalmaz, amely nem okozza a jellegzetes aromás ízt. Ezt az ösztragol okozza, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz a német és francia tárkony. Ez a nevében is tükröződik: inodora (latin) jelentése „szagtalan”. Ezért nem termesztik és nem adják el olyan gyakran. Ez a fajta azonban jó fagykeménységgel tud meggyőzni, ezért ideális az ágyásokba ültetésre. Az orosz tárkony másik nagy előnye: Ez az egyetlen magról szaporítható tárkonyfajta. Ez általában egyszerűbb és mindenekelőtt olcsóbb, mint a növények dugványokból történő szaporítása. Általánosságban elmondható, hogy ez a fajta nagyon igénytelen és létfontosságú - azonban a hő és a szárazság keserű anyagokat okozhat a növényben. Az orosz tárkony akkor fejleszti ki teljes aromáját, amikor több éve áll egy helyen, rossz talajon.

Artemisia dracunculus var. inodorus ˈSamiraˈ: Ezt az orosz fajtát pikáns, fanyar íz jellemzi. Fagyálló, egymástól 15 x 15 cm távolságra cserépbe vagy ágyásba ültethető. A talaj legyen laza, vízáteresztő, humuszban és mészben gazdag.

francia tárkony (Artemisiadracunculus var. sativas)

A tárkonynak ez a képviselője a legintenzívebb aromájú, ami a hosszú távú tenyésztésének és emberi szelekciójának is köszönhető. A francia tárkony a híres Bernaise szósz összetevőjeként ismert. A legjobban meleg, védett helyen fejlődik. Ez a fajta valamivel érzékenyebb a fagyra, mint az orosz tárkony, ezért alkalmasabb cserepes termesztésre. Télen akár fagymentes helyen is tárolható, vagy gyapjú védőrétegbe csomagolva a ház falához helyezhető. A terepen mindenképpen kefével vagy gyapjúval kell takarni. Mivel a francia tárkony terméketlen, ezért nem terem csírázó magvakat, csak dugványokkal szaporítható. Ezeket tavasszal és nyáron vágják, alternatívaként a növények tavasszal történő felosztása is lehetséges.

Artemisia dracunculus var. sativus borsszem: A ˈPefferkornˈ fajta kellemesen fűszeres ízű, a napos, szélvédett helyet kedveli. Maximum körülbelül 60 cm magasságot érhet el.

német tárkony (Artemisiadracunculus var. thuringiae)

A német tárkony érdemes kompromisszum az előbb említett fajták között. Illatában a kettő közé esik. Ez vonatkozik fagyállóságára is – védekezés nélkül általában sértetlenül átvészeli a telet. Fagykár után is ismét megbízhatóan hajt ki. A laza és vízáteresztő talaj mellett száraz időszakokban rendszeres öntözés szükséges. Mindazonáltal, mint minden fajta esetében, kerülni kell a vizesedést. A szaporítást illetően a német tárkonyára ugyanaz, mint a francia tárkonyára: nem képez magot, ezért akár dugványokkal, akár osztással szaporítható.

Artemisia dracunculus var. thuringiae Baden-Baden: Ennek a törzsnek ánizsos, keserédes íze van. A ˈBaden Badenˈ növekedése erősebb és robusztusabb, mint a francia tarhonyáé. A helyszíni követelmények azonosak, magassága 40-70 cm.

Tipp: A fajta vagy fajta kiválasztása után itt az ideje, hogy... tárkonyt ültetni. Erre a legalkalmasabb egy tőzegmentes szerves talaj, mint a mi vízáteresztő és tápanyagszegény talajunk Plantura szerves gyógynövény- és magtalaj használt. Optimális összetételüknek köszönhetően elkerülhető a vizesedés, amely csökkentheti gyógynövénye télállóságát és aromafejlődését.

A kiválasztott tárkonyfajta kiültetése után fontos tájékozódni, hogyan kell Tárkonyt termeszteni Meg kell.