Karfiolfajták: Lila, zöld és fehér fajták

A klasszikus, fehér karfiol mellett egyre több színes karfiol fajta válik divatossá a saját kertbe. A fajtaválasztásnál a termesztési feltételek is meghatározóak.

A számos fajta karfiol (Brassica oleracea var. botrytis) főként ízben, színben és betakarítási időben különböznek egymástól. Azzal Karfiol termesztése Természetesen az induláshoz először ki kell választania egyet a sok törzs közül. Itt elmondjuk, milyen típusú karfiol létezik, és miben különböznek egymástól.

Karfiol fajták: hány van?

Pontos számot itt nem lehet megadni. Az évszázados nemesítés azonban azt sugallja, hogy több száz különböző típusú és fajta karfiol létezik. Általában különbséget tesznek a fehér és a színes fajták között.

• Fehér karfiol fajták: Ezek a fajták Németországban a legtöbbet eladott és termesztett fajták közé tartoznak, mind a magánkertekben, mind a kereskedelmi termesztésben.
• Színes karfiolfajták: A sárga, zöld és lila karfiol a magasabb vitaminkoncentrációnak és egyebeknek köszönhető Az összetevők táplálkozási szempontból értékesebbek, mint a fehér változat, és nagyon szépek is vége. A fajták elszíneződését a napsugárzás okozza, ami színező anyagok, például karotinoidok képződését okozza a karfiolban. Ha a karfiol zöld, az nem jelenti azt, hogy még nem érett. A színes fajták egyébként intenzívebb ízűek, mint a klasszikus fehér karfiolfajták.

tipp: Erős napfény hatására még a fehér karfiol sem marad teljesen fehér. Tehát fedje le ezeket a törzseket, hogy a Karfiol leégés megelőzni.

A legjobb karfiolfajták a kertben

A karfiolmag megvásárolható a helyi kertészeti üzletekben, vagy megrendelhető online. A fajta kiválasztása a következő szempontok alapján történik:

A karfiolfajták kiválasztásának kritériumai:

• szín
• kultúra időtartama
• Megfelelő termesztési idő
• Hidegtűrő képesség korai és késői fajtákban
• Vernalizációs biztonság, vagyis hogy a káposzta virágot is képezzen
• betegségekkel szembeni ellenállás

Hogy betekintést nyújtsunk a nagy fajtaválasztékba, bemutatunk néhány karfiolfajtát. A vetéssel és a betakarítással kapcsolatos pontos információk a vetőmagcsomagon találhatók. A cikkben eláruljuk, mire kell vigyázni később a betakarítás során A karfiol betakarítása, fagyasztása és tárolása összefoglalva.

Fehér karfiol fajták

• alfa: Bevált univerzális fajta, mely korai és késői termesztésre egyaránt alkalmas; viszonylag robusztus.
• ˈWalcheren Winterˈ: Karfiol, amely enyhe területeken téli karfiolfajtaként is alkalmas, amelyet csak július-augusztusban ültetnek, és áprilisban szüretelik. Mérsékelt fagyot tűri, de télen védőgyapjú használata javasolt.
• ˈErfurti törpeˈ: Inkább korai fajta, valamivel kisebb fejjel; de alacsony igényű, ezért kiválóan alkalmas házikertbe.
• ˈMulti Headˈ (F1):ˈTöbb fejˈ egy kivételes törzs, amely többször is betakarítható, mivel több rügyet fejleszt. Ezért karfiol szedésének is nevezik. A főrügy betakarítása elősegíti a másodlagos rügyek növekedését is. A betakarítás június és szeptember között történik.
• ˈNeckar Pearlˈ: Különlegesség hobbikertészek számára a finom íz és a hosszú betakarítási időszak miatt; Közép-késői termesztés.
• ˈTabiroˈ: Szívós, önfedő törzs őszi termesztésre; enyhe aromás íz.
• ˈŐszi óriásokˈ: A név mindent elmond, nagy, nagyon kemény virágok; hosszú betakarítási időszak és alkalmas késői termesztésre.

Színes karfiolfajták

• ˈCheddarˈ (F1): sárga karfiol; újabb fajta sárga-narancssárga virágokkal, különösen gazdag béta-karotinban.

• ˈDi Sicilia Violettoˈ: Lila virágú karfiol, melynek levelei szürkés-zöldek, lila erezettel. Olaszországban a lila karfiol különösen népszerű intenzív és aromás íze miatt. Késői termesztésre alkalmas, a betakarítás ősszel történik.
• falfirkálás: Ibolya-lila fajta karfiol, alkalmas nyári és téli termesztésre egyaránt. Nagyon illatos; főzés közben zöldre vált.
• "Susana" F1: A kevés világoszöld karfiolfajták egyike; később nagy hozamú karfiol; ideális az őszi termesztéshez.
• ˈMarches Greenˈ: intenzívebb ízű zöld karfiol; korai és középső termesztésre alkalmas. Főzés után is zöld marad a karfiol.

Egy másik gyönyörű, zöld karfiolfajta Romanesco néven ismert. Külön cikkünkből megtudhatja, mely fajták kaphatók Romanesco termesztése.