Őszibarack fajták: a 20 legnépszerűbb

Aligha más gyümölcs képviseli jobban a nyarat, mint az édes őszibarack. Bemutatjuk a 20 legnépszerűbb fehér és sárga őszibarack fajtát.

Egy finoman lédús őszibarackba harapva csodálatosan felfrissít egy forró, poros nyári napon. Annál kiábrándítóbb azonban, ha a szupermarketben frissen vásárolt őszibarack aromája nem éppen intenzív – hogy ne mondjam nyájas. Egy ilyen csalódás elkerülésének legjobb módja minden bizonnyal az Ön által használt módszer barackfa (Prunus persica) közvetlenül a küszöbön. De melyik őszibarack a legjobb?

A legjobb barackfák kertjébe

A törzsek széles választéka okoz némi zavart. A rendelkezésre álló nagyszámú fajta azonban biztosítja, hogy minden ízlésnek és kertnek megfelelő barack álljon rendelkezésre. Szerencsére a zűrzavart még egy kicsit rendezni is lehet, mert van néhány jellemző, ami alapján a fajták feloszthatók. Használható például a lejárati idő. A korai fajták már júliusban elkezdenek érni, míg a késői fajták még szeptemberben is termést hoznak. Az alábbiak érvényesek: a későn érő fajták általában aromásabbak, mint a korai érésűek, és a húsuk könnyebben leválik a magról.

Általánosságban elmondható, hogy az őszibarack nem a legfagytűrőbb fa az összes fa közül, ezért a fagyállóság szerinti osztályozás is lehetséges.

És rezisztencia a curling betegséggel szemben is (Taphrina deformans), az őszibarackfák gyakori betegsége, osztályozási jellemzőként szolgálhat.

A fajták osztályozásának leggyakoribb kritériuma azonban a hús színe.

Az általános osztályozási kritériumok a következők:

• érettségi ideje
• fagyállóság
• Ellenállás a göndör betegséggel szemben
• a pép színe

A fajtaleírásokban időről időre kifejezetten megemlítik, hogy a fajta önbeporzó. Ez azonban ne zavarja meg, mert néhány kivételtől eltekintve általában minden őszibarackfajta önbeporzó.

Fehér húsú őszibarack fajták

A fehér húsú őszibarackot elsősorban friss fogyasztásra termesztik, mivel lágyabb húsa miatt kevésbé alkalmas befőzésre. Ízek széles skáláját kínálják, és arról híresek, hogy viszonylag kevésbé hajlamosak a fodrosodásra.

• 'Bencés': Ennek a fajtának a gyümölcsei édes-savanyúak, kellemesen illatosak. Augusztus végén érik nagy számban, mert a 'Bencés' nagyon magas termést hoz. Ráadásul a fajta robusztus, például a rettegett curling betegséggel szemben.
• "Ferenc": Augusztus elején érik a 'Franziskus' fajta ízletes termése. Ez a fajta nagyon robusztus és tűri a levélgöndörödést is.
• "Helene": Ennek a fajtának az enyhén savanykás termései július közepétől szüretelhetőek. A növény ellenálló, virágait jó fagyállóság jellemzi.
• "Priscilla": A ’Priscilla’ fajta rendkívül robusztus. A nyári érettséget tavasszal bőséges virágzás előzi meg. A hús csodálatosan édes és csípős.
• "Permi csoda": Ezt a jól bevált fajtát egykor az uráli emigránsok hozták Németországba. Ennek megfelelően jellemző a jó fagytűrő képességük. Az őszibarack számos betegséggel szemben is megmutatja robusztus oldalát. Az édes gyümölcsök augusztus vége és szeptember közepe között érnek.
• "Amsden": Jól bevált robusztus fajta; korai virágzású és amerikai felfedezőjéről nevezték el
• "Revita": Új fajta, amely speciálisan ellenáll a levélgöndörödésnek és egyéb kórokozóknak; kifejezett fagytűrés

Sárga húsú őszibarack

Egyesek szerint a sárga húsú őszibarack a legjobb, mivel általában édesebb és keményebb, mint fehér húsú társai. Ezért különösen alkalmasak befőzésre és további feldolgozásra. Ki tudja, lehet, hogy van benne valami, de sajnos a sárga húsú fajták is fogékonyabbak a bosszantó göndörödő betegségre. Ha Ön a sárga húsú fajták abszolút híve, annak ez nem lehet akadálya, mert itt is vannak robusztusabb képviselők.

• "Dixired": A régi 'Dixired' fajta intenzív vörös színű termései az év elején érnek, július közepe és augusztus közepe között. Ez a fajta az USA-ból származik, és kevésbé érzékeny a levélgöndörödésre.
• „Proskauer barack”: A zordabb vidékeken a „Proskauer Peach” termesztése javasolt. Ez az őszibarackfajta intenzíven aromás gyümölcsöket hoz, amelyek szeptember elejére érnek. Fagyálló és levélgöndörödésálló.
• "redhaven": A gyönyörű felálló barackfa rendkívül lédús, édes gyümölcsöket terem, finoman savanykás jegyekkel. A termések nem korán és nem későn érnek, hanem augusztus közepén. A hozam nagyon magas - de ez a fajta sajnos meglehetősen hajlamos a göndörödésre.
• "vásárhely": A magas 'Fairhaven' termései csak augusztus közepén-végén érnek, ezért kellemesen illatosak és édesek, ugyanakkor rendkívül lédúsak.
• "Tavasz Lady Merspri": Ez a még meglehetősen fiatal barackfajta nagy és ízletes termést hoz. Ezek júliusban érnek. A többi korán érő őszibarackfajtához hasonlóan a mag nem választható el olyan könnyen a hústól, de a virágok rendkívül fagyállóak.
• 'Szimfónia': Augusztus végén érik be ennek a szívós fajtának a termése.
• Avalon Pride: Korán termő fajta, ellenáll a levélhullámnak
• "Starcrest": Gyors növekedésű, különösen korán termő fajta

Szőlős őszibarack fajták

Az őszibarackfajták régebbi képviselői közé tartozik a szőlősbarack, más néven vérbarack. Ahogy a nevük is sugallja, régebben a szőlőültetvények üres helyeire telepítették. Akkor feledésbe merültek és sokáig elhanyagolták őket, de számos kezdeményezésnek köszönhetően ma újra ültetik a szőlősbarackot is - például a Mosel-on. Az érési időszak a szőlőszüret idejére esik, azaz augusztus vége és szeptember eleje közé esik. A dűlős őszibaracknak ​​különböző alfajai vannak, amelyek a hús és a hús színében különböznek egymástól héj (minden esetben sötétvöröstől fehérig), de egyébként minden más tulajdonságában különböznek azonos.

Az őszibarack gyakran kevésbé édes, de erősen aromás, és ideális a konyhai feldolgozáshoz, például baracklekvárnak vagy őszibaracklikőrnek. Meglehetősen vastag szőrzetüknek köszönhetően jól védettek a pimasz darazsak ellen is, amelyek egyébként szívesen rágnának egy darabot az édes barackból. Az őszibarackot kevésbé érinti a curling-betegség, mint sok más őszibarackfajtát. A dűlős őszibarack ráadásul maghű, így magról közvetlenül szaporítható.

• „Poysdorf Vineyard Peach”: Az édes vadbarack illata a 'Poysdorf vineyard barackra' jellemző. Ritka szőrössége feltűnő a többi dűlős őszibarackhoz képest. A történelmi fajta a cseh határhoz közeli osztrák Poysdorf városból és magas terméshozama és az augusztus vége és szeptember közepe közötti késői betakarítás jellemzi vége. Plusz pont a fagyállóság és a curling betegséggel szembeni robusztusság.
• "Red Vineyard Peach": A „vörös szőlősbarackot” évszázadok óta termesztik a Mosel-menti szőlőtermő vidékeken. A nagyon szőrös őszibarack csak szeptemberben érik be, húsa mélyvörös. Íze keserédes és csodálatosan aromás. Ha azonban inkább az édességeket szereti, távolítsa el a héját, mielőtt élvezné az őszibarackot.
• "szőlész álma": A szőlős őszibarackra jellemző módon ez a fajta a hagyományos fajták közé tartozik. Az viszont teljesen atipikus, hogy a termés teljesen szőrtelen.

Törpe őszibarack fajták

Ha helyhiány van, akkor a törpe őszibarack a megfelelő választás. A kis fák akár kádban is tarthatók a teraszon és rendkívül dekoratívak, főleg tavaszi virágzáskor. Mivel azonban az őszibaracknak ​​általában problémái vannak a fagy és a hideg miatt, télen jól szigetelje le a kádat, például buborékfóliával. Ez megakadályozza, hogy a gyökérgolyó lefagyjon. Természetesen a törpe őszibaracknak ​​is sokféle fajtája létezik:

• "Crimson Bonfire": A törpe őszibarackra jellemző, a 'Crimson Bonfire' növekedése lassú. A fajta a termést illetően is későn virágzik, így a finom őszibarack csak szeptember közepén érik be. Különleges ékesség a vörös levelek, amelyekkel a „Crimson Bonfire” díszíti magát.
• "bonanza": Ennek a fajtának a csodálatosan piros termései augusztus és szeptember között érnek. A fa eléri a 120 centiméter maximális magasságát.
• 'Gyémánt': Ez a törpe őszibarack már júliusban meghozza nagy, fehér húsú termését.

Lapos őszibarack fajták

A lapos őszibarack nem csak egy faj, hanem valójában egy változata az őszibarackok között, tudományos névvel Prunus persica var. platycarpa. Több mint 2000 évvel ezelőtt Kínából származik, ahol azóta is szeretik és becsülik. A nagy, lapos gyümölcsök az európai szupermarketekbe is bekerültek. Ám itt gyakran felmerül a zűrzavar, mert a korong alakú terméseket gyakran dűlősbaracknak ​​vagy vadbaracknak ​​adják. Ez az elnevezés azonban egyszerűen téves, mert a lapos őszibarack nem vadabb, mint a többi őszibarack, és semmi köze a kicsi, kerek szőlősbarackhoz.

A lapos őszibarackot, más néven tányérbarackot könnyű felismerni a gyümölcs lapos alakjáról. A fehér vagy sárgás hús rendkívül aromás. A magas cukortartalom gondoskodik a többiről. Középen a többi őszibarackhoz képest egy kis kő található, amely könnyen elválasztható a húsától. Sajnos a fák nagyon érzékenyek a lombhullásra.

• "UFO3" és "UFO4": Az 'UFO' sorozat képviselői már július elején megtermik nagy rózsaszínű terméseiket. A hús fehér és rendkívül édes ízű. Ezeknek a fajtáknak a gyümölcsei gyakran megtalálhatók a szupermarketekben.
• "Louvre": Az 'UFO' őszibarackkal ellentétben a 'Jalousie' sárga húsú, erős sárga-vörös héjú gyümölcsöt hoz. Gyümölcsei nagyok és intenzíven fűszeres ízűek.
• 'Szaturnusz': A 'Saturn' ízletesen édes és lédús termései is sárga húsúak. Ez a fajta is nagyon hidegtűrő.

Ha többet szeretne tudni az őszibarackról, minden szükséges információval rendelkezünk a témával kapcsolatban barackfa külön cikkben foglaltuk össze.