Kerti borsó: klasszikus a német zöldséges tájban. Bemutatjuk a legjobban bevált fajtákat és tippeket adunk a saját kertedben történő sikeres termesztéshez.
A ráncos borsó (Pisum sativum convar. velő-) egy változata borsó. A legtöbben a ráncos borsót klasszikus fagyasztott borsóként ismerik. Érett állapotban a szemek enyhén ráncosak és meglehetősen édesek. A modern fajták cukortartalma alig 10% alatti. És pontosan ez az, ami miatt a ráncos borsó olyan népszerű. Friss íz magas cukortartalommal, mely fokozza az aromákat.
tartalmat
- Ráncos borsó termesztése
- A ráncos borsó gondozása
- A ráncos borsót szüreteljük
- Ráncos borsó fajták
- kártevők és betegségek
Ráncos borsó termesztése
A ráncos borsó termesztése megfelel a borsóénak. Tavasszal, március vége és április eleje között a magokat körülbelül 5 cm mélységbe ültetik. Egy-két hét múlva kicsíráznak az első kis növények. Ha a növények megnőnek, akkor a magasabb fajtáknak mászási segédeszközre van szükségük. Vagy a vasboltból származó szabványos állványzatot használja, vagy elkészíti a sajátját. Ide különösen alkalmasak a bambusz- vagy mogyorórügyek.
Részletes, lépésről lépésre szóló útmutató a borsó termesztése lásd ezt a cikket.
A ráncos borsó gondozása
A borsó megköti a nitrogént a gyökér területén. Az úgynevezett hüvelyesek közé tartoznak. Ha a vetés előtt gondoskodik a megfelelő tápanyagellátásról (adalék komposzt vagy használjon táplálóbb Organikus univerzális talaj) kiegészítő műtrágyázás nem szükséges. Ez akár betegségeket is elősegíthet. A rendszeres öntözés sokkal fontosabb, mint a műtrágya. Mert a borsó szereti a jó vízellátást. Ha a talaj és a levegő meglehetősen száraz, akkor a nem rezisztens fajtákban gyorsan megjelenik a lisztharmat.
A ráncos borsót szüreteljük
Ha korán vetünk, már júniusban behozhatjuk az első termést. A korai betakarítás miatt a borsó különösen alkalmas előkultúraként. Ezenkívül a növények nitrogént visznek a talajba, ezért a gyökérrendszert a betakarítás után a talajban kell hagyni.
A héjas borsóval ellentétben nem szabad túl sokáig várni a ráncos borsó betakarításával. Mert ha túlérett a szem, akkor jól kiszáríthatod, tartósíthatod, de a piaci borsó szemei főzve nem puhulnak meg. Ha borsót akarunk szárítani, akkor csak héjas borsót használjunk. Bár ezek több keményítőt tartalmaznak, mint cukrot, főzéskor a szemek puhává válnak. Ha időben betakarítja a ráncos borsót, akkor csodálatosan friss és aromás borsót kap, és biztos lehet benne, hogy nem volt kitéve vegyszeres permetezésnek.
Ráncos borsó fajták
A ráncos borsó különösen népszerű. Ennek egyik oka a meglehetősen magas cukortartalom lehet. A cukor felerősíti a ráncos borsó aromáit, valószínűleg ezért is tartják nagyon finomnak. Ha rosszul ítéltük meg a vetést, és túl gazdag termés lett az eredmény, gyorsan orvosolhatjuk a helyzetet: a ráncos borsó nagyon jó a zöldségek tartósítására, fagyasztására.
Ha segítségre van szüksége a fajta kiválasztásában, nézze meg itt: Borsófajták: új, kipróbált és ellenálló fajták áttekintése.
- Evita: Középkorai, erőteljes növekedésű fajta; produktív és nagyon aromás.
- kiválóság: Modern fajta, jó gyümölcsminőséggel és nagyon magas terméshozamú.
- Grandera: A Grandera borsófajta meglehetősen robusztus, és ritkán szenved betegségektől; termékeny és különösen ízletes.
- óriási: Közepesen késői fajta, nagyon hosszú és nagy hüvelyekkel; termékeny és jó ízű.
- gerely: Későbbi, egészséges növekedésű fajta; magas hozamú és ízletes.
- Markana: Robusztus fajta, kompakt és stabil növekedéssel; nem igényel mászási segédeszközt; finom.
- maxigolt: Közepesen késői fajta, nagyon jó szemminőséggel; nagyon aromás a magas cukortartalom miatt; toleráns a fuzáriummal szemben.
- novelia: Középkorai, erőteljes növekedésű borsófajta; meglehetősen magas cukortartalom és aromás íz; ellenáll a penésznek.
- üdvözöl: Jó ízű, bevált és nagy hozamú fajta; nagyon korai érettség.
- fenséges: Középkésői ráncos borsó magas cukortartalommal; aromás és produktív; jól ellenáll az égési foltgombáknak, a lisztharmatnak és a fuzáriumnak.
- vada: Közepesen korai és nagyon termő fajta, jól töltött hüvelyekkel; ajánlott íz.
- Vitara: Saját kertben történő termesztésre nagyon alkalmas fajta; hosszú betakarítási idő, jó termés és nagyon ellenálló a fuzáriummal és a lisztharmattal szemben.
- Kelvedon csodái: Középkorai fajta, magas terméshozamú; Kelvedon csodája mára szilárdan megállja a helyét a ráncos borsó táján.
kártevők és betegségek
A kerti borsó jól termeszthető saját kertjében. Kevés műtrágyát igényelnek, vagy egyáltalán nem igényelnek, és kis hozzáértéssel nyugodtan megteheti a növényvédelem nélkül is. Szárazság esetén a ráncos borsó nem rezisztens fajtái is lisztharmat megbetegedni. Egy másik gyakori borsógomba a Fusarium, amely a levelek hervadását okozza. A mi szélességi köreinken valóban csak a borsólepke érdemel említést kártevőként.
A borsó betegségeivel és kártevőivel kapcsolatos részletes információkért lásd: A hegymászó borsó portréja: eredete és termesztése.
