Tartalomjegyzék
- Hokkaido tök
- Hámozza meg Hokkaidót
- Készülj fel Hokkaidóra
Az őszi idő a tök ideje. Az egyik legnépszerűbb sütőtök ebben az országban a Hokkaido tök. Mert nem csak sokoldalú, de a boltokban is mindenhol kapható. Ennek a gyümölcszöldségnek az elkészítése egyszerűnek tekinthető, mert a sütőtök nagyon gyorsan megpuhul. Ezt a tökfajtát az 1990-es évek óta termesztik Európában. az Betakarítás ideje szeptember és december között van. Itt megtudhatja, hogy meg kell-e hámoznia a Hokkaidót, vagy fogyasztható-e a héja.
Hokkaido tök
A Hokkaido sütőtök jellegzetes jellemzője élénk narancsvörös színe. Alakja szélesen lekerekített. Súlya általában 500 és 1500 gramm között van. A pép nem túl rostos a többi sütőtökhöz képest. A héjához hasonlóan narancsvörös színű. A sütőtök bőre vékony. Főzéskor vagy pörköléskor puhává válik. Ezért a Hokkaido tál fogyasztható.
Hámozza meg Hokkaidót
A hokkaido tök pépje diós ízű, és a gesztenye ízére emlékeztet. A sütőtök héja intenzívebb ízű, és fűszeres jegyet kölcsönöz az ételeknek. Ember számára értékes összetevőket is tartalmaz. Mert különösen gazdag béta-karotinban, ami a Hokkaidónak is élénk színét adja. A béta-karotin fontos az ember számára, mert a szervezetben A-vitaminná alakul.
Hámozni vagy nem pucolni?
Nem kell meghámoznod a Hokkaidót. A sütőtök bőre puhává válik minden típusú előkészítéssel. Ha a sütőtököt főzés után pürésíteni kell, akkor gond nélkül keveredik a péppel. Ez alól az egyetlen kivétel, ha a sütőtököt nyers állapotban kell lereszelni. Ilyenkor ajánlatos a sütőtököt meghámozni, mivel ez a fajta készítmény azzal a veszéllyel jár, hogy a bőr nem lesz vajpuha. Még nyersen fogyasztva, például salátában is olcsóbb lehet eltávolítani a tök héját.
jegyzet: A szár fás vége fogyasztásra nem alkalmas. Ezt mindenesetre éles késsel le kell vágni.
Készülj fel Hokkaidóra
Mielőtt tovább dolgozná a Hokkaido tököt, fel kell használnia
- alaposan mossa le
- folyó, langyos víz alatt
- jól bedörzsöljük
- zöldségkefe ideális
Ügyeljen a minőségre
Mivel a héja Hokkaidóval is fogyasztható, vásárláskor érdemes odafigyelni a sütőtök minőségére. Tehát a tök bőrén ne legyen ill csak nagyon kevés sérült területet mutasson meg, mert nagyvonalúan kivághatja őket. Ha azonban mindenhol rothadt foltok vannak a sütőtök héján, akkor tartózkodnia kell az összes gyümölcszöldség fogyasztásától.
Ettől függetlenül feltételezhető, hogy nincs növényvédőszer-maradék sem a bio sütőtökön, sem azon kívül. a tök bőrében vannak. Ez lehet a helyzet a hagyományosan termesztett sütőtök esetében. Ebben az esetben természetesen eltávolíthatja a tök héját.
